Frango em tailandês. Frango com caju em tailandês

Numerosos turistas são trazidos da Tailândia não só tan, ótimas fotos e um monte de lembranças felizes, mas também um amor para lá da cozinha adaptado para os europeus, é claro, porque a Thais como tudo é muito afiada. Infelizmente, nem todos os pratos do Sudeste Asiático pode ser jogado na Europa. Queria exótico capim-limão, pasta de tamarindo e similares. Mas "Khao Pad Kai" – Thai arroz frito com frango – é uma exceção a esta regra. Tudo o que é necessário para este prato pode ser encontrado em qualquer supermercado Europeia.

Devo acrescentar que em tailandês cozinhar um prato principal e um prato muitas vezes variam. arroz frito pode ser não apenas o frango, mas carne de porco, carne, camarão, frutos do mar ou peixe. Assim, se um nome "Khao Pad" será adicionado à palavra "Noir", "Mu", "Goong", "Talay" e "Pla". Por outro lado, frango Thai – "Kai Pad Med mamuang" – não menos saborosa com arroz cozido, e também com um especial de macarrão tailandês "pad thai". Mas isso não é tudo. Mesmo se você decidir para cozinhar frango com arroz frito, e neste caso não há um modelo único. Você pode adicionar o abacaxi, vegetais, castanha de caju, mel, caril, molho de ostras ou ketchup. Este prato é muito popular na Tailândia, assim que cada família tem sua própria receita. Não tenha medo de experimentar e você.

Frango em tailandês com vegetais

Uma libra de carne de frango minha, toalha obsushivayut, cortado em tiras finas e deixe marinar em molho de soja por meia hora. Enquanto isso shinkuem cebola meias argolas, dois pimenta búlgaro – tiras finas, cenouras cortadas em cubos. Três dentes de alho passado através da imprensa. Tensão fora o frango, mas o molho de soja não sai. Idealmente, para a preparação deste prato requer um wok especial. Ela tem um fundo fino no meio e mais grosso – nas bordas. No entanto, você pode cozinhar um frango em uma panela normal. Verter o óleo vegetal em que, inflamou-lo e espalhar a mama. Após dez minutos de assar carne sem a tampa é passada para a placa, e em seu lugar colocar os legumes. Frite-os literalmente cinco minutos sem tampa, em seguida, retornar o frango, despeje cinqüenta gramas de vinho seco e três colheres de sopa de mel líquido. Criamos pouco amido em uma pequena quantidade de molho de soja, despeje na panela. Fogo sob ele maximiza e cozinhe por mais cinco minutos.

Outra receita com legumes

De acordo com este requisito, deliciosos frango em tailandês estará pronto em quarenta minutos. Marinar a carne não é necessário. Apenas frite na manteiga até branco e colocar em um prato. legumes picados (cebola, cenoura e pimenta) frito. Em uma tigela pequena, misture quatro colheres de sopa de molho de soja com farinha. Adicione o mel, cravo passou por um espremedor de alho, uma pitada de pimenta preta. Além disso, adicione o molho duas colheres de curry. Este líquido derramar vegetais, distribuídos em uma panela e frango. Ferver tudo durante um quarto de hora. Separadamente, em banho-maria cozinhar arroz "Jasmine". No pedido, ele pode e fritar. Nós espalhamos em pialki, colocar em cima do prato principal.

Cozinhar é autêntica

Se você não tem medo de dificuldades, ou você está no momento são no Sudeste Asiático, você pode preparar um prato "frango em tailandês" por todas as regras. Você vai precisar de duas colheres de sopa de pasta de caril vermelho, a mesma quantidade de peixe ou molho de ostra e óleo vegetal. Também estocar talos de sorgo (Lemon Grass). Nós começamos a cozinhar. Diluir copo trimestre caril de água e óleo. Verter em wok e aquecida. Adição de uma libra de picada em varas de peito de frango sem pele, de agitação, despeje o molho de peixe, fritar mais de calor elevado e mover-se para a borda da panela, polvilhar com picada erva-cidreira. No centro da wok derramar dois pré-afrouxamento dos ovos. Fry um minuto Sequém em tiras, misture com frango. "Jasmine" também adicionar duas xícaras de variedades de arroz cozido. Ativamente mexa para não queimados. Separadamente, você pode servir quente ou molho doce e azedo.

Frango em tailandês com abacaxi

Misturar em uma tigela a farinha e amido, enrolado em pão ralado que cortado em tiras de peito de frango. A panela foi calcinado óleo vegetal e carne frita até caramelo dourado. Adicionar um pequeno pedaço de gengibre e ananás enlatados gasto, ottsezhenny a partir do xarope. Em seguida, o pan espremer através da imprensa dois dentes de alho e despeje duas colheres de sopa de extrato de tomate. Adicione o finamente visitou o pedaço de pimenta. Agora você só tem que preencher o suco de panela do abacaxi, cubra e cozido em fogo baixo 20 minutos. Vai bem com este prato como o arroz cozido e frito.

"Kai Pad Med mamuang"

Traduzido, isso significa "frango com castanha de caju." Thai deve ser mesmo com uma quantidade razoável de hot chili peppers, mas para estômagos delicados de europeus preparar o prato sem este último ingrediente. Purifica-se a pele da mama, cortado em tiras longas e paniruem em farinha. Pimenta doce, 2-3 dentes de alho, cebolinha e chalotas rasgar penas. Fry frango em óleo vegetal até ficar macia, passada para um tecido a pilha de gordura. No lugar da carne coloque os legumes, frite por 3 minutos. Adição de 100 g de grosseiramente posechennyh caju torrado. Agora veio derramando molhos: uma colher de peixes, o dobro da ostra e tomate. Polvilhe o conteúdo da panela com o açúcar a gosto. Mexa e adicione o frango. Depois de um minuto, desligue e sirva com arroz cozido. Esta é a boa prato para esta refeição.

Arroz frito com frango e manjericão

Não é muito difícil. Cozinhar o arroz em banho-maria – ele deve ter dois copos. Como sempre, o frango em tailandês – uma fina filetes tira sem pele e ossos. Para este prato, precisamos de uma pasta colher manjericão. Nós fritá-lo em fogo baixo por um minuto. Depois disso, adicione o frango e cozinhe sete minutos. Após este tempo, coloque as ervilhas e arroz cozido. Mexa. Preenchê-lo com duas colheres de sopa de molho de peixe, polvilhe com um pouco de açúcar. Em outro fritar skovorodochke duas colheres de sopa picada cebolinha e alguns dentes de alho. Polvilhe estas especiarias já ter sido removido do fogo Fig. Decore com cubos de pepino fresco e um ovo frito.