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Cognac em casa

Cognac – este vinho é a categoria mais alta. Sua receita foi inventada no século 17, ea produção começou na França, na cidade de Cognac, após os quais foi nomeado, esta bebida. A produção deste conhaque francês – um assunto complexo e demorado, sobre a qual emprega milhares de profissionais.


Mas é possível a fabricação de aguardente em casa?

Cognac em casa para fazer não é difícil. Mais importante ainda, para aqueles que decidiram por conta própria para preparar esta bebida, estocar bastante tempo, paciência e todos os ingredientes necessários. Agora, existem muitas receitas para bebidas, o que exigirá de você um pouco de força, mas em vez disso, será apresentado, com o prazer incomparável do sabor da bebida resultante.

Receita conhaque em casa era conhecido por nossos ancestrais. Para aqueles que querem tentar fazer a bebida em casa na velha receita precisará jovem casca fina de ramos de carvalho, 2,5 litros de vodka, açúcar, noz-moscada, 2 dentes e baunilha. conhaque cozinhar segredo é simples. galhos finos de casca de carvalho jovens recolhidos em Junho, e após a recolha de seco na sombra. Depois disso, a casca foi triturado e colocado 2- 3 colheres de sopa de um recipiente com vodca. Em seguida, adicionaram-se 2 colheres de chá de açúcar queimado. De adição de especiarias 1/5 de noz-moscada, cravo 2, e um pouco vanilina – a ponta de uma faca. A coisa mais importante é não exagerar com as especiarias, para não ficar "colônia".

Brandy em casa para a segunda receita para cozinhar ainda mais fácil. A partir de uvas é necessário espremer todo o suco e adicione o fermento de vinho. Em uma panela de cobre ou esmaltado Loiça material de vinho deve ser deixada a fermentar por um mês. Depois do material de vinho é recebido, haverá apenas dois de alcançá-lo, e o resultante álcool conhaque vertida em pequenos barris de carvalho. Suportar uma bebida nas melhores barris de 1 ou 2 anos a bebida feita absorvido toda a madeira necessário. Você pode experimentar e adicionar especiarias para beber, doces ou quaisquer ingredientes.

Para aqueles que querem brandy em casa, foi preparado muito antes e não queria esperar mais dois anos, até que a bebida vai adquirir a exposição necessária, não há outra receita não complicado. Um total de 20 ou 30 dias será gasto nesta extracto de conhaque. Os ingredientes para tal conhaque podem ser encontrados em todos os mercearia, que é outra vantagem inegável desta bebida. A seguinte receita é "conhaque em casa." É necessário misturar a 6 garrafas de cerveja com 3 litros de sumo de uva, adicionar 1 kg de açúcar, meio litro de vodca, 100 g de levedura e meio latas de café instantâneo. Após a exposição necessária de 20-30 dias está pronto para beber.

Como escolher um método de cozimento brandy – uma questão individual, mas, a fim de apreciar o verdadeiro sabor da bebida resultante é importante lembrar que o conhaque não pode ser aquecida. Muitos bares e restaurantes pode ser visto como conhaque aquecido sobre uma vela ou sobre a lâmpada de álcool. Isto é inaceitável. Depois de brandy aquecimento, aromas leves do evaporar bebida e começa a emergir claramente álcool. O melhor sabor adquire o brandy que tem uma temperatura de 20 ° C. Garrafa de conhaque que você precisa para abrir meia hora antes de uma refeição para beber fragrância se espalhou em toda a casa. Vidros deste vidro de bebidas, com uma grande parte inferior mais larga. Pour um oitavo do vidro, e a adição de pequenas quantidades de água de bebida vai revelar o bouquet de sabores. Conhaque é combinado com chocolate, gelo e limão.

Tente, experimente, fantasiar e surpreender seus convidados e da casa bem conhaque, feitos em casa. Ele não é pior do que as opções de compra, e ainda melhor, natural e saudável. Basta tentar uma vez.