Panificação original e econômica – biscoitos em salmoura

Em uma economia racionalmente entregue, nenhum produto deve desaparecer em vão. Se você tem uma família como pepinos salgados ou em conserva, então, após o consumo de vegetais no pote, como regra, permanece salmoura. Claro, seu valor é baixo, e muitas donas de casa simplesmente despejam o excesso de salmoura na pia. E completamente em vão! Usando este produto "lado", você pode cozinhar um biscoito muito delicioso.

Existem várias receitas, seguindo as quais você pode assar os biscoitos na salmoura. Por exemplo, aqui está uma das maneiras mais fáceis de cozinhar esta massa original.

Tome doze colheres de farinha, um pepino de pepino ou tomate, açúcar e óleo vegetal. Todos misturados e obtemos uma massa fina, que deve ser vertida em uma folha, coberta com papel de cozimento e oleada. Asse a camada até ficar pronta a temperatura média (170-180 graus). Em seguida, remova e corte em bolachas de forma arbitrária. Durante o processo de mistura, passas ou pastilhas de coco podem ser adicionadas à massa.

Como você pode ver, os cookies na salmoura são preparados sem o uso de ovos e leite, portanto, esta receita pode ser recomendada para aqueles que observam jejum ou adere a uma dieta vegetariana rigorosa. E aqueles que querem perder peso, um biscoito não é contra-indicado, pois é baixo em calorias.

Os cookies de pepinos de pepino podem ser preparados de outra forma. Nós misturamos em uma tigela um copo de salmoura com a mesma quantidade de açúcar, então derramaremos um terço de um copo de óleo vegetal. Em seguida, despeje gradualmente dois copos de farinha misturados com duas colheres de chá de fermento. Nós amassamos a massa, adicionando um copo de farinha ao longo da agitação. A massa deve ser elástica, mas não íngreme.

Agora começamos a formar cookies. Isso pode ser feito de duas maneiras. Para obter produtos como pão de gengibre, vamos picar pedaços pequenos de massa, e rolo para fora deles koloboks, que precisam ser ligeiramente achatados e picados com um garfo. Neste caso, obteremos cookies em uma salmoura com uma côdea seca, mas suave no interior.

Se você rolar a massa em um bolo plano e cortar os cookies com um copo ou moldes, ele estará mais seco e friável. E, quanto mais fino rolarmos o bolo, mais seco os biscoitos sairão.

Nós colocamos o produto semi-acabado em uma assadeira, que é coberta com papel de cozimento, e nós enviamos para o forno. Cozinhe os biscoitos na salmoura, colocando o termostato em uma marca de 200 graus até ficar dourado. Do número indicado de produtos, são obtidas aproximadamente três folhas de cozimento ou dois biscoitos.

Os produtos acabados devem ser colocados em uma tigela e cobri-lo de cima com uma toalha ou um guardanapo até que os cookies esfriem completamente. Este método não permitirá a evaporação da umidade, isto é, o cookie permanecerá macio. Para diversificar o sabor, é possível colocar vários aditivos na massa – papoulas, frutas confitadas finamente picadas, passas, aparas de coco.

E para aqueles que não são rápidos ou não gostam de doces, sugerimos preparar um biscoito salgado de pepino e queijo de pepino. Esses pastéis podem ser servidos como um lanche original para cerveja. Por meio quilograma de farinha, precisamos de uma colher de chá de sal, cem gramas de margarina, cinco colheres de sopa de maionese, cento e cinquenta gramas de salmoura, uma colher de chá de refrigerante, um ovo e cerca de cinquenta gramas de queijo para gritar.

De farinha, maionese, margarina derretida e sal, amassar a massa. Na salmoura adicione refrigerante e despeje esta mistura em uma tigela com uma massa. Nós amassamos e, se necessário, adicionamos um pouco mais de farinha. Em seguida, cortamos a massa em pequenas bolas e graxas com ovo chicoteado com uma pitada de sal. Asse no forno até cozinhar e depois, enquanto os biscoitos não estiverem frios, polvilhe com queijo ralado. O lanche original está pronto!