Smokehouse com as mãos, para o deleite de familiares e amigos

O que um verdadeiro prazer para nós produtos defumados. Bacon, salsichas e peixe dourado, cozido, desta forma, apenas a derreter na sua boca. cozinhar pratos custo é bastante elevado, mas você não pode desistir de seus deleites favoritos, e simplesmente se engajar no fumeiro fabricação com as mãos.

Se você tem seu próprio site do país, esta é uma excelente oportunidade para refletir sobre a construção de sólidos e combiná-lo com uma churrasqueira e grelha para churrasco. Mas se você particularmente não quero mexer com construção, e fumou tudo a mesma coisa que seria desejável, então, para a fabricação do fumeiro com as mãos perfeitas, qualquer recipiente metálico com tampa, mas sem fundo. habilidades especiais do processo de compilação você não precisa.

Considere o caso da fabricação do fumeiro com as mãos de um barril de metal. Para começar, escolha um lugar permanente no site e selecione um pedaço de terra, igual ao diâmetro dos nossos barris. Remover no sod local e cavar uma profundidade pit de cerca de 40-50 centímetros. Espalhe o fundo e as paredes de tijolos ou pedra plana.

Remover o fundo do barril em ambos os lados a obter-se um tubo de aço. Uma meta ideal seria fabricar a parede lateral da pequena porta. Através dela, eu incluo fichas e regular o processo de combustão. Mas se a porta para tornar um problema para você, então a preparação do buraco é ligeiramente aumentado seu tamanho de um lado.

A próxima etapa da fabricação do fumeiro com as mãos – é uma grade interna. É possível utilizar dois ou quatro varetas metálicas, as quais são instaladas no interior do cano, formando duas linhas paralelas ou uma rede na forma de espaçadores. Para eles, vamos suspender nosso peixe ou carne com ganchos.

Feche o barril com uma folha de metal com antecedência para fazer um buraco. pedaços de bacon preparados para colocar nos ganchos e pendurados nas barras. Feche a placa barril. No poço que acender uma pequena fogueira, e quando é queimado, despeje os chips secas são feitos de bétula, o zimbro e carvalho. Tendo começado a arder sob a influência de carvão, cavacos de madeira começam a secretar grandes quantidades de fumaça quente que se levantará e para fora através dos furos na tampa.

Com a temperatura da fumaça no barril será realizada em 120 graus, e nossa gordura é cozido não só rapidamente, mas com cuidado prodymitsya. Desta forma, vai fumeiro fumado suas próprias mãos. O produto assim preparado tem uma pequena vida útil, mas eles não têm tempo para obsoleto na geladeira.

Você pode fumar alimentos fumo frio, mas vai demorar cerca de 4-5 dias. pratos cozinheiro terá um pouco do tipo seco, mas a vida de prateleira vai aumentar duas vezes. Para cozinhar bacon ou peixe fumado, precisa projetar anteriormente proposto para adicionar uma longa vala (cerca de 10 metros), que funcionará como uma chaminé. Neste arranjo, o forno não está localizado sob o tambor, e no início da chaminé. fumaça quente tem tempo para esfriar a 40 graus, enquanto a passar todo o caminho até o produto suspenso.

Se estas estruturas parecer difícil para você, então a melhor opção – mini-fumeiro com as mãos, feito de um balde comum com uma tampa e alguns tijolos. Leve o balde velho inútil e remover sua parte inferior. A cobertura faz alguns furos para o fumo. No chão, acrescentamos baixo bem nos dois tijolos, que vai acender um fogo. Você pode fazer sem os tijolos e acender um fogo diretamente sobre o solo, estabelecendo mais tarde em nosso balde de carvão. É inserida uma grelha circular de grelha ou fazer alguns buracos nas paredes laterais, dobra de alguns bares. Nossa fumeiro em miniatura pronto.

O uso de qualquer dos métodos propostos para a produção do fumeiro com as mãos, você será capaz de agradar a família e amigos com deliciosas iguarias. Vale a pena lembrar que, antes de colocar os alimentos no fumeiro, eles devem ser pré-vinagre ou marinada.