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Como fritar batatas. Dicas simples para obra de arte culinária

batata frita – este prato, que é talvez o mais frequentemente aparece em nossas mesas. De fatias douradas sedutoras, coberto com uma crosta crocante, é difícil de recusar. E muitas donas de casa são batatas fritas , não só para tratar seus entes queridos. Afinal, este prato é saudável e perfeito para almoço equilibrado completo. No entanto, nem todo mundo sabe como fritar batatas. Como resultado, as ações fundamentalmente errado vegetal pode se transformar em uma frigideira quase puré e perder crise valioso. Para fatias não cozinhado demais, eo prato acabou pelo mesmo que na imagem do livro de receitas, você deve seguir algumas dicas simples o suficiente. Pode fazê-lo amante mesmo principiante.

Fry da batata de preferência em uma panela de aço ou ferro fundido. Na parte inferior de tais pratos deve ser espessa. Tente escolher o melhor possível frigideira profunda. Então, com peças mexendo não vai cair no fogão. Você também pode usar uma frigideira especial. Eles são projetados especificamente para assar batatas.

Para formar a crosta muito sedutor deve ser cozido em frigideira quente em fogo alto, mexendo sempre com ele. Tome cuidado para que as batatas são queimados. Uma vez devidamente dourar todos os lados, o gás pode ser diminuído.

Não é necessário para fritar as batatas em uma grande quantidade de uma só vez. Idealmente, deve ser uma panela alinhado em uma camada fina. Então será mais fácil de mexer. Além disso, neste caso, reduzindo a probabilidade de mau queima ou peças individuais de escurecimento.

Sal para um prato já, depois de todas as partes para as fatias que doure. Isso ajudará a manter a superfície da batata crocante e levemente seco. Não adicione muito óleo.

Se você está interessado na questão de como fritar batatas com cogumelos, não será muito diferente da prescrição banal. Basta lembrar a regra básica. Os cogumelos são colocados sobre o prato da primeira. Em seguida, as batatas embebido com o seu aroma e sabor amanteigado. Mas não fritar os cogumelos também longa. Caso contrário, como resultado eles vão ficar seco e duro. Além disso, os cogumelos também pode queimar.

Escolha batatas para fritar que contém pouco amido. Para remover este excesso, pré-molho de vegetais picados em água fria. Fry, as batatas podem ser tão cedo quanto 30 minutos (até uma hora).

Este prato pode ser preparado sobre a ajuda não só de óleo, mas também a gordura, e gordura, e as suas misturas. No entanto, em termos de benefícios, bem como a caloria é melhor usá-lo pela primeira vez. Banha dar ao prato um aroma fantástico e sabor rico. Greaves deve fritar a uma batata frita. Recomenda-se também para as batatas, adicione a cebola ou alho picado. Certifique-se de que eles não são queimados como frito muito rapidamente.

Frite as batatas podem ser não só na forma bruta. tubérculos pré-cozidos também devem ser cortados em fatias e segurar frigideira fortemente aquecido, desde que eles não são cobertos com uma crosta crocante de ouro.