rissóis hepáticas de fígado de porco: receita

Como cozinhar costeletas de fígado de fígado de porco? A receita de esta pratos nutritivos e muito perfumadas será descrito em detalhe abaixo.

visão global

Costeletas de carne de porco fígado, a receita de que todos sabem são boas donas de casa, para ser não apenas delicioso, mas também muito útil. Qual é a razão? O fato de que tal um subproduto contém uma grande quantidade de vitaminas.

Os especialistas recomendam usá-lo para doenças como anemia, diabetes e aterosclerose. Também deve ser observado que o fígado de porco é útil para mulheres grávidas, crianças pequenas e pessoas que têm problemas com órgãos visuais.

Costeletas de receita a partir de fígado de porco, que não exija a aquisição de componentes caros conter uma grande quantidade de vitaminas do complexo B, também referido subproduto inclui vários aminoácidos, enzimas, vitaminas A, K, D, e outros nutrientes.

O fígado é um teor de produto №1 fósforo animal em que, ferro, potássio, sódio, cobre e magnésio.

Como escolher?

Sabe como cozinhar costeletas de fígado de fígado de porco? Receita para este prato é simples, mas nem todas as donas de casa usá-lo. Isto é devido ao fato de que muitas pessoas consideram um subproduto de tal não comestíveis. Mas este não é o caso.

Para fazer saboroso e nutritivo prato de fígado de porco, a sua escolha deve ser dada a devida atenção. O processo de compra é necessário examinar cuidadosamente subproduto. Ele deve examinar a sua cor e cheiro.

fígado fresco é lisa e elástica. Falta-lhe secou áreas. A cor deste produto deve ser acastanhada, com uma cor uniforme. Num corte de fígado de porco é ligeiramente poroso e granulado, e sempre molhado.

No de produtos frescos, um cheiro agradável e ligeiramente doce. sabor azedo sugere que o fígado não é fresca ou tenha sido congelada e descongelada novamente.

Tal produto contém uma grande quantidade de água. A este respeito, o armazenamento de longo prazo só pode ser congelado. Caso contrário, ele irá deteriorar-se muito rapidamente.

rissóis hepáticas de aveia fígado suíno: receita

Existem várias maneiras de cozinhar carne de porco costeletas de fígado. Qual escolher para criar uma refeição saborosa e nutritiva, é até você.

Assim como cozinhar costeletas de fígado de fígado de porco? Receita para este prato é tais ingredientes:

• máximo de fígado de porco fresca – 500 g;
• cebola branca cebola – 2 pcs;.
• ovos grandes – 2 pcs;.
• flocos de aveia – cerca de 0,5 copos;
• farinha de trigo – cerca de 1/3 de copo;
• creme espesso – 20 g;
• Especiarias – a seu gosto;
• leite – 500 ml.

cozinhar recheio

Onde deve começar a cozinhar costeletas de fígado de fígado de porco? Receita destes produtos requer, em primeiro lugar para fazer um recheio perfumado. Por esta de produtos frescos, cuidadosamente limpos, retirando caules tudo não comestíveis. Em seguida, ele foi picado grosseiramente e se espalhou em um recipiente profundo.

Para remover da amargura inerente fígado do produto preencher completamente o leite de vaca normal e deixada assim durante 35-45 minutos. Ao longo do tempo, os pedaços foram novamente lavados e passados através de uma picadora de carne. Em conjunto com subproduto branqueado cabeça 2 também cebola branca.

A isto se soma o recheio de ovos levemente batidos e creme fresco. Tudo é bem misturado. Depois de sua sal e pimenta a gosto.

No final do fígado para adicionar farinha de aveia, esmagada por um moedor, e um pouco de farinha. Estes ingredientes devem contribuir para a carne espessamento.

Como fritar no fogão?

Antes de cozinhar costeletas de fígado de fígado de porco no fogão deve ser frigideira muito quente, onde você primeiro precisa derramar um pouco de óleo vegetal.

Apesar do fato de que o produto em questão são chamados costeletas, molde não deve ser na forma tradicional, para o seu recheio é muito líquida. Frito prato, tais como panquecas.

Escavar fundação fígado colher, espalhe-o sobre a panela com óleo vegetal. Tais porções podem ser 4 ou 5 (de acordo com as costeletas de tamanho). Assim que a parte de baixo da carne picada dourar, liverwort suavemente invertido e frite o outro lado.

Servir à mesa

Servir as almôndegas de fígado sobre a mesa deve ser servido quente. Estes podem ser separadamente preparar um prato de batatas e trigo-sarraceno. Além disso, esses produtos acabam por muito saboroso com alho ou molho de tomate.

costeletas de fígado de fígado de porco: uma receita com uma foto

Com o prato semolina obtido considerada especialmente saborosa e nutritiva. No entanto, para a sua preparação você precisa de um pouco mais de tempo.

Então, como fazer almôndegas de fígado de porco com semolina? Receita destes produtos é muito simples. Hostess terá os seguintes produtos:

• máximo de fígado de porco fresca – 500 g;
• cebola branca cebola – 2 pcs;.
• ovos grandes – 2 pcs;.
• Sêmola – cerca de 0,7 chávenas;
• Especiarias – a seu gosto;
• leite – 600 ml.

Fazer um recheio de fígado saboroso

enchimento do fígado para a preparação de tais artigos substancialmente da mesma maneira como descrito na primeira receita. No entanto, a diferença é ainda lá.

Primeiro, você deve lidar cuidadosamente todo o subproduto. Ele é lavado várias vezes em água fria, removido e o filme é cortado veias. Desfiado de carne de porco fígado pedaços grandes, ele é colocado em uma tigela funda e despeje 500 ml de leite. Como mencionado acima, um tal procedimento de imersão (cerca de 40 minutos) promove a eliminação do amargor, e também torna subproduto mais macio e mais suave. A propósito, o leite é então vertida, torna-se impróprio para o consumo.

Uma vez que o fígado é processado, está assente (através de um picador de carne ou liquidificador) com lâmpadas. Em seguida, juntou-se o restante do leite e despeje sêmola.

Misture bem os componentes, que cubra com uma tampa e deixe desta maneira por 20-25 minutos. Durante este tempo a semolina deve ser devidamente inchou, fazendo encher mais grosso.

No final dos ingredientes são adicionados ovos levemente batidos e especiarias favoritas. Misture o produto novamente, eles voltaram a deixar de lado por 5-7 minutos.

O processo de fritura em uma panela

costeleta hepática com semolina ser grande para fritar na panela exatamente da mesma maneira como descrito na primeira receita. Produtos precisam se preparar ambos os lados por 5-6 minutos. Durante esse tempo, eles devem ser bem bronzeado e se tornar o mais macio.

A principal diferença entre carne de porco costeletas de fígado com semolina é a sua porosidade e até mesmo alguns frouxidão.

Sirva a costeleta de fígado para a mesa

Sirva produtos acabados a partir do fígado para a mesa é desejável, juntamente com enfeite. Enquanto alguns cozinheiros preferem usar este prato como um aperitivo. Para o efeito, cada costeleta coberta com um molho especial. Para cozinhá-lo em um prato separado misturar os dentes de alho esmagado e queijo duro ralado e finamente picado ervas frescas e um pouco de maionese. Este molho vai fazer almôndegas mais perfumado e saboroso. Se houver amargura neles, permitirá esconder isso.

para resumir

Ao escolher uma das opções apresentadas cozinhar costeletas de fígado, é certo que vai agradar a sua família. Aliás, um tal prato pode apresentar de forma segura mesmo para mesa de festa (por exemplo, como um lanche).