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Massas recheadas com carne e queijo no forno: Características cozinha, receitas e comentários

Massas recheadas com carne e queijo no forno, permitem diversificar significativamente o menu. Claro que, para preparar os produtos necessários de tamanho apropriado. Como o recheio é recomendado o uso de carne moída. Isto permite-lhe preparar um prato cheio e bastante gratificante que seria perfeito para a tabela de feriado.

escolher massas

Como cozinhar massas recheadas no forno? Para começar é comprar o produto. Existem diversas variedades especiais, projetados especificamente para enchimento. Na maioria das vezes feita sob a forma de suas conchas e tubos de canelone.

Tais produtos de massa têm não só grande em tamanho, mas também a espessura da massa adequada. Antes de preparar sua recomendado levemente ferver. Tais massas recheadas com enchimento, vestidos com molho e depois cozidos no forno.

regras fundamentais

Receitas massas recheadas na fácil forno. Eles podem aprender cada mulher. A principal coisa – para seguir algumas regras:

  • Pasta deve ser preparado antes de assar de acordo com as instruções. Eles podem ser deixados crus ou levemente ferver.
  • Não é recomendado para preencher o macarrão ao topo do recheio. Durante o cozimento, eles podem se romper. Especialmente sofrer com isso cannelloni.
  • Antes de assar prato deve ser completamente coberto com molho. Em casos extremos, a massa deve ser submersa em líquido por 2/3. Despeje o molho segue antes do tratamento térmico, mas não depois.
  • Se as conchas eram recheadas para ferver até que esteja totalmente cozido e depois cozido no forno pode ser, mas não por muito tempo.

Uma receita clássica italiana

Então, como fazer a massa, recheados com carne e queijo no forno? Para esta receita você deve usar canelone. Externamente, eles se parecem com um grande tubo. Esta forma é fácil de encher massas quase qualquer recheio. Os componentes necessários para preparar:

  • 250 gramas cannelloni;
  • 250 gramas de queijo, de preferência, sólido;
  • 500 gramas de tomate;
  • 225 gramas de carne de porco;
  • 225 gramas de carne de bovino;
  • 35 gramas de creme de manteiga;
  • Uma cabeça de cebola;
  • 3 colheres grandes de óleo de planta à base;
  • pimenta do reino;
  • sal.

preparar os alimentos

Para cozinhar massas, recheado com carne e queijo no forno, é necessário preparar todos os ingredientes. Para começar com um cannelloni pouco cozida. Dutos devem mergulhados em água fervente, água ligeiramente salgada.

Embora a preparação de massas, recheio deve ser preparado. Para este fim, carne de porco, carne bovina e descascado a partir da casca arco necessário moer, picar. Você também pode usar um liquidificador. A massa resultante é necessário adicionar um pouco de água gelada, sal e pimenta preta. Tudo isso deve ser bem misturada. No final do recheio deve fritar na manteiga, e depois arrefecer.

Tomates precisa problanshirovat. É necessário removê-los da pele. Para este fim, cada vegetal deve fazer uma incisão em forma de uma cruz, e depois apagar tudo em água fervente por alguns segundos. celulose purificada precisa cortar círculos.

Como assar

Para obter o massas recheadas com carne picada e queijo, pronto para ser cannelloni cheio de pelúcia. Em tal produto deve mudar para uma assadeira ou panela, untada. Agora é necessário adicionar os componentes restantes. No topo da pasta deve ser colocado fatias de queijo, em seguida, tomate fatias.

Capacidade com um prato deve ser fechado com uma tampa e colocar no forno, pré-aquecido a 200 ° C. Após 40 minutos, o prato está pronto. Sirva-o para a mesa precisa quente.

Pasta com creme, queijo e carne

Creme permitem fazer o prato mais delicioso, arejados e delicado. Para a preparação é recomendado o uso de grandes conchas. Pode ser usado, se desejado, outros molho adequado para massas. Em quatro porções que você precisa:

  • 400 gramas de carne picada;
  • 400 gramas de massa;
  • um pouco mais do que duas colheres de sopa de óleo vegetal;
  • creme colher de manteiga;
  • Cerca de 200 mililitros de creme;
  • 130 gramas de queijo;
  • sal do mar.

preparação dos componentes

Para cozinhar massas, recheado com carne e queijo no forno, você precisa para cozinhar o direito recheio. A principal coisa é cumprir com todas as regras. Recheio pode ser comprado na loja, mas é melhor cozinhá-lo a si mesmo de carne suína e bovina. É necessário acrescentar sal. Se desejar, você pode entrar nas especiarias picada, ingredientes deve misturar bem e coloque em uma frigideira quente com óleo. Na carne deve adicionar as cebolas descascadas. fritar alimentos deve ser até dourar. Tal como para a massa, que deve ser cozido em água com a adição de sal durante cinco minutos após a ebulição. Neste shell devem ser regularmente agitado. Caso contrário, eles vão ficar.

A fase final

Massa pronto para ser colocado em uma peneira e enxaguar em água fria. Então conchas cozidos deve ser colocado de volta na panela e adicione o óleo para eles. pasta preparado para ser cheio com recheio arrefecido, colocado na forma preparada ou frigideira, despeje o creme e assar no forno, pré-aquecido a 200 ° C. Em preparação não levará mais de 30 minutos. Durante este tempo, deve ralar o queijo. Cinco minutos até ficar cozido polvilhar as conchas que eles precisam. Massas recheadas com carne picada e queijo, deve trazer para a mesa quente, levemente polvilhada com ervas.

Tricks of the Trade

massas recheadas – prato incomum e saboroso. Ele apareceu pela primeira vez em cozinha italiana. No entanto, este prato tem encontrado seus fãs ao redor do mundo. Recheios para massas pode ser bem diferente. Como pode cozinhar no forno para massas recheadas com carne crua ou frito com legumes? Para obter um prato saboroso, é necessário recorrer a alguns truques:

  • Ao cozinhar massas recheadas com queijo devem ser usados apenas duro. Este produto permite-lhe fazer o prato mais delicioso. É melhor usar o parmesão.
  • Para a preparação de refeições deve ser utilizado apenas massa especial que pode suportar o tratamento térmico prolongado.
  • Que no processo de cozinhar o macarrão não ficar juntos, é necessário adicionar a água a ferver um pouco de óleo de base vegetal. Basta 1-2 colheres de sopa. O melhor é usar óleo de azeitonas.
  • Se o recheio acabado de carne picada ficar seca, é necessário adicionar a ele um pouco de creme de leite ou creme de leite.
  • Se cannelloni ou macarrão, sob a forma de tubos são demasiado longos, em seguida, eles podem ser cortado em duas partes iguais. Desde que o produto é bem propekutsya.

No final de

Como se costuma dizer a anfitriã para fazer massas recheadas podem ser usados completamente diferentes coberturas. Opcionalmente, adicione recheio. O recheio pode ser um vegetal ou cogumelo. Os gourmets vão gostar prato feito de frutos do mar ou peixe. No entanto, a coisa mais importante – o molho. Ele deve ser obrigatória. Caso contrário, o prato vai sair seco e não muito saborosa.

Observando todas as regras e recomendações, você pode preparar a massa original, que são ideais não só para um jantar em família, mas também para a mesa festiva. Servi-los, de acordo com cozinheiros experientes em pé sozinho em uma forma quente. prato pode ser decorado com ervas picadas, se desejado. A combinação perfeita de massas recheadas e vinho tinto. No entanto, aqueles que mantêm uma dieta rigorosa, este prato não deve ser usado porque é muito nutritivo. Como um prato para o canelone recheado, você pode registrar uma salada feita de legumes frescos.