Como cozinhar uma costeleta de porco?

Carne de porco ensopado – um prato que é encontrado em muitas cozinhas de diferentes nações. Preparando-lo é muito simples e leva pouco tempo. Na maioria das vezes ragout de porco que combinado com legumes. Especialmente populares são pratos com batatas e repolho. Como pode cozinhar uma costeleta de porco?

pratos características

ensopado de legumes com batatas e carne, a receita do que é descrito abaixo, um muito saborosa. Este prato vai agradar adultos e crianças. No entanto, apenas produtos de alta qualidade deve ser usado para cozinhar ensopados. A carne deve ser fresca. Então, guisados obter mais macia. É melhor usar a carne com osso. Com este sabor do prato final será mais lotado.

Para porcos guisados definitivamente precisa para preparar um prato lateral. Afinal, é preciso uma quantidade considerável de osso, e depois de sua remoção será um pouco de carne, o que é suficiente para alimentar apenas algumas pessoas. Essa carne perfeitamente com arroz cozido e purê de batatas.

O que é necessário?

Então, como preparar um ensopado de legumes com carne e batatas? Receita para este prato pode dominar cada mulher. Para preparar o ensopado vai precisar de:

1. 500 gramas de carne de porco.
2. 50 gramas de óleo vegetal.
3. 2 cebolas.
4. 4 dentes de alho.
5. 1,5 centímetros ginger root.
6. 1 marmelo fruta.
7. Uma cenoura.
8. 2 tomates.
9. Ervas secar. Neste caso, é melhor usar hortelã, tomilho, orégano e manjericão.
10. Pepper, fundo vermelho e preto.
11. raiz de salsa e aipo.
12. As ervas frescas.
13. Sal.

preparar os alimentos

Para cozinhar carne de porco guisado, você deve preparar cuidadosamente todos os alimentos. Primeiro, precisamos lavar na execução de carne de água. Isto irá remover quaisquer fragmentos de osso. Pedaços de carne de porco deve ser colocado sobre uma toalha de papel, dobrada em diversas camadas. A carne deve ser seco. Se as peças são grandes, eles devem ser cortados.

Enquanto a carne seca, é possível preparar legumes. Cebolas, cenouras e frutas marmelo deve ser limpo. Depois disso, eles devem cortar. Bow e marmelo pode ser cortado em cubos com uma espessura inferior a 1 centímetro, cenouras grelha, pedaços de aipo corte. Tomates deve ser cheio com água quente, de preferência água a ferver e deixado durante alguns minutos. Depois de um tempo especificado com os legumes precisa remover a casca, em seguida, pique e coloque em uma tigela separada. Ginger root e salsa também merecem chop, pique finamente.

o processamento térmico da carne

Quando os alimentos são preparados, você pode começar o processo de cozimento. guisado de carne de porco com legumes será mais saboroso se os ingredientes serão submetidos a tratamento térmico separado. Primeiro, vamos dar carne. Na panela de fogo deve ser colocado. É necessário despejar o óleo vegetal e de calor até que a névoa azulada. Depois disso, o tanque é necessário para colocar para fora os pedaços de carne de porco. A carne deve ser frito até dourar em ambos os lados.

Peças de carne de porco, distribuídos deve ser aquecida de óleo. Caso contrário, a carne vai ensopado. Como resultado desta crosta dourada no produto não aparecer, eo suco se esgote. A carne pode tornar-se seca e resistente.

Peças pré-fabricados de carne de porco deve mudar na panela. Aqui é necessário para derramar água. O líquido deve cobrir apenas as peças de carne. O pote necessário adicionar sal, pimenta, marmelo picado, ginger root e salsa, aipo. A capacidade dos produtos devem ser colocados em um pequeno incêndio. Seu conteúdo deve ser levado a uma fervura e cozinhe por 40 minutos.

adicionar legumes

Carne de porco guisado está quase pronto. Agora você precisa adicionar outros produtos. Em uma frigideira com óleo quente deve ser colocado cebolas e cenouras. Legumes devem fritar até dourar. Neste caso, os produtos precisam agitar-lo regularmente para que eles não são queimados. Quando a cenoura esteja macia, adicione à panela deve ser tomates picados. vegetais Simmer deve ser mais 10 minutos.

Cerca de 10 minutos até ensopado cozido com carne de porco em uma panela com a carne deve ser colocada legumes no vapor, adicionar ervas e especiarias. O cozido acabado com carne de porco deve retire do fogo. Em conclusão, o prato deve adicionar alho, previamente passado através da imprensa, ervas frescas picadas. Capacidade com necessidade ragout para firmemente fechar a tampa e deixe os minutos 5. Durante este tempo o produto deve absorver os sabores de ervas.

Guisado com batatas

guisado de carne de porco com batatas – um prato satisfatório, que é feito de carne de baixo teor de gordura. Neste caso, use bacon. Para preparar o prato que você quer:

1. 500 gramas de carne de porco.
2. 4 colheres de sopa. colheres de sopa de extrato de tomate.
3. 7 batatas.
4. 2 cenouras.
5. 2 cebolas.
6. raiz de salsa.
7. 50 gramas de margarina.
8. 1 colher de sopa. colher de farinha.
9. Pitada de pimenta preta moída.
10. 1,2 litros de água.
11. ½ h. De sal.

O que fazer com a carne?

Porco deve lavar, seca e cortada em pedaços. Numa panela aquecida deve ser cuidadosamente colocados carne e sua fritura durante 10 minutos. Óleo não precisam ser adicionados.

Separadamente, a água é aquecida e depois despejar o recipiente com carne de porco. Aqui nós também deve adicionar o extrato de tomate. Cozinhe até que a metade deve ser tudo. Demora cerca de 15 minutos.

Após o tempo especificado é removido do molho de carne de porco e de mudança para o vaso, o volume da qual é de 3 litros. Limpe e seque o tabuleiro deve ser colocado sobre o fogo, e frite-o até que a farinha dourar. Isso leva menos de um minuto.

A fase final

O molho que foi deixado depois de estufar carne, adicione frito farinha, pimenta e sal. Massa necessária para misturar bem. Cenouras, cebolas e batatas de ser limpos, lavados, cortados em cubos e, em seguida, uma espessura de não mais do que dois centímetros.

hortícolas preparados deve fritar na margarina por 15 minutos. O produto deve ser colocado num recipiente, em que a carne de porco. Tudo isso é necessário para derramar o molho e 1 xícara de água. guisado Simmer com necessidade de porco por meia hora sob o capô.