Panelas de ferro fundido: recomendações sobre a seleção e cuidados

Hoje, em qualquer loja da especialidade, você pode comprar uma variedade de alumínio antiaderente e panelas esmaltadas, chaleiras e panelas. No entanto, apesar dessa diversidade, muitas donas de casa ainda estão em panelas de ferro fundido. Este resistente, mas pesados utensílios até recentemente era considerado uma relíquia da era soviética, mas hoje ele recuperou a sua antiga popularidade. Depois de ler este artigo, você vai aprender o que o cuidado exige utensílios feitos de ferro fundido e como escolher esses itens.

As vantagens deste material de

Os produtos feitos deste metal pesado caracterizado por alta resistência ao calor. Eles são capazes de suportar altas temperaturas e reter o calor por um longo tempo. Panelas de ferro fundido é ideal para assar carne. Ele pode ser bastante fácil de colocar no forno pré-aquecido, sem se preocupar que ele irá se romper.

Este material é quimicamente inerte. É resistente ao ácido e agressivo ambiente alcalino. Por isso, não irá reagir com os alimentos cozidos em panelas de ferro fundido.

Este utensílio é considerado universal. É igualmente bem utilizados como uma lareira ou no forno. refeições cozinhadas em seu sabor especial diferente. Forte e durável panelas de ferro fundido pode ser transmitida de geração em geração.

Se eles têm alguma desvantagem?

Tal como acontece com outros materiais de ferro fundido tem alguns inconvenientes. O mais importante deles é o peso relativamente grande de produtos. Além disso, utensílios de cozinha feitos dos mesmos susceptíveis à corrosão. Por isso, requer cuidados especiais. Devido ao mau funcionamento na superfície de tachos e panelas ferrugem pode aparecer. Além disso, mesmo os melhores pratos em ferro fundido pode absorver certos sabores dos alimentos e compartilhá-los com outras pessoas se preparando para produtos de TI.

Que a procurar ao comprar?

Nas prateleiras das lojas modernas têm uma enorme variedade de panelas e frigideiras. Que entre toda a diversidade representada realmente escolher os produtos certos, você precisa prestar atenção a vários critérios importantes. Primeiro de tudo, você precisa verificar o quão duro você gostou dos pratos feitos de ferro fundido. Os fabricantes começaram a produzir versões leves destes produtos, mas ainda é desejável dar preferência a uma frigideira pesada. O que eles estão mais pesado, mais tempo vai durar.

Também tenha em mente o propósito para o qual o produto é vendido. Assim, para fazer panquecas é ideal para uma pequena frigideira com lados baixos. Se você planeja para cozinhar sua comida para uma família grande, é melhor parar a eleição em uma variante com alta lados.

É aconselhável panelas de ferro fundido foi equipado com uma tampa, em que é conveniente para preparar vários pratos. Caso contrário, o suco de gordura spray por toda a cozinha, e você vai ter que lavar frequentemente prato. Ele não requer menos atenção e manusear o produto. Bem, se é removível. Mas ainda melhor para obter pratos com punhos de ferro fundido, orelhas, não deformam sob altas temperaturas.

Como preparar o produto para uso?

Antes do primeiro uso de panelas de ferro deve passar por pré-tratamento. É necessário purificá-la a partir de vestígios de óleo do motor. Em primeiro lugar, ele deve ser lavado em água quente com detergente. Depois disso, você precisa para verter para o sal comum pan e acendeu-lo por 40-60 minutos. Isso pode ser feito tanto no fogão e no forno, pré-aquecido a 175-200 graus. Estas manipulações simples irá eliminar odores desagradáveis.

Então, a superfície da panela com óleo vegetal para lubrificar e re-ignição, desta vez durante meia hora. Como um resultado deste tipo de simples acção protectora é formada camada tendo um pequeno efeito anti-aderente, e impede a corrosão.

Como cuidar de panelas de ferro fundido?

utensílio de cozinha feita a partir deste material está sujeito a corrosão. Para prolongar a sua vida útil, devem ser observadas algumas regras simples. Não devemos esquecer que esses pratos não são adequados para o armazenamento de longo prazo de alimentos. Os alimentos cozinhados deveriam estar nele para mudar para outros recipientes ou recipiente.

pratos de lavagem proibidas utilizando um abrasivos ferro, destrói a imagem do revestimento anti-aderente. Nunca guarde panelas molhadas. Depois de cada lavagem, devem ser completamente seco. Recomenda-se a colocar os pratos no fogo até que toda a umidade.

Armazenar panelas de ferro Kazanki e de preferência em um local seco e bem ventilado. Se devido a algumas razões pratos começam a ferrugem, ele pode ser restaurado. Este é um procedimento bastante simples que não requer habilidades e equipamentos especiais. Para remover a oxidação formado pode ser utilizado abrasivo. Em casos simples, para restaurar esponja bastante normal ferro, projetado para lavar pratos, lixa adequado para situações mais complexas. Depois disso, o produto deve ser cuidadosamente lavados sob água corrente quente, e foi cozido durante meia hora.

Panelas de ferro fundido: comentários

Hostess apreciar tais produtos, note que o alimento cozido neles adquire sabor especial. Além disso, panelas de ferro fundido e Kazanka são altamente duráveis e podem durar décadas. Em algumas famílias, eles são passados de avós para netas.