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Como cozinhar um bife de carne picada?

Carne desempenha um papel importante na dieta humana. Claro, as exceções são vegetarianos. Portanto, este artigo "Como cozinhar um bife de carne picada?" Não é para eles. Literalmente, o nome deste prato na tradução do Inglês significa "cortes de carne." No entanto, a longa história da receita tradicional passou por inúmeras mudanças. Atualmente, para fazer uso de porco, cordeiro, etc. Steak tartare, por exemplo, é feito de carne de cavalo. Este prato é uma espécie de variação sobre o tema de costeletas. Apenas em comparação com o último é muito menos ingredientes. A carne é obtida na forma de bife suculento, macio e muito saboroso!

Há muitas nuances de cozinhar este prato. Em primeiro lugar, é necessário cortar a carne em todo o grão, de modo que finalmente não trabalhar duro. Em segundo lugar, para fazer o bife de carne picada, é recomendado que tome a carne refrigerada. Em terceiro lugar, a temperatura deve ser rigorosamente respeitadas torrefacção uniforme. Tradicionalmente um bife é feito de carne sólida, a carne picada mas acontece que não menos saborosa. Neste artigo, vamos mostrar-lhe como cozinhar um bife de carne picada. Para saber isso não é difícil. E se você já fez em meus assados vida, então lidou com o problema!

Para começar, tentar cozinhar o bife de carne picada em Hamburgo. Tome uma libra de carne moída, adicionar novamente uma colher de chá de sal, pimenta e cebola picada. Próxima volem algumas colheres de leite fervido (mas não quente!) E adicione uma colher de chá de mostarda. Todos misture bem. Desde o recheio resultante deve ter quatro ou cinco bifes. Fry na grelha sobre brasas ou em uma panela em ambos os lados e sirva quente.

Para pratos de carne não só são deliciosos, mas também útil, bem como fácil de digerir, é melhor combiná-los com legumes. Por exemplo, bife picada "Lindstrom" feita com beterraba. Originalmente este prato de Estocolmo. O autor não se sabe ao certo. Diz-se que foi formulada pela primeira vez no século 18 por algumas tenente sueco ou o seu compatriota. Mas o que quer que fosse, graças aos seus fundadores para uma deliciosa receita, popular não só na Suécia, mas também muito além de suas fronteiras.

Então, vai lavar as beterrabas, então nós cozinhar até que até que fique macia. Em seguida, descascar e ralar em um ralador médio. Similarmente preparar batatas. Tome algumas cebolas médias, finamente vamos cortar e junto com vegetais acrescentar ao recheio. Geralmente, a quantidade de vegetais depende da quantidade total de carne. Não deve ser inferior a cerca de um terço. Na carne colocar um ovo cru, uma pequena quantidade de leite e temperos a gosto. Cuidadosamente interferir e formar bifes. Fry, como na receita anterior. Feito!

Bife da própria carne picada é muito saborosa, mas servem ainda deve ser emparelhado com outros pratos. Por exemplo, pratos de batata frita ou cozida, e purê de batatas. Muito bom bife será "som" com uma salada de repolho em conserva e ragout vegetal. Perfeitamente combina vários pickles caseiros: tomates, pepinos, etc. Alternativamente, você pode servir com arroz, ovos mexidos ou salada de vegetais frescos. Bom apetite!