Balik – uma iguaria de carne. Preparação de esturjão em casa

Balik – esta iguaria, que tem um agradável sabor doce e aroma. Para torná-lo apto e carne, e carne de porco e até mesmo frango. Mas a maioria escola, ele obtido a partir de carne de porco com uma camada de gordura pouco. Balik cozinhar em casa, pura e simplesmente. Queremos oferecer-lhe uma receita que não requer treinamento ou habilidades especiais.

Que tipo de carne é melhor tomar?

Então, como cozinhar salmão? Na verdade, é bastante simples. Você vai ver por si mesmo.

Para preparar este prato é perfeito pescoço de carne de porco, porque ele vai fazer o corte de uma prosloechkami gordura, a carne é suculenta e macia. Você também pode pegar e corte, no contexto será um estouro perolado suave.

Início esturjão – uma grande loja substituto salsicha, que também tem uma série de vantagens: all-natural, fresco, cozido a seu gosto, mais o custo de compra muito mais barato.

Que produtos são necessários?

Para preparar o salmão em casa, você deve estocar tais produtos:

• lombo de porco – 1 kg;
• sal – 0,7 kg;
• licor de ervas ou conhaque – 100 g;
• terreno noz moscada;
• tomilho;
• pimenta: preto, vermelho;
• alecrim;
• folha de louro.

Receita de esturjão

Inicialmente, misture as especiarias e ervas com sal, adicione a folha de louro, o álcool. Tudo isso é bem misturado. Para obter uma pasta homogênea.

Em seguida, você precisa carne em todos os lados do casaco com a mistura e coloque na geladeira por 13-14 horas. Desta vez será suficiente para garantir que ele é prosolilos uniformemente e dar suco.

Em seguida, enxaguar o salmão com água para limpar o sal e ervas, e seca com uma toalha.

Corte, em princípio, já é possível para comer. No entanto, para um provyalit carne necessidade gosto mais interessante e rica (para remover o excesso de fluidos). Para fazer isso, pendurar o salmão em uma sala ventilada e quente durante quatro dias. Quanto mais tempo sag, mais densa é a textura. Se você está preparando uma refeição no verão, é melhor para envolvê-lo em várias camadas de gaze.

A carne seca é cortada em uma cor nacarada. Textura elástica obtidas. Assim como preparar salmão. Receita e fotografias apresentadas neste artigo irá ajudá-lo a fazer isso por conta própria obra-prima.

By the way, uma receita semelhante, você pode cozinhar a carne e peito de frango (pois que basta às 12:00 salga).

Balik vitela

Para a preparação de tais produtos tomar:

• bovino – 1,5 kg;
• sal – 1 kg;
• sino pimenta – 1 pitada;
• gengibre em pó – 1 pitada;
• Alho – 2-3 dentes.

Bovino deve ser dividido em quatro partes iguais, coloque a carne em uma tigela ou panela e cubra com sal. Em seguida, ele precisa ser colocado na geladeira por cinco a seis dias. Cada dia terá que virar a carne de manhã e à noite. Seis dias você pode obter as peças e sua cuidadosamente lavar, secar com uma toalha, envolto em gaze. Como tal, o salmão novamente enviar na geladeira sob a opressão. Lá ele vai mentir mais cinco dias, após o que a gaze pode ser removido. Cada pedaço de fazer um buraco para enfiar a corda, e pendurá-lo em uma área bem ventilada.

Outros seis dias a carne pode ser removido, esfregue o alho e mistura de especiarias. Mais uma vez, remova o salmão na geladeira por sete dias, após o que é possível comer.

Balik filé de frango

Desde o salmão – não é apenas carne, e uma delicadeza, então há uma abundância de receitas de que para escolher algo que você gosta de si mesmo. Oferecemos-lhe outra receita, mas desta vez com base em frango.

Vamos precisar dos seguintes produtos:

• frango – 2 pcs;.
• sal – 0,5 kg;
• ervas provençais – 2 colheres de chá;.
• vodca – 50 ml;
• pimenta – 1 pitada.

Inicialmente, misture sal, Provence ervas, pimenta moída em uma tigela. Em seguida, despeje de volta vodka e mexa tudo.

Filete de pré-lavagem e seco. Na parte inferior da panela colocar a metade da mistura e, em seguida, a carne muito superior derramar sal. Pratos precisa fechar bem e coloque na geladeira por dois dias. Após este tempo, remover a carne, lave-o bem e seca com uma toalha. Aqui é o nosso salmão e pronto.

em vez de um epílogo

salmão bem cozidos – é uma ótima alternativa para salsichas. Desde a carne para muitas pessoas tornou-se um produto alimentar essencial, é possível diversificar a comida caseira com novas receitas. Certifique-se de dar-lhe uma tentativa para fazer o salmão em casa, você vai ver como é simples. Aos poucos, você será capaz de melhorar a receita, você escolheu as especiarias certas para seu gosto.