Frango Kiev. Vários métodos para a preparação

Toda a sua variedade favorita de pratos de carne é muito delicioso, suculento, nutritivos e ricos em proteínas. Um prato de carne de frango, em geral, têm o direito de ser considerado uma dieta delicadeza. Uma das mais famosas costeletas de frango são o frango Kiev.

Então vamos falar sobre eles com mais detalhes neste artigo.

Frango Kiev – um prato, a história exata do surgimento de uma receita que não é conhecido por ninguém. Talvez resolver o mistério da aparência ainda está por vir, e talvez o segredo está perdido para sempre.

Alguns acreditam que este bife foi inventado por um autor desconhecido na cidade de Kiev. Outros dizem que a receita para este prato maravilhoso composta pelo chefe de uma das estações ferroviárias de restaurantes de Moscou.

Mas alguns conhecedores acreditam que este é um prato francês, e agora seu nome "de-vontade." Embora se fosse realmente assim, não foi em todos os restaurantes do mundo seria no menu com as costeletas de nome "em Kiev."

Frango Kiev – um prato que é servido nos restaurantes da Ucrânia e, por último mas não menos importante, é muito popular. Em essência, os hambúrgueres são simples de preparar, de modo a tentar um pouco e desfrutar de uma deliciosa carne de frango em uma crosta crocante.

Frango Kiev Filé de frango

Tome uma libra de carne de frango, 150 gramas de manteiga, dois ovos, uma xícara de farinha de rosca, uma xícara de óleo vegetal ou manteiga de cozinhar, um pouco de sal.

Lavam-se os filetes, pat seco e cortado em suas partes largas e longas. Cada uma destas partes no envoltório vez em filme plástico e cuidadosamente bater com um martelo. Em seguida, tempere com sal. Para cada peça rebatida de filé de colocar em fatias finas de manteiga. Agora dobre cuidadosamente os filetes em um tubo, mas de modo que o óleo a partir de todos os lados foi embrulhado.

Em seguida, aqueça o óleo na panela. Costeletas primeira mergulhar no ovo batido e depois rolar na farinha de rosca. Fry em todos os lados em óleo até dourar rissóis não cobrirá zazharistoy crosta.

Agora, pré-aqueça o forno e fritos costeletas deter mais aqui sobre cinco a sete minutos. Tudo. Tender, suculentos hambúrgueres com grande sabor pronto.

costeletas de Kiev. A receita de carne picada
Você vai precisar de um quilo de frango, 200 gramas de gordura, dois ovos, metade de um litro de leite, 100 gramas de manteiga, um ramo de salsa e dill, duas colheres de sopa de suco de limão, duas colheres de sopa de farinha.

Pique lombo e gordura em um moedor de carne. Adicione sal e pimenta e misture. Em seguida, digite o ovo, adicione um pouco de leite e mexa bem.

Recheio: Pique as verduras lavadas, adicione a manteiga, o suco de limão e misture até ficar homogêneo. Divida em dez pedaços e coloque no congelador por cerca de quinze minutos.

Neste momento, fazer uma massa. Leite, espalhar com ovo, adicione um pouco de farinha, o sal e misture bem.

Agora divida o recheio em dez partes, e no centro do bolo Coloque o recheio frio, então moldar rissóis. Agora, mergulho em massa, em seguida passe na farinha de rosca e frite bem na frigideira quente com óleo vegetal.

Frango Kiev receita do recheio pronto. Asseguramos, este prato vai agradar a você e seus convidados.

Dica: Tradicionalmente frango Kiev servido com batatas e conserva ou pêssegos enlatados ou ameixas. Molho para servir estas costeletas não são aceites, porque, graças à sua riqueza, enchendo em si funciona como um molho. Em vez de salsa, muitos colocam no recheio ervas estragão (estragão), que dá o sabor original do prato. Você também pode adicionar um pouco de suco de limão. Claro, você pode vir até com mais e mais recheio de frango Kiev (escolher várias ervas ou misturas). Mas para a versão clássica do frango Kiev precisa necessariamente salsa.