Produção de suco de tomate em casa por um longo tempo irá fornecer-lhe com bebida deliciosa e saudável

Só vale a pena mencionar: há muitas receitas que contam como preparar o suco de tomate em casa. Eles diferem entre si, quer radicalmente ou em detalhes. Invariavelmente uma coisa: na entrada de nossos tomates de qualquer espécie, de qualquer tamanho e quase qualquer grau de maturidade, ea saída – delicioso e saudável suco de tomate. Este é o melhor destino para aqueles frutos que foram descartados quando o envio de uma colheita dos tomates para decapagem ou marinar.

Agora, temos de explicar por que a produção de sumo de tomate em casa – um processo que deve ser excluído do espremedor. Este dispositivo extrai o líquido de tomate, mas retém a maior parte da polpa, é extremamente valioso e útil. A par com a pele e as sementes por algum motivo ele é equiparado com bolo e descartados. Portanto, a formulação a seguir destina-se a obtenção de polpa homogénea contendo sumo de espessura suficiente, a fim de não perder o seu valor.

Assim, à entrada – um balde de tomates (que corresponde aproximadamente a 6 kg de fruta). Lavá-las, retira as peças danificadas, cortadas em várias peças e dobrar para dentro do recipiente refractário de tamanho apropriado. panela de fundo adequado, panela de ferro, etc. A capacidade é necessária para colocar em fogo lento e deixe ferver, mexendo ocasionalmente.

A água, ao mesmo tempo não precisa de encher – tomates maduros são quase 94% estavam fora dele. Vamos cozido em seu próprio suco. Além disso, não tenha medo do que a produção de sumo de tomate em casa vai ser acompanhada pela perda de vitaminas e minerais. Pelo contrário. Se tomates crus longo de cozedura, que aumentou bastante a quantidade de antioxidantes naturais, retardando o processo de envelhecimento e evitando a formação de tumores malignos.

Depois que o caldo de tomate ferve, ele precisa ferver no fogão por aproximadamente uma hora. Como resultado, o fruto deve ser de modo a ferver facilmente limpo quente a malha de arame. Quanto mais forte eles fervem, menor será bolo.

A saída deve obter 3-4 litros de suco – grosso como purê de batatas. É novamente trazido à ebulição durante um fogo, utilizando o skimmer libertado da espuma e cheia em latas de pré-esterilizado. Eles são rolo e armazenada à temperatura ambiente.

Outra receita garante a produção de sumo de tomate em casa sem cozinhar. Depois de preparar o fruto são branqueados em água a ferver durante 1-2 minutos, após o que, ao mesmo tempo, mergulhadas em água fria. Após este procedimento, a pele é removida com tomates é muito fácil. Além disso eles são colocados em uma peneira sobre um recipiente esmaltado e amassada pilão de madeira. A partir de 1,2 kg de sumo de tomate obtido litro. Se necessário, é salgado e filtrou-se, em seguida, verteu-se em preparados de Conservação e esterilizados bancos (1L – 20-30 minutos, 3/2 l – 30-40 minutos). Outras operações – como de costume.

Após a produção de suco de tomate terminar com ele você pode fazer o que quiser. Você pode apenas beber, pré-diluído por causa da densidade de água fervida (compare suco preparado desta maneira e passou por um espremedor – sentir a diferença). É possível a gosto, adicione o sal, a queima de pimenta vermelha, etc.

Esse fabrico de sumo de tomate em casa permite-lhe completamente sem acrescentar nada a ele, fazê-lo, e doce e azedo. O primeiro é obtido a partir dos tomates grandes sobreamadurecidas carnudas, é algo mais agradável para beber. Um suco de fruta pequena dar um gosto amargo, que é muito mais versátil. Eles podem preencher a sopa, é bom para colocar para fora os rolos de repolho ou pimentos recheados, de que está preparando um grande molho para lasanha. Finalmente, o suco é usado como conservante para pimentas doces integrais, tomate pelado.

Lembre-se que, além dos inegáveis méritos e utilidade, suco de tomate tem um número de contra-indicações, então tudo está bem que com moderação.