Como cozinhar um ensopado de vegetais com cogumelos

Na cozinha vegetariana, há muitas receitas que você pode preparar um ensopado de vegetais com cogumelos, com feijão, com muitas verduras frescas. Você pode mostrar imaginação, experimentar com ingredientes e obter receitas diferentes para um ensopado leve e saboroso. Várias variantes deste prato são discutidas no artigo.

Vamos começar com os mais simples. A abóbora, as batatas, as cenouras devem ser cortadas em fatias e fritar separadamente em uma frigideira com óleo vegetal em ambos os lados para formar uma crosta corada. Em seguida, coloque os vegetais em um prato.

Filtra separadamente inflorescências de couve-flor e cebolas picadas. Corte os tomates com anéis e corte os verdes e o alho finamente com uma faca. Em uma frigideira com óleo vegetal pré-aquecido, coloque pratos finos de cogumelos e fritar até a aparência de suco. Em seguida, adicione as cenouras, cebolas, batatas e continue a ferver por vários minutos.

Na última volta, coloque a aba de panela, adicione água, cubra e deixe esfriar em uma pequena lâmpada por 20 minutos. Em seguida, adicione o alho, ervas e fatias de tomate e leve à disposição. Dependendo da suculência de vegetais e cogumelos, será formada uma quantidade diferente de líquido. Portanto, no final da cozedura, é possível adicionar água não na extinção, mas com creme de leite ou com pasta de tomate.

É muito importante lembrar: fazer um ensopado de vegetais com cogumelos revelou-se lindo e gentil, não é necessário misturar vegetais com freqüência durante a cozedura. Caso contrário, a partir de couve-flor e cogumelos você pode obter uma purê de batata, o que prejudicará significativamente a aparência eo sabor do prato.

Se no cozido de vegetais com cogumelos adicionar pimentão vermelho, feijão enlatado, couves de Bruxelas, isso dará ao prato um sabor e picante originais, e a aparência será mais festiva e bonita. Especialmente decorado com um prato de chanterelles ou ceps, cortado com pernas com placas finas.

No verão da dacha, você pode preparar um guisado de vegetais com cogumelos coletados nas margens das plantações florestais no jardim do país. No molho de soja, você precisa rapidamente fritar pequenos pedaços de calabreses, cenouras e cebolas, depois adicione a frigideira de pedaços de cogumelos, suco de tomate em vez de água, meio suco de limão e meio copo de vinho branco seco. Deixe o líquido evaporar um pouco, adicione greens, cubra com uma tampa e leve-o à prontidão.

Tal receita para o cozido com cogumelos realmente irá desfrutar do seu sabor e aroma. Tente cozinhar e ver por si mesmo que sem batatas você pode obter um prato saudável e delicado, rápido e sem muita despesa.

No início do verão, quando ainda não há batatas jovens, o cozido de vegetais com arroz é muito importante. Os ingredientes podem ser preparados separadamente, e depois coloque algumas colheres de ensopado de vegetais líquidos em um prato de arroz. E você pode cozinhar todos os ingredientes ao mesmo tempo, no multivark, no modo de extinção por 1 hora.

Empregadas domésticas experientes no outono, fazendo espaços em branco para o inverno, rolam um guisado de vegetais com arroz, que pode ser usado como um lanche frio. No inverno, pode ser usado como um enchimento para sopa.

Para preparar o ensopado é necessário despejar uma garrafa de óleo vegetal em um grande caldeirão e ferver. Em seguida, mire a seguir para colocar cebolas picadas, cenouras, pimenta búlgara (1 kg cada) no caldeirão. Cada mistura de vegetais por 10 minutos, depois adicione uma nova. Então você precisa colocar pequenos pedaços de tomate (3 kg), arroz (2 xícaras) e em um pequeno fogo, mexendo, cozido até ficar pronto. No final, adicione sal, adicione pimenta e especiarias. Em forma quente, despeje em frascos esterilizados e rolo.

Um verdadeiro prato festivo pode ser criado a partir de vegetais coloridos brilhantes, cogumelos, creme e limão. Para fazer isso, você precisa tomar cenouras, berinjelas, milho, ervilhas, batatas e abóbora. Todos os vegetais colocados em uma assadeira ou em vasos, despeje o molho de creme, suco de limão, molho de soja e açúcar. Primeiro, misture os vegetais em papel alumínio a uma temperatura de 180 graus, depois remova a folha, adicione todas as especiarias, abaixe a temperatura para 160 graus e ainda apague os minutos.

Obtenha um ensopado de vegetais perfumado e requintado com cogumelos, brilhante e suculento. Pode ser preparado para um jantar familiar, para um jantar festivo com amigos, como um pequeno-almoço fácil e rápido nos dias de verão.