Prato festivo russo: carne em francês com batatas.

O que uma pessoa russa é insuperável está na arte de comer deliciosamente! Portanto, provavelmente, nossa cozinha é tão diversificada e adota tão facilmente a experiência de cozinheiros do exterior. Na verdade, a refeição do príncipe na Rússia antiga poderia conter cerca de 30 pratos diferentes! E não é apenas uma variedade sobre a mesa – foi realmente comido e bêbado com muitas bebidas intoxicantes. Então, em comparação com nossos antepassados, geralmente comemos quase … como o francês! Aqui está a confirmação – a carne em francês com batatas ficou tão estabelecida em nosso país que agora as donas de casa russas podem argumentar com as mulheres francesas na arte de sua preparação.

Por que a carne em francês com batatas é geralmente um prato festivo? Em princípio, todos os ingredientes a partir dos quais o prato é preparado são totalmente acessíveis e usados na vida cotidiana. Mas sua combinação é apenas uma mistura impensável do ponto de vista de Gennady Malakhov! O prato é muito saudável, saturado de gorduras de todas as categorias e, portanto, satisfaz perfeitamente o apetite (convidados). Mas, sério, esta é realmente a opção quando é fácil e fácil alimentar um grande número de pessoas, e todos serão felizes, porque um prato contém carne, batatas, queijo e às vezes até cogumelos!

A carne em francês com batatas na versão clássica é preparada facilmente: a carne é cortada através das fibras e colocada em uma assadeira, oleada. Em cima – meia-anéis de cebola (é melhor fritar-a levemente na frigideira). Em seguida, as batatas estão dispostas. O problema de cozinhar um prato é que as batatas no forno são cozidas mais do que a carne. Portanto, os pedaços de batatas devem ser suficientemente finos para assar bem. Para este fim, você pode cortar os tubérculos em um ralador especial – você terá círculos finos. É possível e finamente picado. Polvilhe todo o prato com queijo e no forno. É cozido a uma temperatura de 170 graus, você pode aumentar a temperatura no último minuto para obter uma crosta apetitosa.

Há outra opção de cozinhar – carne em francês, uma receita com batatas e cogumelos. Meio quilo de carne exigirá 5 batatas, 300 gramas de cogumelos frescos e tanto queijo duro, duas cebolas. Todos os componentes são colocados em uma lâmina de cozimento graxa na seguinte ordem: carne – cogumelos – cebola – batatas – especiarias – maionese – queijo. A beleza dos champignons é que eles não requerem tratamento especial antes de preparar – você pode simplesmente enxaguá-los completamente e escaldar com água fervente. Caso contrário, todas as regras permanecem: fritar a cebola levemente, cortar as batatas finamente. Especialistas em culinária afirmam que o prato recebeu excelentes características de sabor – é mesmo chamado de melhor receita em um dos sites!

Você, provavelmente, ficará surpreso, tendo aprendido, que a verdadeira carne em francês não contém como componente de uma batata. É apenas carne, necessariamente batida, polvilhada com cebolas e queijo ralado. No entanto, na Rússia, a maneira clássica de cozinhar adquiriu detalhes e aqui está uma das novas obras-primas: carne em francês, receita com frango. Todos os ingredientes são picados finamente. A carne de frango é levemente batida, salgada, temperada com especiarias para frango e misturada com maionese. As batatas também devem ser misturadas com uma pequena quantidade de maionese. E agora – atenção! – Duas opções: se o frango é cozido no forno, então a primeira camada deve ser colocada exatamente, se no microondas, então, primeiro, coloque as batatas. Além disso, tudo está de acordo com o esquema: carne de frango, cogumelos, você pode adicionar mais uma camada – tomates cortados em fatias, e em cima de todo este esplendor – queijo ralado. Asse um prato por 30 a 40 minutos.

Talvez a carne em francês com batatas já devesse ser renomeada em algo como: uma caçarola de batata com queijo. Mas não é o nome do prato que é importante, mas com o que é servido. Os franceses estão comendo carne com vinho tinto, mas os russos não aperfeiçoaram a receita – essa magnificência só pode ser aprendida com cem gramas de vodka. Bon appetit!