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Vinho e tintura de chokeberry em casa

Aronia, também chamado chokeberry – é ramificada arbusto de até dois metros e meio com botões-de-rosa brancas ou pálidas que produzem frutos em setembro. Seus frutos têm uma composição única, razão pela qual ele é usado na medicina popular e cozinhar: por exemplo, tintura de chokeberry em casa pode ser um deleite, e medicina. Esta bebida é feita a partir de bagas treinados maduros, como a base de um espírito ou a qualidade vodka.

Chokeberry: tintura de álcool

Como já foi mencionado, a tintura pode ser usado como um medicamento, e na forma de licor. É particularmente útil em pacientes hipertensos e pessoas que sofrem de má coagulação. Para tornar este um meio universal precisa bagas, que atingiu o pico de maturação. Isto é importante, porque os frutos não são ricos suco chernoplodki, e imaturo, e isso não acontece. Para a nossa receita suficiente 1 kg de bagas. Uma base é melhor tomar vodca de alta qualidade, que é feita de mais alto grau de álcool (apenas 0,5 litros). Também precisa de açúcar 0,5 kg, folhas de cerejeira e dentes. Tintura de chokeberry em casa se preparando para um longo tempo, embora o processo é bastante simples. Na maioria das vezes é preciso defender. Assim, lavou-se e secou-se por os frutos devem ser dobrados em forma de pré-preparada (esterilizada) capacidade garrafa de 3-5 litros e completamente esmagar-los, verter num copo de água. Líquido é adicionado para obter o suco e licor para si não era muito grosso. Em seguida, adicione o açúcar e mexa novamente. Como resultado, deve obter uma mistura homogênea era suculenta cor bonita. gargalo de garrafa amarrando gaze dobrada para 2-3 camadas, sujeitos a dois dias à temperatura ambiente. O próximo passo – é a adição de vodka. Após a sua infusão a mistura deve ser uma boa agitação para dissolver a resíduos de açúcar, tampa e infundir durante 60 dias num local escuro, como uma despensa ou no porão. Dois meses depois, a tintura de chokeberry em casa estará pronta: isso é evidenciado pela sua cor e consistência. Será claro, cor âmbar rica. É engarrafado e armazenado na geladeira.

vinho da casa de chokeberry

Para os amantes de bebidas menos alcoólicas têm uma receita simples para saborosos e saudáveis vinhos de chernoplodki. Se você ficar com uma tecnologia de precisão de preparação e proporções, já é de poucos meses após a colheita fruta madura você mesmo e os hóspedes bebida perfumada e saborosa agradar. Para preparar o vinho terá 5 kg de bagas.

É importante para lavá-las antes da sua utilização como sua casca tem bactérias que promovem a fermentação e não utilizam recipientes de metal. Os bagos devem ser esticar bem as mãos até ficar homogêneo. Por quilo de fruta que você deseja adicionar meio copo de açúcar. esta não é a norma, é possível deitar e mais para os amantes de vinhos doces. Para uma melhor fermentação na massa pode derramar um punhado de passas. Toda a composição de mistura cuidadosamente, colocado em um recipiente de 10 litros com um gargalo de largura, cobrir e deixar durante 7-10 dias num local aquecido. Todo esse tempo, uma vez por dia para misturar a polpa, por isso não se torne coberto com mofo. Se imersão das mãos na mistura espumará, é hora de fazer um suco de aperto. Para fazer isso, recolher as mãos de celulose e cuidadosamente espremer. bolo de óleo empilhados separadamente, é útil, e o sumo resultante é filtrada através de uma peneira e vertida para um frasco de cinco litros. Recolhido e espremido a polpa misturada com açúcar numa razão de 1: 1, pressionando as mãos e deixar a fermentar durante mais 5-7 dias, e em seguida drenado e torça. Assim, temos dois tipos de suco, que foi misturado, defina a garrafa no bloqueio de água e sair. A cada 2 dias para fazer a filtragem de: remover a espuma formada e despeje a bebida para um outro recipiente com uma mangueira, sem tocar no precipitado. Quando tártaro não aparecerá na parte inferior, e do próprio fluido é transparente – o seu vinho está pronto. É engarrafada. Como o vinho e licor de chokeberry preto em casa são armazenadas em um lugar fresco, como uma geladeira ou no porão.