Wok: garantia de alimentos saudáveis

Como se sabe, ele não é aceito discutir sobre gosto. Mas se as pessoas nem sequer sabem uns dos outros, fazer perguntas sobre o que a carne gostos melhor cozido, ensopado ou frito, então muito provavelmente, a maioria dos entrevistados pessoas saudáveis vai escolher o último. E quantas saudável completamente depois de 30-40 anos? A pergunta é retórica. Afinal, hoje as condições de vida, meio ambiente e qualidade dos produtos é pobre. E o primeiro tabu em muitas doenças – alimentos gordurosos fritos e. Infelizmente, mais frequentemente do que você quer e como exatamente o que é proibido. Aqui aqui e vir em auxílio de uma wok. Muitos pratos da culinária chinesa é simplesmente impossível para cozinhar sem ele.

Esta pan incomum vem do Sudeste Asiático e China. Não pode ser considerado um longo fígado, t. Para. Para cozinhar é usado para o segundo mil anos. Classical wok chinesa ao contrário de suas irmãs "ocidentais" historicamente tem um fundo de forma esférica. É graças a ela manifesta todas as propriedades únicas da panela. Anteriormente, alimentar da China cozidos em placas de carvão abertas de design especial adaptado à forma do fundo do wok. Agora, eles, é claro, substituído por gás e energia elétrica.

Na Europa, o restaurante raro tem a placa, para não mencionar as cozinhas domésticas. Portanto wok produzido com um fundo plano. Temperatura de funcionamento isso se torna um pouco pior. princípio cozinhar testado na China há séculos, é preservada, mas deve ser o diâmetro inferior de não mais de 13-14 centímetros. Quando as propriedades especiais do dietro maior pan desaparecer e o processo de cozedura já não é diferente da Europeia clássico. O wok-cozinhar todos os alimentos são preparados com antecedência, e cortado em pequenas fatias finas de tamanho igual, colocadas ao lado do fogão. Para cozinhar em casa é o melhor frigideira Wok – ferro fundido: tem óleo é aquecido rápida e uniforme sem chadit e fuma. Parecia muito mais cedo do que seus parentes de aço. Pedaços de carne ou legumes mergulhados em óleo quente, imediatamente coberto com uma crosta protetora, obtido perfumado, suculento e manter, ao mesmo tempo ao máximo todos os nutrientes, t. Para. O tempo de cozedura é muito menos do que com uma tecnologia familiar.

E ainda prato é cozido com agitação contínua em um centro quente para as arestas mais frios. Acontece que no centro da comida wok fritar rapidamente e nas bordas – extinguir. Ingredientes leigos, por sua vez, um após o outro, começando com o mais sólido e duro. Desde o conteúdo do wok no processo de cozimento é constantemente misturado, muito pouco de óleo é necessária, todos os pratos são baixo teor de gordura e baixas calorias.

Wok refere-se a uma utensílios de cozinha universais. Ele pode ferver sob a tampa, rapidamente fritar com agitação, para preparar as refeições em óleo, e em modelos com grades e cozinhe por um casal. Alimentos cozidos em que é útil para pessoas que sofrem de doenças do fígado, trato gastrointestinal, obesidade, distúrbios metabólicos. Se você quer ser saudável – que são preparados somente em um wok!