Como cozinhar cannelloni italiano com carne picada?
A palavra "massas" (massa italiana) significa literalmente "massa". Massa tem uma enorme variedade de tipos de massas massa, que diferem em tamanho, forma e cor uniforme. Entre este conjunto está canelone. Com carne picada, queijo, frutos do mar e vegetais, estes tubos recheados famosos tornaram-se muito populares em todo o mundo. Vamos aprender a cozinhá-los.
Para ser perfeitamente tubos precisas, ready-made seria mais correto chamá manikotti, que traduzido literalmente significa "regalo" ou "manga". Um tubo, que são obtidas por dobragem das folhas acabadas – cannelloni (Reed, um tubo).
Cannelloni com carne, a receita das melhores chefs italianos
Para isso, precisamos ingredientes diferentes.
• duto cannelloni 12 pcs.
• Uma cebola,
• Alho – 4 dentes,
• Azeite 40 ml
• 500g de tomates vermelhos
• carne 400 g,
• Sal e pimenta do reino – meia colher de chá,
O leite 400 ml
• Farinha – colher de sopa com um bom slide,
• Manteiga 30 g,
• Variedades do queijo com sabor 100 g
Para entender o princípio deste prato saboroso, você precisa pensar sobre quais produtos e como estar em harmonia com o macarrão.
Dutos devem manter em forma, ter um coberturas suculentos e crosta saborosa.
Cannelloni com carne picada é geralmente preparada sem ferver-se os tubos. Para este prato é sempre necessário um molho aromático de espessura.
Além disso, entende-se que o enchimento deve ser suficientemente macio e homogéneo, sem principais ingredientes, de modo a não danificar o tubo de ensaio quando encher. Portanto, você pode usar o liquidificador. Para prato estava linda, é desejável que, nos produtos eram pimentos, tomates, salsa.
carne picada precisa fazer o canelone com a carne, que pode ser cozido em sua própria ou, se pressionado pelo tempo, comprar ready-made, a partir de pontos confiáveis.
Cebola e alho picado num misturador e ligeiramente fritos em manteiga (de preferência de oliva). Adicionar picada e frite por mais 10 minutos, quebrando pedaços de carne.
tomates picados sem pele, adicione a carne frita. Temperar com sal e pimenta e manter o calor durante cinco minutos, até um pouco de líquido é evaporado, e o recheio não foi aguado.
Preparando cannelloni bechamel com carne picada
A panela com paredes grossas ou numa panela para fritar derretido ligeiramente manteiga em farinha (sem esperar que a mudança de cor). Adicionar leite frio gradualmente, mexendo bem, tomando o cuidado de evitar grumos formados. molho de sal. Reduzir o calor e reduzir-se até ficar espesso, mexendo sem parar. Se o molho estiver ligado espessa, não tenha medo de adicionar um pouco de leite. Molho de manteiga dar essa ternura.
Quando o enchimento tiver arrefecido desde tubos cannelloni com a ajuda de uma colher de café pequeno. Certifique-se que o recheio era demais, mas também que nos dutos não estava vazio. Se você colocar muita carne, removê-lo de ambas as extremidades do tubo para que ele não tem a si mesmo.
Sob a forma de assar cannelloni lay plana e larga com carne picada em uma fileira, de modo que o tubo não ficar juntos. Despeje o molho béchamel, gentilmente suavizar e enviá-lo em um forno quente por cerca de 20 minutos.
Você tem tempo para moer queijo (ralado ou liquidificador). Obter não está completamente pronto canelone, polvilhe-as com lascas de queijo e continuar por mais 10 minutos para assar no forno. Ouro crosta de queijo decorar uma refeição agradável.
Outra opção para cannelloni recheio
peito de frango e cogumelos esmagado e frito com cebola. Queijo ralado salsa e misture com frango e cogumelos. Este tubo de enchimento de carne e cozida sob molho bechamel.
Outra opção para cannelloni molho
skinless beringela cortado em pedaços, sal e fritar em óleo vegetal. Tomates sem pele e pique fritar com berinjela. Adicione o alho, pimenta, sal. tubos acabados despeje o molho vegetal e asse no forno.