Início fumeiro – a chave para uma alimentação saudável e delicioso

Muitos ainda se lembram dos tempos soviéticos Smokehouse feitos de baldes, barris ou soldadas a partir da caixa de ferro folha. É claro, então era possível comprar e marca mini-fumeiro, mas desde que a maioria das pessoas o dinheiro para ele não é suficiente, em seguida, procurou uma maneira de sair da situação, o mestre do improviso. Hoje, a escolha das empresas de fumódromos, tamanho, forma e outros critérios é simplesmente enorme, mas ainda assim muitas pessoas preferem fazer seus próprios.

Início fumeiro próprias mãos construída com bastante facilidade. Para isso, é necessário escavar uma trincheira profundidade pequena de cerca de 30 cm e um comprimento de 2 m e uma largura de cerca de 50 cm, que irá servir para ustroystvva combustão. As paredes necessário deitar tijolos fazendo que coloca em uma solução de argila e na borda. Folha de metal tudo que você precisa para cobrir.

Fumar câmara para fazer o tamanho impressionante, uma vez casa fumeiro deve acomodar diferentes produtos de tamanho, não apenas pequenos pedaços de peixe ou carne. O tamanho ideal -. Uma área de cerca de um metro quadrado e uma altura de 1,5 m fumeiro não necessariamente fazer tijolos, e você pode usar o barril de costume, o melhor de aço inoxidável. A chaminé deve ser registrada na câmara a 20 cm.

Para fabricar a folha de ferro seleccione fornalha 3 mm de espessura. Deve ter as seguintes dimensões: Altura – 30 cm de largura – 35 cm, comprimento – 40 cm Anexar-lo a partir do lado reverso para a chaminé .. É necessário fazer um furo com um diâmetro de 15 cm, necessário para a ligação para a combustão e ar. Smokehouse casa deve ter uma câmara conveniente. Dentro você precisa corrigir as hastes, grade ou ganchos, que depende do produto a ser fumado.

Em nenhum caso, não pode apressar o processo de cozimento por causa de este gosto pratos de qualidade, redução da vida útil pode sofrer. Início fumeiro não tolera pressa, não precisa e depois jogar na fornalha de lenha ou para olhar para a câmera, enquanto no alimento não terá substâncias tóxicas. Para os produtos de proteção adicional de cinzas, eles podem puxar serapilheira molhada.

À medida que os chips podem ser qualquer madeira, excepto coníferas, uma vez que contêm muito resina, que estragar a qualidade do sabor do produto. Também não ferir a remover a casca, porque contém resina, especialmente com respeito a bétula. Avid Smokehouse melhores chips reconhecer zimbro e amieiro, mesmo que você pode usar os ramos de árvores de fruto, obtidos durante a poda de primavera. Início fumeiro lhe permite experimentar, porque diferentes tipos de madeira dão um sabor especial.

Madeira precisa de um bom chop, para obter uma lasca de 2 -. 3 cm As fichas têm para colocar o plano na parte inferior do fumante, antes de aterro é recomendado para umedecer levemente. Se a casa smokehouse pequena, é bastante suficiente, e um punhado de fichas.

fumeiro construção – uma solução muito rentável e razoável, porque você pode economizar consideravelmente na compra de uma variedade de defumado e eles e suas famílias mimar refeição saudável e saborosa em qualquer época do ano. Inchaço pode ser tudo: peixes, carnes, aves, legumes e queijos. pratos caseiros muito mais saborosa comida da loja, e o processo de fumar traz um monte de diversão.