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O leite de coco é uma receita para criação e uso

Parece, por que devemos nos concentrar em produtos estrangeiros, se o nosso é suficiente: há farinha e ovos, e os produtos lácteos são representados por uma enorme variedade … Então, não! Precisa, você vê, a farinha de milho, ou a amêndoa moída , ou, digamos, aspargos em certa proporção. Honestamente, não sei se é melhor para os nossos estômagos terem uma variedade de produtos não bastante familiares, mas a realidade é esta: todos os anos, expandimos a gama de produtos necessários para cozinhar alimentos todos os dias.

Recentemente entrou em nossa dieta quase diária e coco. Claro, o grande mérito é que o consumidor russo adorou as frutas exóticas, pertence aos doces "Bounty" e "Raphaelo". O delicado sabor das iguarias é simplesmente magnífico – e é impossível resistir a isso! Em seguida, as aparas de coco tornaram-se amplamente utilizadas na culinária , que pode ser perfeitamente utilizada como decoração para bolos e pastelarias de qualquer complexidade. Agora, os especialistas culinários – profissionais e amadores – embarcaram no desenvolvimento de outro componente da castanha exótica – leite de coco. Descobriu-se que com sua ajuda você pode cozinhar muitos pratos excelentes, tanto doces como de carne.

O mercado imediatamente respondeu ao pedido de donas de casa e produziu leite em pó enlatado – uma espécie de produto mushy consistindo de leite de coco e aparas pequenas. No entanto, não em todos os lugares, esse luxo está disponível, e o preço não é muito grande, então a questão surgiu: como cozinhar leite de coco você mesmo? E, é claro, o uelitsy russo descobriu como fazer leite de coco em casa. A receita é muito simples: o barbear de coco (este produto nas lojas não é mais um déficit) para moer em um moedor de café e combinar com leite – levará 0,5 litros. Shavings irão 200 gramas, açúcar – uma colher de sopa. Todos os componentes são misturados, coloque fogo e leve a ferver. A massa em ebulição ferve a um fogo muito baixo por 15 minutos, filtra, esfria, consegue um espessamento na geladeira – cerca de 30 minutos. Atenção! Durante muito tempo, esse leite não pode ser armazenado – é melhor usá-lo imediatamente no cozimento.

Se não houver leite habitual, mas há necessidade de fazer leite de coco, a receita é ainda mais simples e tem vantagens evidentes – o produto é armazenado por muito tempo na geladeira. 600 g de água são fervidos e adicionam microplaquetas de coco em uma quantidade de 250 gramas, levam a ferver e a massa resultante é moída em um liquidificador. Agora, esfriamos com gaze. Um ótimo produto, substituindo completamente o que é vendido na loja, pode ser usado para cozinhar qualquer obra-prima culinária.

Bem, agora considere as opções para receitas, para as quais o leite de coco é útil.

A receita de cordeiro com amêndoas

Para cozinhar, você precisa de uma libra de carne, uma lâmpada, uma maçã, algumas cenouras, temperos a gosto (bom para tomar cominho, açafrão), azeite, flocos de amêndoas e, claro, leite de coco. A receita é simples: a carne é rapidamente frita em uma pequena quantidade de manteiga. Secado em um guardanapo. Em seguida, todos os ingredientes são adicionados ao caldeirão e ensopado por cerca de 35 minutos – até o carneiro ficar macio. Peças de carne não devem ser grandes – cerca de 3 cm. Serve com amêndoas. O leite de coco interrompe completamente o cheiro de carne de carneiro, e o sabor é simplesmente incrível!

Panna cotta

E agora – dente doce, adorando leite de coco. A receita para panna-cotta exigirá: 400 g de leite de coco, um pouco mais de creme, 5 folhas de gelatina, uma colher de açúcar mascavo, manga e 6 colheres de sopa de açúcar em pó. Gelatin embeber, ferver leite e creme, adicionar gelatina à massa resultante. Dê a delicadeza para congelar na geladeira. Para decorar a sobremesa, use mangueira, frita em uma frigideira em açúcar mascavo. Parece que uma tal sobremesa pode surpreender até o dente doce mais mimado!