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Placa de corte

Uma tábua de cortar é uma tela. Apenas a tela não é costurada e não artística, mas uma culinária. É difícil imaginar preparar algo para comer sem uma "tela".


Todos usam o tabuleiro – e chefs profissionais, e cozinheiros são autodidatas. Não é bom cortar comida na mesa.

Os requisitos para a placa de corte são poucos. Existem apenas quatro deles. A tábua de cortar deve ser do tamanho certo, deve ser resistente, confortável e certamente limpa. Procedendo disso, os especialistas recomendam solicitar a cada tipo de provisão o seu quadro.

Então surge uma questão razoável. Quantas placas de cozinha deveria haver? Idealmente, doze. Para cada produto no quadro. Mas isso é considerado um luxo, então você precisa ter pelo menos 4 placas na cozinha:

  • Para peixes, uma vez que mantém um odor desagradável.
  • Para carne. Deve ser bastante sólido, pois será cortado em ossos e preparada costeletas.
  • Para vegetais, salsichas e outros produtos.
  • A quarta placa de corte é necessária para o pão.

Agora, no que diz respeito às dimensões das placas. Seu tamanho para carne e peixe é de 30×50 cm com uma espessura de 3 cm. As placas para pão e legumes podem ser menores e mais finas.

Tradicionalmente, as tábuas de cozinha são feitas de madeira. Basicamente, é carvalho, faia, acácia. As placas podem ser feitas de madeira maciça ou combinadas (estas são recrutadas a partir de peças separadas).

Após cada uso, a placa precisa ser lavada com água quente e deve ser seca. A água deve drenar completamente, por isso deve ser suspensa. Não há muito tempo atrás havia placas de plástico. Eles são muito duráveis, duráveis e bem lavados. Os mais confiáveis são as placas de pedra, mas são caras.

Deve-se notar que, para limpar o peixe, você precisa de uma placa de corte com uma barra de aperto. Deve ser de madeira, e a barra de pressão é feita de plástico durável. No lado oposto da barra de aperto existem picos.

Os peixes colocam a cauda sobre os espinhos e, abaixando a barra, conserta-a com um trinco. Depois disso, você pode começar a limpar. Uma tal placa de corte para peixe é muito conveniente.

Se as tábuas de cozinha antigas se tornaram inutilizáveis, não se apresente correr para a loja. Você pode tentar fazer este atributo com suas próprias mãos. Para fazer isso, você precisa encontrar o material (para obter um pedaço de madeira com uma espessura de 20-40 mm, uma largura de 300 mm e um comprimento de 400-600 mm na casa – não há problema). Depois de consultar a esposa, desenhe a figura futura do quadro. Quando o desenho estiver pronto, corte cuidadosamente todos os itens desnecessários.

Seu prato de cozinha já se tornou um produto atraente. Agora, deve ser feito sem problemas. Para remover as protuberâncias, tomamos uma pele grosseira, depois uma bolacha com um grão menor. E, finalmente, com uma pele muito rasa trazemos a rugosidade ao mínimo. Nós limpamos o produto da poeira de madeira e óleo de girassol bem embebido. Após a secagem, o óleo protegerá a placa da cozinha da penetração de água e posterior deformação.

A placa de corte está pronta. Com suas mãos, às vezes pode fazer uma pequena, mas uma obra-prima, o que não é vergonhoso mostrar a sua esposa.