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Como cozinhar camarão. dicas úteis

Nos últimos anos, camarão tornou-se extremamente popular. Eles estão cada vez mais encontrado nos menus de restaurantes caros e pubs tradicionais. As pessoas não são apenas conscientes da utilidade destes humilde marisco, mas também apreciado pelo seu sabor delicado, único. Normalmente no camarão rede de comércio vendido em forma crua ou cozida. No caso dos alimentos consumidos normalmente é cozido camarão. Eles são usados em saladas ou como um simples lanche à cerveja. Fervido carne de camarão deve simplesmente derreter na boca, de modo que o momento mais importante é o processo de tratamento térmico.

Ferva o camarão não é muito difícil. Leva um pouco de tempo. Mas primeiro você precisa descongelar marisco. E isso deve ser feito corretamente para não estragar o sabor do produto final. A regra principal é degelo que nunca vai estar em uma pressa. Não é necessário colocar o camarão congelado no microondas ou em uma bacia de água quente. Isso só pode levar a uma perda de sabor e propriedades nutricionais. Não se apresse. degelo natural demora um pouco mais, mas você vai ter certeza absoluta de que seu produto vai salvar tudo isso para que você o comprou.

Uma vez crustáceos não congelados, você pode iniciá-los cozinhar. Mas cozinhar o camarão – isso não significa que jogá-los em água fervente, como é comumente feito com outros produtos. A tecnologia de preparação é completamente diferente. O procedimento realiza-se em 4 etapas:

  1. Ferver a quantidade desejada de água.
  2. Adicione sal e especiarias, que você considerar necessário. Normalmente usado como tal pimenta preta, ervilhas e folha de louro.
  3. Camarão mergulhado na solução preparada é 3 ou 4 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixá-los em água quente por 15 minutos mais, para que possam absorver as especiarias.
  4. camarão preparado com uma escumadeira é removida da água e utilizado para os fins a que se destinam.

O princípio é bastante simples, mas aqui também temos de considerar o tamanho de amêijoas. Pouco cozinha mais rápido. camarão ferver tamanhos maiores precisam de um pouco mais, cerca de 5-6 minutos. O resto do procedimento permanece o mesmo. Depois de ferver o produto arrefecido pode ser usado como um componente principal para saladas ou apenas comer com cerveja, aromatizado beber bridou suave e carne suculento.

Às vezes camarão vendido em uma forma viva. Aqui devemos ter certeza de que todos os moluscos realmente viver. Eles devem ser livres para se mover e não levantar suspeitas do comprador. Neste caso, eliminando a necessidade de degelo. A cozedura é realizada do modo usual.

moluscos congelados (dependendo da espécie) pode ser casca preta, castanha ou cinzenta. Em qualquer caso, eles não devem ser cobertas com uma camada de neve. Isto confirma o fato de que o produto é armazenado incorretamente ou repetidamente por nenhuma razão para descongelar. Este produto é melhor não tomar. O produto aroma será parcialmente perdida. E a carne macia destes produtos semi-acabados, você é improvável que se obtenha.

Às vezes, os pacotes são instâncias de vermelho, rosa ou laranja. Isto sugere que eles estão prontos para uso. Ferva o camarão que a cor não é necessário. Eles só precisam descongelar, e então você pode seguramente comer. Mas neles você não vai sentir a ternura e sabor. Portanto, mesmo se você tem camarão cozido no vapor, melhor tratá-los. Faça uma solução de sal e especiarias em água fervente e preenchê-los produto recozido por 10 minutos. Especiarias fazer o seu trabalho, e camarão vai parecer muito mais saborosa.

Na natureza, há um outro fator importante a ser levado em consideração. Dependendo habitats, camarão são:

  1. Tiger ou rei, que vivem em águas quentes.
  2. Atlântico, que vivem nas águas frias do oceano.

É importante distinguir claramente como cozinhar camarão tigre, assim como indivíduos que vivem no espaço mar. moluscos de água quente são maiores e necessitam de tratamento térmico mais longo prazo. Eles devem ferver minutos 4. Enquanto pequenos itens marinhos suficientes para segurar não mais de 2 minutos em água fervente. Disposição para ser facilmente identificado por uma mudança na cor da carne. Além disso, a concha torna-se mais transparente.

Agora lojas freqüentam grandes camarão tigre. Eles podem ser cozido rapidamente e adicionar à proposta mesa e prato saboroso. Que o produto não se revelou como a borracha, é necessário entender claramente geralmente como cozinhar camarões. Não há nada complicado:

  1. Para começar, selecione o produto fresco congelado loja de boa qualidade.
  2. Em seguida, lavou-se com marisco congelado ao acaso em um prato sem resíduos estranhos.
  3. Agora, em um recipiente separado adicionar água e ferva-sal. A quantidade de sal depende do grau de purificação do produto. Quando os camarões são cozidos sem casca, em tal caso, é de 20% de solução salina. Se os camarão tigre preparados na sua casca, a concentração da solução deve ser duas vezes tão grande. Este praticamente completos 2 colheres de sopa por 1 litro de água fervente.
  4. Adicione o tempero necessário para provar e especiarias. Esta pode ser uma folha de louro, endro, pimenta, ervilhas, salsa, alho. Tudo que você quer ao seu gosto.
  5. Omitir o camarão em solução fervente e esperar até que eles vêm à superfície.
  6. A partir deste momento, medido a partir de 5 a 7 minutos (dependendo do tamanho do produto), e desligar o fogo.
  7. Lavar em camarão de água fria, e, em seguida, feita a partir da casca e vísceras.

Agora, o produto está pronto para uso. É possível comer no todo ou utilizado para a preparação de deliciosas saladas. Está garantido um monte de sensações agradáveis e benefícios para o corpo.