Como pickle carpa em casa: uma receita

Como pickle rápida carpa e saboroso? Neste artigo você vai encontrar uma resposta exaustiva a esta pergunta.

Informações gerais sobre o produto

Antes de dizer-lhe como picles carpa em casa, você deve me dizer o que é este produto.

Carp – é muito saborosa e peixe acessível. Com ele, você pode fazer pratos completamente diferentes. Carp ensopado, frito, cozido, em conserva, vyalyat eo açambarcamento. Mas o mais delicioso aperitivo de tal ingrediente é obtido peixe salgado. Note-se que este prato é fácil de fazer em casa, não se aplicando para este esforço especial.

Que você pode saber como picles carpa para a tabela de férias, decidimos compartilhar com vocês receitas simples e acessíveis. Eles serão descritos em detalhe um pouco mais.

Como pickle carpa?

A receita deste lanche requer um mínimo de componentes de baixo custo. Devido a isso, este prato pode ser preparado para a mesa festiva quase toda mulher. Para isso, precisamos:

• peixe fresco de tamanho médio – uma peça. 1,5 kg;
• sal de grande – utilizados à discrição;
• areia açúcar-fino – um par de colheres pequenas;
• Laurel – um par de folhas;
• peppercorn perfumado – algumas peças;.
• botões de cravo – 4-6 pcs;.
• vinagre de 9% – um par de colheres grandes;
• óleo de girassol refinado – 15 ml;
• cebola bulbo amargo – 2 pequenas cabeças.

processamento de peixe

Antes de salga carpa, ele deve ser tratado adequadamente. Para fazer isso, os peixes devem ser limpos de escala e, em seguida, rasgar o ventre e uma boa intestino. Ao lado do produto que deseja cortar todas as nadadeiras e cabeça. Depois disso, a carpa carcaça deve descascar e remover o cume com o osso adjacente. Como resultado, você deve obter um filé, que deve ser lavado em água fria e corte em pedaços do tamanho de uma caixa de fósforos.

Pré-salga de peixe

Como pickle carpa? Para esta filetes tratados deve ser colocado num recipiente de vidro ou de cerâmica, e em seguida, abundantemente dormir sal, hermeticamente fechado e colocado numa câmara de refrigeração. Imersão em um produto desse tipo recomendado para 2-4 horas.

cozinhar marinada

Agora você sabe como picles fatias de carpa. Mas para este aperitivo acabou suculento e saboroso, deve ser não só para sal grosso sabor, mas perfumado e despeje a marinada. Para a sua elaboração é necessária para dissolver o açúcar e sal grande em água e depois adicionar aos folha de louro, pimenta e cravo gomos. Depois disso, todos os ingredientes que você precisa para misturar bem e colocar em fogo baixo. Esperando a ebulição líquido, deve retire do fogo e deixe esfriar completamente. Em conclusão, na marinada é necessário para derramar um pouco de vinagre.

O processo de marinar peixe em casa

Como carpa fatias de picles e torná-lo um lanche muito saboroso? Para fazer isso requer peixe capturado para fora da câmara de refrigeração e lave bem com água fria. Além disso, é necessário limpar as cebolas bulbo amargas, pique-os em semi-anéis e colocar em um recipiente de vidro. Em seguida, no mesmo pacote deve ser colocado e os pedaços de peixe. A partir de cima que é necessário para encher a solução salina preparada anteriormente e óleo de girassol refinado, então hermeticamente fechado e colocado numa câmara de arrefecimento. Como tal, a necessidade de marinar aperitivo peixe durante 2-3 dias.

Como apresentar para a mesa?

Agora você sabe como delicioso carpa picles em salmoura fria. Uma vez que o peixe é totalmente cozinhado, deve ser removido do recipiente e secam-se utilizando toalhas de papel. Em seguida, o produto é necessário para ser cortado em fatias finas e sirva com pão e batatas cozidas. By the way, cebolas, marinados com carpas, também despeja muito saboroso e perfumado. Ele pode ser usado como um lanche ao álcool.

Método de salga de peixe fresco

Antes saborosa carpa picles deve pensar sobre que tipo de lanche no final você quer. Se você gosta de prato de peixe suculento, sugerimos usar prato vyshepredstavlennym. Se você quiser fazer um lanche seca, é melhor pickle-lo como descrito ligeiramente inferior.

Então, nós precisamos:

• peixe fresco de pequena dimensão – 2 pcs. 700-800 g;
• sal pequena – utilização à discrição;
• pimenta esmagada perfumado – algumas pitadas.

Processamento de produtos

A decapagem método seco peixes, deve ser devidamente tratada. Tipicamente, a carpa prata para usar este método não é muito grande e sólido. No entanto, ainda recomendamos a gut-lo, cortar todas as nadadeiras e cabeça. Como tal, a carpa são solução salina muito mais rápido e você terá uma muito mais saborosa, sem amargura.

Tempere com sal peixes em casa

Depois do peixe a ser processado, ele deve ser lavado com água fria e depois secou-se utilizando uma toalha de papel. Além disso requer uma mistura tigela sal fino e pimenta esmagada. A mistura resultante deve ser cuidadosamente polvilhar o peixe, tanto no interior como no exterior.

Através da realização de todos estes passos, carpa para colocar em um recipiente de vidro ou cerâmica e, em seguida, fechar hermeticamente e deixada à temperatura ambiente durante exactamente 24 horas. Após este tempo, os pratos com o peixe deve ser colocado no refrigerador. Neste caso, recomenda-se para transformar o peixe no outro flanco. Como tal, o lanche deve ser mantido por cerca de 12-18 horas. Após este tempo, o produto estará totalmente apto para uso.

Como apresentar adequadamente à mesa de jantar?

Depois do peixe salgado método seco, é necessário remover o recipiente do frigorífico, e, em seguida, ligeiramente enxaguado em água fria, de modo a livrar-se do excesso de sal. Em seguida, o produto é obrigado a ser cortada em pedaços de não muito espessa e lugar numa tigela grande com os anéis de cebola meio. Temperado carpa óleo refinado, é necessário misturar e apresentar para a mesa juntamente com Hot Potatoes rodada fervida. Aprecie a sua refeição!

Como pickle ovos carpa?

Como sabemos, não existe apenas a carpa é muito concurso e carne saborosa, mas também caviar de granulação grossa, que é considerado uma iguaria. Se você quiser comê-lo durante a temporada de férias, é sempre disponível na loja. Apesar de que seria melhor se você salgar o produto você mesmo. O que precisamos fazer?

• Ovos carpa – cerca de 200-400 g;
• sal pequena – utilização à discrição;
• suco de limão fresco – 2 colheres pequenas;
• pimenta esmagada perfumado – algumas pitadas.

Um método de salga

Como pickle ovos carpa? Para fazer isso, deve ser cuidadosamente removido do abdómen do peixe, e em seguida enxaguar e secar cuidadosamente usando uma toalha. Mais ovos requer mistura pitada de sal fino e pimenta da Jamaica. Colocando o produto num recipiente de vidro, é necessário polvilhar sumo de limão e fechar hermeticamente. Como tal, o lanche deve ser mantido no refrigerador durante um dia e meio, e, em seguida, removido e utilizado para os fins a que se destinam. Alguém está usando este produto assim mesmo, com qualquer prato, e alguém faz seus deliciosos sanduíches festivas.

Aprecie a sua refeição!