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Como fazer a massa em pastéis vesiculares, saborosa. chebureks massa: melhores receitas

Como fazer a massa em pastéis vesiculares, saboroso? A resposta correta a esta pergunta pode não cada hostess. Portanto, a submissão do artigo, decidimos dedicar ao assunto.


Deliciosos chebureks massa: melhores receitas

Tendo decidido para tratar os seus entes queridos deliciosos e crocantes chebureks, muitas donas de casa pensa muito sobre como a massa por isso é melhor usar. Na verdade, há um monte de opções de mistura. Decidimos apresentar apenas o mais bem sucedido e simples.

Então, como fazer a massa em deliciosos pastéis vesicular? Para fazer isso, você precisa se preparar:

  • água é beber normal – 4 copos cheios;
  • sal do mar menor – 2/3 colher pequena;
  • colher de sopa de bicarbonato de sódio cal – 2/3 colher pequena;
  • médias ovo de galinha – 1 pc;.
  • açúcar branco – colher de chá;
  • refeição leve – aumentar a espessura da massa.

base mesim

Antes de fazer a massa em deliciosos pastéis vesicular deve preparar todos os ingredientes acima. Você realmente vai ter uma muito saborosos itens fritos que apreciam todos os seus convidados.

Assim, para a preparação de bases de uma bacia vertida água potável à temperatura ambiente e, em seguida, adicionado a isso o ovo batido, colher de sopa de sódio, açúcar branco, e o sal do mar. Depois da dissolução de todos os ingredientes em mercadorias a granel derramar gradualmente farinha branca (pré-Sifted).

Braços longos vymeshivaya produtos que você obter uma massa fria e homogênea. É colocado em um saco de plástico e deixado sobre a mesa durante 45-60 minutos. Enquanto isso, prossiga para a preparação do recheio.

para enchimento de produtos

pastéis caseiros crocantes fez ver com picadinho. Decidimos não desviar-se tradição e usar este recheio. Para a sua preparação que precisamos:

  • carne sem gordura – 300 g;
  • cebolas brancas – 2 cabeças grandes;
  • carne de porco magra – 300 g;
  • água ou caldo de carne beber – 3-5 colheres grandes;
  • pimenta da Jamaica sal marinho esmagado – adicione o recheio a gosto.

Fazer um recheio

Os mais deliciosos pastéis, a receita de que estamos a considerar, é preparado usando um misto de carne. Para fazer isso, tomar 300 gramas de carne suína e bovina, e depois lave cuidadosamente a carne e remover todas as veias indesejadas. O produto é moído em um moedor de carne, juntamente com as cebolas descascadas. Massa temperada com pimenta e sal, é bem misturado.

Para pastéis acabou suculento e saboroso, preenchendo necessário adicionar algumas colheres de água pura ou caldo.

formar um produto semi-acabado

Após as chebureks massa (crocante e vesicular) configurar-se à temperatura ambiente, e o enchimento é preparado, é necessário para iniciar a formação de produtos. Para este efeito, a partir da base de um pequeno pedaço é cortado e, em seguida, que é enrolada em forma de círculo, e uma camada fina (diâmetro deve ser de 12-14 centímetros). Por ½ dos produtos espalhar o recheio e espalhar uniformemente, sem atingir as bordas. Em seguida, a carne de enchimento coberta com uma camada da segunda metade fortemente e apertar as bordas utilizando um garfo.

O processo de fritura

Chebureki saborosa, crocante (bolha) a ser preparado em óleo refinado. Verte-se em uma bandeja e aquecida fortemente. Então, em uma tigela espalhar mais produtos e frite-os em ambos os lados por cerca de cinco a nove minutos. A saída é um muito rosadas e suculentos pastéis, que estão espalhados em um prato forrado com papel toalha. Depois que o produto vai perder o excesso de gordura, eles são movidos para outro prato.

servir

Agora que você sabe como fazer a massa em pastéis vesiculares, saborosos. produtos Fry, seu quente servido para a mesa com uma xícara de chá doce e pasta de tomate.

Os mais deliciosos pastéis de pastelaria em: Receitas

Prepare pastéis caseiros não só pode usar a receita que foi apresentado acima, mas também através de outros métodos. Por exemplo, muito saborosos tais produtos são obtidos através da utilização da água mineral gaseificada. Para implementar esta receita vamos precisar de:

  • água mineral gaseificada – 4 copos cheios;
  • Soda jantar cal – schepotochka;
  • médias sal do mar – ½ colher pequena;
  • refeição leve – aumentar a espessura da massa.

noções básicas de cozinha

massa de pão amassada é bastante fácil. Mineral água carbonatada é vertida numa tigela grande, e, em seguida, nele dissolvido sal marinho cal viva de jantar de tamanho médio e de soda. Posteriormente, com base na refeição ligeira adicionados e completamente misturados. A saída é bastante massa densa e homogênea, que é coberta com um pano e deixe por 13-16 minutos.

Processo de preparação chebureks

Todos os pastéis caseiros feitos por um e o mesmo princípio. pedaço de massa é enrolada para fora no interior da formação, e, em seguida, colocado sobre ele carne picada e borda lindamente zaschipyvayut.

Após a formação de todos os produtos começam a seu tratamento térmico. Para tanto aquecer o óleo de girassol em uma frigideira e espalhá-lo em poucos semis. Chebureki água mineral são fritas durante cerca de quatro a cinco minutos de cada lado. No entanto, eles não são apenas rosado, e vesicular e crocante.

fritar cuidado produtos, eles cuidadosamente removidos do óleo fervente e coloque sobre papel toalha. Privando pastéis de gordura, eles são servidos à mesa com chá doce e forte, assim como o molho de tomate ou ketchup.

Preparação de simples vodka chebureks

A maioria das donas de casa disse que chebureks de massa deve, necessariamente, incluir este ingrediente como um ovo. E, de fato, com ele os produtos se tornam mais rosado e delicioso. No entanto, chefs experientes argumentam que o ovo ajuda a garantir um teste difícil. Portanto, eles não recomendam adicionando-à base para chebureks. Mas este é apenas se você deseja obter o mais terno e massa crocante. By the way, para melhorar este efeito, os especialistas aconselham a adicionar uma base e um pouco de vodka de 40 graus. Esta preparação bebida contribuirá chebureks mais crocantes e vesiculares. Além disso, devido à presença de massa vodca é a de absorver o excesso de gordura.

Assim, para a preparação das bases de que precisamos:

  • Beber água pura – 4 copos cheios;
  • sal do mar de tamanho médio – 2/3 colher pequena;
  • Sala de jantar de soda cal – schepotochka;
  • vodka (40 graus) – 2 colheres grandes;
  • refeição leve – aumentar a espessura da massa.

base mesim

Esta massa é muito fácil. água de beber normal é vertida numa tigela grande, e, em seguida, nele dissolvido colher de sopa de cal de soda e o sal do mar. Em seguida, os ingredientes são adicionados a vodka de 40 graus e uma refeição ligeira. Todos os ingredientes são cuidadosamente as mãos misturado até quadro legal e uniforme.

Na conclusão de massa é enrolada com película aderente e deixada à temperatura ambiente durante quinze minutos.

Processo de preparação chebureks

Cheburechnaya massa sem ovos vodka frito muito rapidamente. Neste caso, não é apenas um corado e com bolhas e crocante. Para este fim, a fundação é dividido em muitas peças, enroladas em camadas, recheado com carne picada e borda zaschipyvayut com um garfo. Como tal, eles são enviados alternadamente em óleo e frite até vermelhidão.

Para a mesa tais produtos são servido quente com ketchup e chá doce.

para resumir

Como você pode ver, há muitas opções sobre como fazer em casa e pastéis crocantes bolha. By the way, você pode prepará-los não só a partir de bases diferentes, mas usando diferentes recheios.

É claro que os atos de enchimento clássicos carne picada. No entanto, alguns chefs preferem cozinhar esses produtos com purê de batatas, mingau de milho e repolho mesmo frito. Em qualquer caso, estes produtos serão distinguidos por um sabor especial e teste empolada suave. Bom apetite!