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Dorado grelhado e outros métodos populares de peixe cozinhar

Dourada – um peixe do esparídeos família que é encontrado em grandes quantidades no Mediterrâneo e Atlântico. Desde tempos imemoriais, as suas brancas pessoas de carne concurso estão felizes em usar para o alimento. E com o final dos anos oitenta do século passado, em alguns países costeiros (Espanha, Grécia, Itália e outros), muitos agricultores começaram a envolvê-la de reprodução artificial. No mercado de peixes está em grande demanda devido às suas propriedades benéficas únicas. Além disso, é muito fácil de preparar. Na maioria das vezes não dorado grelhado ou cozido por quaisquer outros meios conhecidos. Por exemplo, considere algumas opções interessantes.

Cozimento com especiarias

Dorado grelhado – este é o mais fácil e ao mesmo tempo um método popular de preparar peixes de mar. Para trabalhar os seguintes ingredientes podem ser necessários neste caso:

peixe fresco, sal, alho, alecrim, óleo de oliva, pimenta e limão.

Cozinhar Grelhado Dorado é fácil:

  1. Primeiro, os peixes devem ser cuidadosamente estripar, deixando a cabeça ea cauda.
  2. Em seguida, na pele ao longo da espinha, a uma distância de aproximadamente 1 cm da borda que você precisa para fazer perfurações profundas que tinha suavizado durante a preparação de pequenos ossos que estão dentro.
  3. Sal, pimenta, azeite e suco de meio limão para cozinhar um molho especial.
  4. esfregaço mistura obtida fora da carcaça e no interior.
  5. Use uma faca de filé de banha de peixe com alho e colocar em alguns ramos de fatias alecrim e limão.
  6. Aqueça o forno a 180 graus, defina o modo "grill".
  7. Cozer o peixe durante 25 minutos.

Esta opção é adequada para um piquenique. No entanto, neste caso, pode ser necessário um churrasco grades.

Dish em estilo oriental

Para dorado suculento grelhado virado, você pode usar a comida em papel alumínio e alguns truques cozinha oriental. Essa opção é especialmente popular no Japão. Dos produtos que você precisa para esta receita:

1 grande peixe, sal, alguns ramos de hortelã e uma colher de sopa de molho "Teriyaki", um limão e um pouco de pimenta.

O processo de cozimento ocorre em várias etapas:

  1. A primeira coisa a ser limpo das escamas de peixe, bem como a remover as aletas e as guelras.
  2. Carcaça colocam em uma assadeira, a folha colocada, polvilhar com sal e pimenta e revestir levemente com molho preparado.
  3. Dentro havia uma fatia de limão e um raminho de hortelã.
  4. Como tal, o peixe deve embeber durante 20 minutos, a carne marinada que poderia.
  5. Durante este tempo a temperatura dentro do forno deve ser trazida para 220 graus. Instalar a função "grill".
  6. Bicarbonato de tabuleiro no forno por 15 minutos.

Oponentes crostas rosadas pode cobrir durante o cozimento carcaça de peixe outro pedaço de folha.

Assar na grelha

Nos países orientais para a preparação de carne e peixe, os moradores locais costumam usar braseiro especial. Eles são o processamento de alimentos ocorre devido ao calor das brasas e fogo, ocasionalmente aberto. Tal dispositivo chamado "churrasco", e isso é traduzido em exatamente o mesmo com muitas línguas asiáticas. Produtos neste dispositivo pode ser colocado em espetos ou reticulados. Deste posteriormente dependerá do método de sua preparação. Os seguintes ingredientes podem ser necessários para assar, como dorado na grelha:

3 filete de peixe 35 gramas de óleo vegetal e mel, 2 cal, 20 gramas de sal, pimenta de caiena trimestre colher de chá, e 1 colher de chá de pimenta preta, açúcar e paprika.

O processo começa com a preparação do produto principal:

  1. Para pescar propeklas assim, é necessário para marinar. Isso vai exigir para preparar uma solução que consiste de suco de limão, pimenta caiena, mel, sal colher de chá e óleo vegetal. Nele, o produto deve permanecer por pelo menos uma hora. Só precisa de saco de plástico resistente e um frigorífico.
  2. Além disso lombo preparado devem ser tratados em todos os lados com uma mistura dos restantes componentes.
  3. Em uma assadeira para fazer fogo e espere até que a madeira não vai se transformar em brasas.
  4. Na superfície, instalar uma grade especial churrasco e esfregue-o com óleo para evitar que os produtos degola.
  5. peças filé fritar a 3 minutos de cada lado, transformando-a pá periodicamente especial.

Peixe se concurso, friável e muito saborosa.

Dicas chefs italianos

Muito saboroso dorado obtido se cozer no forno em uma cama especial de sal marinho e limões. Tal forma de realização é retirado da cozinha italiana. Muitos anos atrás, foi usado pela primeira vez por pescadores locais.

número mínimo de componentes necessários para a operação de:

de 1 libra de sal dourado carcaça, rosmaninho um raminho e limão.

A receita é simples e, portanto, muito fácil de usar:

  1. Primeiro, o peixe deve ser limpo, intestino, e em seguida, fazer alguns longos nas laterais dos entalhes.
  2. Eles precisam carcaça não é deformada a uma temperatura elevada.
  3. Sob as brânquias e no abdômen de colocar alecrim.
  4. Baking colocar papel manteiga e despeje-sal. ele também pode ser pan-grill.
  5. Colocar sobre ele uma fatia de limão.
  6. Colocada no topo do peixe preparada.
  7. O produto foi cozida durante 40 minutos num forno a 140 graus.

Comer tais peixes é melhor servido quente. O aroma especial de alecrim dá à carne um sabor único, e as raspas de limão adiciona a sua quota. Para um peixe melhor servido vinho branco seco.