Shaverma e shawarma: qual é a diferença e como cozinhá-los?

A cada ano que passa se torna mais e mais popular prato suculento com pita perfumado. Em muitos países eslavos, o prato é chamado de "shaverma" e "shawarma". Qual é a diferença de nomes nem sempre pode entender até mesmo avós pratos. Acredita-se que este é um eo mesmo prato, ele apenas nomes diferentes em todo o mundo. No coração do picante rola carnes gordas (cordeiro, frango ou de peru), em conserva ou legumes frescos e, é claro, a mistura de especiarias.

receita

Como fazer casa shawarma, ele sabe mesmo o mais jovem estudante, receita saborosos pratos passados de boca em boca. Assim, ele viaja ao redor do mundo. Para a preparação da necessidade de rolo:

• 400-450 g qualidade de frango;
• 120 g de alface (um tem apenas para escolher crocante);
• Lavash aromático 4 folhas arménio (losangos);
• 1-1,5 pepino fresco (tudo depende do gosto e tamanho de vegetais);
• 1 conserva (salgada) pepino pequeno;
• Uma grande tomate polposo;
• metade do bulbo da cebola;
• cravo (metade) de alho;
• caril, sal fino, pimenta, coentro – a gosto;
• óleo vegetal para fritura de carne e lavash pronto.

Coberturas para shawarma é cozido em duas etapas: primeiro, legumes em conserva, carne, em seguida, frito (cordeiro e frite galinha com rapidez suficiente, de modo que a carne é cozida no mínimo). Mas você precisa sabor recheio molho picante. Para prepará-lo você precisa:

• 4 colheres de sopa. colheres de qualidade do leite azedo;
• 4 colheres de sopa. colheres de maionese caseira;
• mistura tipos preferidos de pimenta (pode usar pronto);
• um dente de alho esmagado bem.

cozinhar shawarma

Primeiro passo: preparando o recheio

1. vegetais preparados devem ser lavadas em água corrente, seco e finamente costeleta (cebola deve cortar mais pequenas de todos os outros, que o sumo é uniformemente misturada com os outros ingredientes). Picles também ser cortado em pequenos cubos, misturado com legumes e levemente polvilhar pepino salmoura.
2. Carne – o trunfo que esconde shaverma e shawarma. O que é os lanches diferença com cordeiro ou frango, pode dizer a um verdadeiro apreciador de alimentos. Cordeiro mais suculentos e gordura, em relação à vertical clássicos fritar todas as camadas são impregnados espeto de carne mais uniformemente. Frango é quase nenhum suco, carne cozida é um pouco um pouco seco. A fim de preparar a melhor cópia possível de carne "oriental" na casa, você deve aquecer o óleo sobre o fogo e despeje-o grosseiramente alho picado (esmagado, mas bem no sapo vai dar mais sabor).
3. A carne deve ser cortada em pedaços retangulares finas. Em seguida, despeje-a com uma mistura de especiarias preparadas (cardamomo dar um sabor colorido, mas se ele não é possível substituir a canela). A carne deve ser assar completamente até crosta dourada, certificando-se que as especiarias não queimar, caso contrário ele pode estragar o sabor do recheio acabado.

Segundo passo: preparar um molho

1. Ao preencher para shawarma está pronto, você pode avançar para o molho picante. Para isso deve ser misturado com o alho cozido fermentado, escrupulosamente mistura agitada.
2. Em seguida, ele deve ser anulado por 100 minutos – suco de alho é bom vai abri-lo no leite azedo.
3. Uma vez lá deve ser misturado na maionese caseira e especiarias.

A terceira etapa: a formação de Shawarma

1. Distribuída em folhas de Lavash arménio é necessário fixar as folhas limpas e secas de alface, decore com o seu recheio vegetal, e já que deve ser a descarregar uma porção de carne.
2. pilha caótica de molho temperado, para não se molhar no rolo final.
3. Enrole a pita pode estar em qualquer ordem, certificando-se de que uma extremidade foi completamente selado.

A segunda receita

Não menos notável é considerado aromatizado com sumo de limão shaverma e shawarma. Qual é a diferença entre esta ea receita anterior? Para entender esta questão, é necessário considerar os componentes do shawarma. Então, vamos começar.

precisa para o molho:

• 1 colher de sopa. l. suco de limão;
• 4 colheres de sopa. l. iogurte;
• 2 dentes de alho fresco;
• 1 h. L. coentro todo;
• 1 h. L. bom vinagre de vinho;
• uma pitada de sal.

Duas porções muito saudáveis shavermy necessidade:

• 400-420 g cordeiro;
• pita grande fresco;
• 2 pepinos 2 tomates médios;
• metade (ou terceiro) da lâmpada;
• colher de chá de pimenta negra, cominho inteiro e cardamomo;
• cúrcuma meia colher de chá e alho granulado seco;
• uma pitada de colorau;
• colher de sopa de óleo vegetal (azeite pode substituir ou linho).

Que, no final, conseguiu shaverma receita clássica que agora descrever, você precisa para completar o prato com ramos de coentro ou salsa jovem.

preparação

1. Comece shavermy de cozedura necessário para a carne marinada com – pimenta, cominho, cardamomo, alho e curcuma ser moído num recipiente sólido, após o que a mistura misturada em colorau e sal e misturar mais uma vez. O custo final para adicionar óleo. Em seguida, temperos secos devem ficar com o óleo durante cerca de 10 minutos, em seguida a marinada revelar totalmente o seu sabor.
2. Carne, cortada em algumas peças, você precisa esfregar constantemente a marinada e reserve em um lugar escuro por uma hora.
3. Neste momento, você pode cozinhar molho oriental, é necessário misturar o iogurte com alho esmagado e mexa bem. Além disso, é possível domeshivat coentro seco, suco de limão, sal e vinagre.
4. carne marinada é necessário para fritar na grelha (a chapa quente), legumes marinados um par de minutos. Pronto para colocar o recheio pode ser em qualquer ordem, não irá sofrer de rolo gosto.

conclusão

Agora está claro para você o que shaverma e shawarma, qual é a diferença entre os pratos. Também examinamos como preparar este prato. Esperamos que através dos nossos recomendações você pode fazer um delicioso pratos orientais.