galinhas Halal: qual é a diferença?

Este termo confirma que a carne é feita em plena conformidade com os costumes e cânones islâmicos. Ele não contém os componentes que não podem ser comidos muçulmana (haram). galinhas Halal – é um produto, limpo, tanto física como espiritualmente. E pelo jeito, ele pode ser comido não apenas os muçulmanos, mas também pessoas de outra religião.

O que é "halal"

Essa carne é considerada muito útil. Animal que massacraram de acordo com esta tradição, completamente sangrar. Tem um tom rosado. Sangue, como você sabe, é a forma de bondade para o desenvolvimento de bactérias, incluindo patógenos e. O processo da sua reprodução possa começar dentro de poucos minutos após a decapitação de aves, e que tem uma natureza prejudicial. galinhas Halal não tem esta desvantagem. Além de carne tem uma série de outras características importantes.

produtos Halal

Segundo a tradição islâmica, o alimento deve ser consumido apenas animais completamente saudáveis são engordados sem o uso de aditivos biológicos, isto é, a alimentação especial. Só devem ser massacrar descarregar totalmente o sangue. De acordo com as regras islâmicas, galinhas halal requer estrita observância do abate ritual. Ao mesmo tempo, ele mencionou o nome de Deus. Também uma obrigação é a secção das artérias do pescoço, exsanguinação completa de cada carcaça.

O que um cara usado

Hoje em explorações avícolas usar 2 tipos de abate: manual e mecânica (faca rotativa). Mineiros devem ser da fé muçulmana (no entanto, permitiu que os judeus ou cristãos).

forma automática, é claro, os fabricantes estão usando mais do que para o manual, uma vez que é mais rezultativen. Nas explorações avícolas de aves de capoeira, entregue a partir de aviários, pendurados por seus pés sobre o tapete rolante. Então, sob a orientação de especialistas em padrões na implementação deste processo, um dos trabalhadores ler a oração.

Depois disso, o controlador aperta um botão e do pássaro que pendura chega no transportador. E facas circulares sacrificaram aves. As desvantagens deste método incluem o fato de que as galinhas halal chegam para abate podem ser diferentes em tamanho, o que significa que a lâmina rodado, como uma mão-mill, e às vezes vai fazer incisões que levam a um corte completo pescoços das aves. De acordo com a sharia, tais carcaça se torna não autorizado para o alimento. Além disso, cortes, não é para as cabeças de junção com pescoços, indevidamente cortada jugular Viena pode tornar a carne de exangue má qualidade. Neste caso, a carne de frango é condenável, proibido para o consumo.

Mas com o abate ritual de trabalhador manual torna uma faca de corte da lâmina profunda no pescoço de modo que ambos estavam envolvidos na artéria carótida para a veia jugular. Imediatamente antes do abate pronunciar o nome de Deus e da oração. Se não foi pronunciado, a carne é considerado haram.

Os pássaros não despir-se até que o sangue não flui para fora dos corpos. E a justeza do próprio processo, para o tempo e regime de temperatura, cuidadosamente evisceração, mais sacos para embalagem na granja monitorados com Standards Committee controladores de rigor "Halal".