Como se tornar um barman: conselhos de profissionais

Hoje, a profissão de barman atrai a atenção de muitos jovens, porque permite que você ganhe nos lugares mais movimentados do planeta – discotecas e bares. Ou seja, eles acreditam que, dessa forma, podem combinar com sucesso o trabalho com entretenimento. Infelizmente, a realidade é muito diferente das suas expectativas, pois requer uma linha clara entre a barra e a vida pessoal. Para não mencionar o fato de que apenas alguns sabem como se tornar um barman na realidade.

Ilusões falsas

O problema é que a maioria das pessoas está familiarizada com a profissão de barman apenas boatos e, por isso, faz as conclusões erradas. Vale a pena perguntar-lhes: "O que você precisa para se tornar um barman?" – e, em troca, receberá muito longe das propostas de verdade. No melhor dos casos, será: "O barman deve distinguir o escocês do whisky" – na pior das hipóteses: "Ele deve saber como beber".

Se uma pessoa é guiada por tais crenças, então um bom especialista não vai sair dele, assim como um mal, em princípio. Afinal, apenas uma pessoa que pode se controlar e poder desenhar uma linha clara entre trabalho e descanso pode se tornar barman. Caso contrário, você pode esquecer esta profissão e começar a procurar outra versão de auto-realização.

Como se tornar barman do zero?

Trabalhar no bar é uma arte. Portanto, você precisa estar preparado para o fato de que você terá que aprender muitas novas habilidades e conhecimento. Afinal, sem eles, o barman não pode realizar suas tarefas corretamente, o que reduzirá suas chances de encontrar um emprego ao mínimo. Mas o que um barman saberia?

• Primeiro, é necessário estudar as características do álcool. Por exemplo, o que é notável sobre o conhaque? Qual marca de vinho é melhor? Quais os cocktails a oferecer às meninas, e para os homens? Em geral, para estudar todas as propriedades das bebidas alcoólicas de um para mim.
• Em segundo lugar, é necessário familiarizar-se com a receita de cocktails e aprender a prepará-los. Imediatamente mencionar que apenas o "Bloody Mary" ou "Mohito" não será suficiente para trabalhar em um clube de prestígio.
• Em terceiro lugar, é necessário adaptar-se ao equipamento do bartender: um agitador, um liquidificador, copos de medição e assim por diante.

Escola Barmen

Como você não pode se tornar um bom barman em casa, é melhor inscrever-se imediatamente em uma escola de barmen. Muitos, por algum motivo, pensam que esse passo é um excesso. Afinal, você pode aprender tudo sozinho, com base em vídeos e artigos de treinamento. No entanto, essa abordagem é errônea e muitas vezes leva uma pessoa a um beco sem saída.

A conclusão é que a escola não só irá dizer-lhe como se tornar um barman, mas também irá levá-lo pela mão. Além disso, todas as tarefas são planejadas com competência, para que os alunos possam estudá-las em uma ordem rigorosa: desde o básico, até ramificações. Além disso, se uma pessoa tiver dificuldades em dominar alguns elementos, os professores experientes irão sugerir como isso pode ser solucionado.

E, no entanto, o mais importante é que, graças à educação na escola, os bartenders podem obter um diploma ou um certificado. Este documento será uma prova direta de que uma pessoa pode trabalhar em um contador de bar. Portanto, a chance de encontrar um emprego decente aumentará várias vezes.

Treinamento de habilidades

Hoje, cada vez mais, os bartenders usam em sua arte todo tipo de truques e truques. Pode ser malabarismo, show de luz, ilusão e assim por diante. Isso levou ao fato de que a demanda por trabalhadores medíocres diminuiu consideravelmente.

Portanto, para se qualificar para uma posição de prestígio, uma pessoa deve aprender a se destacar da multidão. Para fazer isso, você precisa criar seus próprios truques que surpreenderão futuros empregadores. Para fazer isso, não é tão difícil já, o principal é trazê-los para o nível exigido, para não se queimar no momento mais crucial.

Além disso, você deve trabalhar em suas habilidades de atuação e um sorriso. Afinal, ninguém gosta de bartenders que realizam seu trabalho com um rosto de pedra ou sombrio. Deve entender-se que este especialista não só derrama bebidas alcoólicas, mas também dá um bom humor às pessoas.

Aparência

Um fator importante é a aparência do barman. Portanto, antes de ir a outra entrevista, você deve trabalhar completamente em si mesmo. Em particular, pegue um guarda-roupa adequado e faça um penteado elegante. Isso é para garantir que os empregadores tenham visto em você uma pessoa decente, e não um cara da rua.

Além disso, no futuro, será necessário acostumar-se ao fato de que a gerência estabelecerá um código de vestimenta estrito para seus funcionários. Afinal, isso é parte de sua política interna, e isso deve ser reconciliado, mesmo que esse estilo não atrapalhe.

Onde encontrar um emprego?

Então, como se tornar um barman, é claro, mas onde é o melhor lugar para procurar um emprego? Bem, se uma pessoa tem habilidades excelentes e ele tem um certificado, ele pode entrar com segurança em discotecas e bares de prestígio. Se eles tiverem uma vaga, ele passará facilmente a entrevista e, em alguns dias, será divulgado em sua primeira turnê.

No entanto, se o barman ainda não tem nada para se gabar e ele claramente duvida de suas habilidades, então, para iniciantes, vale a pena encontrar um lugar em um pequeno bar. Primeiro, praticamente não há requisitos para o nível de habilidade e, em segundo lugar, é uma excelente plataforma para o desenvolvimento de novas habilidades e conhecimentos.