Escalope de carne de porco. instruções da receita e cozinhar

Pork Schnitzel – cozinha vienense, processo de cozimento clássico é muito rápido. Um pedaço de carne rejeições de muito baixa densidade, em seguida, marinadas e temperada com sal, mergulhadas em Lison, colapsa na cobertura com pão ralado (farinha) , e é enviado para a gordura de fritura em brasa. Sirva pode ser dentro de alguns minutos.

Este prato se tornou uma tradição na culinária russa, mas com algumas adições significativas. O artigo não só oferecem opções de como fazer um tradicional schnitzel de porco. Receitas e tecnologia de cozimento irá mudar constantemente.

Primeiro você precisa para determinar a ordem, como cortar a carne. necessidade faca aguda, sem quaisquer cortes, e processo só carne suína em todo o grão. Um pedaço de carne deve ser ligeiramente congelado a uma parte acabou limpo e mesmo.

Como uma "crosta" para schnitzel sempre deve ser selecionado farinha de rosca, e a carne é cozida muito rapidamente devido ao fato de que ele é enviado em óleo bem quente.

"Vienna" Schnitzel da carne de porco. Receita segue. Carne cortar grandes pedaços de repartido e muito sutilmente salta. Para conseguir isso, você pode usar um saco plástico para evitar danos às fibras de carne de porco. Depois disso, as costeletas de mergulhar na mistura de ovo, sal e leite e, em seguida, em migalhas de pão misturado com pimenta. Schnitzels enviar em óleo quente. O prato lateral clássico é batatas fritas e salada vegetal.

escalope "russo" de carne de porco. A receita desta caloria pratos como segue. É necessário para repelir fatias muito finas de carne, o mesmo tamanho cortar presunto. Separadamente, fazer uma mistura de maionese, queijo ralado e os dentes de alho esmagado. Agora vamos começar a fazer rolos. Em costeletas de presunto empilhadas, e no meio – o recheio de queijo. Depois disso, porco torção sob a forma de um palito croissant e Stab. Mergulhe cada rolo primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca e frite até que a cor dourada e enviar asse em forno pré-aquecido.

"Cheese" schnitzel de porco. Receita tempura é simples, mas o resultado da qualidade dos pratos sabor superar todas as expectativas da hostess. Porco precisa de recuperar, revestimento com sal e pimenta. Faça a massa original de queijo ralado, ovos e pão ralado. Costeletas de um pequeno rolo na mistura e fritar em ambos os lados, durante cinco minutos. Em seguida, despeje toda a massa restante e enviar em um forno pré-aquecido por dez minutos. Queijo deve derreter e se tornar a carne muito suculenta. A regra principal é não overdry porco schnitzel.

Receita "Soviética" significa que a carne (500 g) foi grosseiramente rolada com lotes de cebolas (3 cebolas grandes). Em colocar pimenta picada, sal; bata bem para a oxigenação. Em seguida, fazer um bolo plana, em forma de bife, mergulho no ovo batido, rolo na farinha de rosca e frite rissóis como normal. Até o schnitzel "soviético" é servido, batatas e uma salada de tomate e pepino normalmente frito.

Escalope de carne de porco com ervas paleta de sabor único diferente e abundância de sabores. Deve-se encher mistura (1 kg) com cebola verde e aneto; meia chávena de creme de leite, sal e pimenta. Feito com uma colher molhado grandes schnitzels oblongos. Ovo misture bem, misture a farinha eo sal e adicione farinha de rosca pimenta. Os bifes resultantes laminados na farinha, em seguida, enviá-los para o ovo e faz com que a crosta final do pão ralado. Além disso, todos os frite em óleo quente.

Schnitzel servido com legumes e batatas.

Bom apetite!