Azeite – ouro líquido em seu desktop

Nosso corpo para o trabalho coordenado de todos os órgãos, pele bonita, saudável cabelo e unhas precisam de gorduras. Mas nem todos eles são bons para a saúde. Por exemplo, a manteiga e gordura animal contribuir para a formação de colesterol "ruim". O seu uso em grandes quantidades pode causar uma série de problemas com os vasos sanguíneos, coração, articulações pressão. Mas há outros, gorduras monoinsaturadas, que atuam maneira completamente diferente. Eles também nos dão saúde, beleza e juventude da pele. Um dos mais populares e gordura útil é o azeite. Sobre ele vamos conversar.

"Gold" no seu prato

"Ouro líquido" – assim chamada azeite poeta antigo Homer. E esta comparação é merecido. Mesmo no antigo Egito, foram identificados e começaram a usar propriedades curativas e cosméticas do produto, e ativamente aplicá-lo em dietética. Hoje, um dos três países líderes na produção e exportação de azeite consiste em Espanha, Itália e Grécia. Aqui crescem as melhores azeitonas que são cuidadosamente selecionados para a preparação de óleo de alta qualidade. Mais valorizada colheita manual, tal como a fruta, ao mesmo tempo mantém-se intacta, não danificada e já não oxida.

Como escolher a classe direita do petróleo?

Existem vários grandes variedades de azeite, que estão disponíveis no mercado hoje. Líder em qualidade e sabor propriedades do azeite é a categoria "vergine extra", isto é, a primeira extração sem aquecimento. Sua acidez não é mais do que 1%, mas o sabor e aroma – e animada. O primeiro lugar nesta categoria deve azeite grego produzido em Creta, Lesbos e do Peloponeso. Além disso, há uma espécie de "Vergine", que difere ligeiramente mais elevada acidez e é feita a partir de azeitonas ligeiramente pior qualidade. Em terceiro lugar o produto obtido a partir de uma mistura de óleo refinado com natural. Ele é mais frequentemente usado para fritar e outros tipos de processamento térmico de alimentos. E, finalmente, mais barato o tipo de óleo – "di sansa", ao qual é adicionado o óleo da refeição. Claro, a salada é melhor tomar o produto de primeira categoria, e para cozinhar – o terceiro.

retenção correta

A fim de preservar as qualidades úteis e sabor do azeite, armazená-lo é necessária em uma garrafa de vidro, de preferência vidro escuro: protege o produto dos raios solares e a oxidação. Na geladeira, não vale a pena manter, porque depois de um tempo ele vai endurecer e lentes de formulário. Embora assim que você pode verificar se você comprou um óleo de qualidade.

Há contabilização de gostos

Muito pode dizer o sabor ea cor do produto. tonalidade esverdeada derivada de fruta verde: o azeite é geralmente amarga, mas tudo bem. As azeitonas mais maduras utilizados na produção, a cor amarelo acastanhado ainda mais saturado terá um produto acabado. Na boca é muito suave e doce, porque tem menos acidez.

Boas razões para usar azeite

saúde

Agora que você sabe como escolher o azeite gosto direito a uma finalidade específica, é possível falar sobre suas propriedades benéficas. Uma das qualidades mais valiosas – a capacidade de reduzir os níveis de colesterol "ruim" no sangue. Dilata os vasos sanguíneos e, assim normaliza a pressão arterial. O uso de óleo prensado a frio tem um efeito benéfico sobre a vesícula biliar, que ajuda a limpar o fígado. gorduras mono-insaturadas têm efeitos anti-inflamatórios e podem ser um excelente prevenção de asma e artrite.

beleza externa

Soberbamente azeite "funciona" e do lado de fora: a máscara dele nutrir o cabelo, cremes melhorar a condição da pele, esfrega gentilmente esfoliar e hidratar. Este produto merece atenção especial, por isso incluí-lo em sua dieta, saúde e beleza.