câmara de fumar: imagem, desenhos de dispositivo. Como fazer uma câmara de fumar com as mãos

Fumados, cozidos em casa, eles são limpos e saboroso. Obter este produto você pode próprias mãos. Você pode usar isso para uma das muitas espécies fumódromos que podem ser feitas a partir de materiais diferentes. No entanto, um método extremamente fácil, que envolve uma quantidade mínima custa um fumeiro é de barril.

O fumeiro dispositivo

câmara de fumo pode ter um material diferente na base, mas a concepção tem de ter dois compartimentos, um dos quais vai queimar madeira ou lascas para formar fumo, enquanto que na outra carga a ser salgado peixe, queijo, de carne ou outros produtos. Esses compartimentos podem ser divididos entre uma chaminé, e em uma forma de realização alternativa eles podem ser posicionados um por cima do outro. No primeiro caso, você vai obter os produtos do fumo frio, porque a fumaça vai passar através do tubo, conseguindo esfriar. Se nós estamos falando sobre o segundo caso, os produtos serão preparados pelo método de hot-fumado. Estas manipulações são levadas a cabo a uma temperatura elevada.

Fumar câmara, dependendo se ele é destinado a frio ou quente fumado, pode ter algumas diferenças. Se é um fumar frio, em seguida, a construção terá um forno a lenha remoto, que é feito de tijolo ou folha de metal. -se Smokehouse consiste de um barril, que tem ganchos ou grade para produtos de localização. O último pode ser em uma ou mais camadas. A parte superior da tampa fumante deve ser fechada de madeira. Você pode usar um saco de juta. A tampa irá excluir a fuga de fumaça, vapor de água, portanto, será lançado. O forno está ligado ao tubo da câmara, o comprimento dos quais dependerá da temperatura dos fumos. Madeira para o fumante de tal opção não deve ser abandonados e seco. Os fios agir árvores de fruto como a opção mais adequada.

Se você fumava câmara de fumar a ser utilizado, neste caso, será utilizado o fumo formado durante a decomposição de serragem ou aparas. Eles são colocados na parte inferior da câmera. Sob as câmaras fumadores instalados fogão a lenha, que devem incluir a possibilidade de remoção de fumaça. Pela razão de que a gordura é libertada, como resultado de tratamento térmico de peixe gordo ou carne, uma grelha para instalar a bandeja, o que deveria proporcionar uma folga entre as paredes da câmara. É necessário que a fumaça.

Os preparativos para a produção de fumódromos

O processo não deve ser iniciado se você não está preparado todos os materiais e ferramentas necessárias, como um elemento essencial age barril metal, cujo volume pode variar de 100 a 200 litros. Necessidade de organizar a rede, deve ser de cobre ou aço, adequado para produzir pernas do aparamento do canto. Mas tubos de sucata, cujo diâmetro é de 10 cm, adequado para a realização da chaminé. Nós não deve esquecer-se sobre o dispositivo com um diâmetro na gama de 6 a 8 milimetros. Ele terá de corte. Prepare a folha de ferro com uma espessura de 4 milímetros. Ele vai para a produção do fundo da câmara de fumar. Necessidade de fazer a porta que irá fechar a câmara de combustão, ele precisa ser laços preparadas. não pode prescindir no processo de máquinas de moagem ângulo e máquina de solda.

mestres recomendação

Se você vai ser fabricado câmara de fumar com as mãos, é necessário preparar um barril, onde as paredes internas devem ser cobertos com os restos de produtos químicos e substâncias que têm um odor forte. Se o produto estiver contaminado, ele pode ser queimado com um maçarico ou enxaguar bem.

Tecnologia de trabalho

Se o barril é selado, é necessário para se livrar da tampa, utilizando um soldador ou triturador. A cobertura pode ser utilizada para outras paletes aparelho de fabrico. Fale parte inferior do forno do artigo, é necessário fazer a porta para o carregamento de combustível e sair da chaminé. As aberturas para as portas devem preparar uma máquina ou aparelho de soldadura Ângulo aderindo as dimensões aproximadas que são iguais a 20×30 centímetros. porção de corte pode ser utilizado para a fabricação de portas, terá soldadas dobradiças e manusear. Este último deve ter um trinco. Após este elemento pode ser construído no forno.

Nuances de fabricação fumeiro

Quando uma câmara de fumo na parte inferior do tambor tem de ser feito, os furos longitudinais, o que vai servir como um ventilador. Eles são usados para remover cinzas do fornalha. Pisando 1/3 da altura do barril, que você precisa para soldar o fundo da câmara de fumo, utilizando chapa de metal. De modo a eliminar a possibilidade de queima e para assegurar uma distribuição uniforme do calor, que é melhor feita de aço com uma espessura de 4 milímetros.

A chaminé é inserido nos orifícios que são executadas sobre o diâmetro do elemento. Localizar a estrutura do componente necessário no lado oposto do forno. O tubo deve ser dobrado e bem soldada. Sua altura deve ser pequeno, caso contrário o impulso seria demasiado forte. Sob tais condições, a temperatura vai ser elevada, o que vai provocar a libertação do suco activa e gordura.

Desenhos fumadores câmaras ajudá-lo a produzir um trabalho sem erros. Para o dispositivo era estável abaixo necessidade de soldar as pernas, que vai criar uma folga entre o solo e a fornalha, aumentando a qualidade da combustão.

O que você precisa saber o mestre

Você não pode fazer o forno directamente para o barril, dobrando-o com o uso de tijolos no lugar onde for conveniente. A parte inferior da câmara será o fundo do próprio tambor. Isto irá aumentar o volume do fumeiro. A parede de frente de um forno devem ser alinhados a meio caminho através de orifícios pode ser clivada leigo. A fim de assegurar a remoção de fumaça, deve ser deixado para trás no buraco alvenaria.

Usando um tambor de aço ou folha de tampa, pode ser uma palete, o seu diâmetro deve ser menor do que o diâmetro do produto a 5 centímetros. Isso irá garantir a circulação de fumaça. Para aplicar este elemento para as paredes internas da necessidade de soldar duas peças de reforço, colocando-os em cruz. Feixes deve ser colocado com um desvio de 15 cm a partir do fundo do fumador. Alguns artistas são soldadas ao lacete palete feita de vergalhões, permite mais conveniente para lidar com a tomada de fora do elemento.

obras complementares

Se você fez câmara de fumo, uma foto dos quais são mostrados no artigo, em seguida, o topo da necessidade de realizar suporte para ralar. Elas são feitas de vergalhões, dando voltas formulário. Eles precisam ser posicionados nos quatro lados. Estes elementos não deve interferir com o recesso da palete. Se você fazer um loop no 3-4 camadas, que iria aumentar a quantidade de produtos de download. Importante para manter o espaçamento entre as barras, que deve ser de cerca de 15 centímetros. A grelha pode ser feita de fio suficientemente fino, que é fixado na armação. A fim de dobrar uniformemente fio grosso, tanto quanto possível, você precisa dar corda em torno do produto, colheita, uma redução de 7 centímetros. Malha também pode ser feito de um fio fino entre o passo de elementos deve ser de 3 cm.

fumeiro operação

Antes de tomar uma câmara de fumar com as mãos, você tem que preparar todos os materiais necessários. No entanto, é importante saber também como usar o dispositivo. Para o seu funcionamento, você pode usar qualquer madeira, eles podem ser, e coníferas. O fumo de combustão é descarregado para o exterior, ao passo que para fumar pode ser utilizado fumo proveniente de combustão lenta lascas de madeira. Isso permitirá a obtenção de produtos com uma bela cor dourada e sabor delicado que não vai dar amargura. O dispositivo da câmara de fumar foi descrito acima, mas é importante considerar também que a exactidão da operação depende do gosto de produtos futuros. Assim, você pode executar seus próprios chips, madeira seca aplainada, por exemplo, ramos, ameixa, maçã, amieiro ou ameixa cereja. Se necessário, o material pode ser comprado em departamentos que estão implementando produtos hortícolas.

conclusão

câmaras de fumar para a casa, muitas vezes executar os seus próprios mestres. Antes de utilizar um tal aparelho de barbear deve ser colocada na parte inferior do fumeiro uniformemente e vergalhão disposta transversalmente, definido palete. As barras devem ser colocados no local onde você deseja torná-lo disponível, é produtos empilhados. Eles devem amarrar um fio de algodão ou fio. lado superior é coberto com um saco ou tampa.

Depois de se tornar consciente de como fazer uma câmara de fumar, você pode iniciar o processo, mas é importante observar todas as fases da tecnologia. Só então o dispositivo irá operar adequadamente durante todo o período de operação.