O que torna Calamar secado, ou o que são os produtos populares

Ao comprar em uma loja de pronto a comer frutos do mar, pode-se perguntar como e que não seca lula ou outros frutos do mar exótico?

Que temos para comer, realmente?

Prioridades na vida as pessoas estão mudando constantemente. Esta declaração pode ser totalmente atribuída aos alimentos. Nos últimos anos, a bebida mais popular entre a população era cerveja, e o melhor lanche para ele – secas lula. Especialmente durante grandes eventos em todos os lugares que você pode ver um grupo de pessoas, segurando em uma mão e uma garrafa de cerveja, e os outros – um pequeno saco com aparas ou de corte perfumadas. Na verdade, o produto embalado atrai muitas pessoas, tanto no gosto e cheiro. Mas vale a pena considerar, e que realmente é nestes, pacotes atraentes brilhantes. A julgar pelos nomes na lista de ingredientes, não está realmente presente uma lula. Mas é o marisco, que podem ser comprados em qualquer loja? Na verdade, a situação é um pouco diferente. Aprendendo com o que faz lulas secas, os especialistas chegaram à conclusão de que é uma instância completamente diferente. Na verdade, num mar de animais gigantes são encontrados, que também são lula. Mas a sua carne é tão nojento gosto que usá-lo em sua forma natural é praticamente impossível.

Processamento de produtos

Engenheiros, tecnólogos de alimentos países do Oriente desenvolveram uma tecnologia especial que permite que você ainda usar alimento carne Problemático e sem sentido de certas espécies de lulas. Ainda assim, sabendo do que faz lulas secas, como algo não muito fácil de comprá-los. Em princípio, a tecnologia de processamento de carne passa por várias etapas:

• corte um todo;
• cozinhar;
• misturar com outros componentes;
• secagem;
• fritura;
• moagem;
• re-introdução de ingredientes adicionais;
• secagem adicional;
• acabamento;
• embalagem.

Como resultado, o produto final aparece nas prateleiras. sacos brilhantes muito rapidamente divergem mão. Parece ser tudo bem, mas no meu coração sentir alguma decepção. Embora os cientistas e afirmam que o produto é natural e completamente inofensivo, mas sabendo agora exatamente o que fazer de lulas secas, compre-os agora como algo não muito desejável.

O que ele consiste em lulas secas

lulas carne fresca contém quantidades elevadas de vitaminas B, E, PP e C, bem como oligoelementos e aminoácidos benéficos. Ela estimula a actividade cerebral e marcadamente melhora a memória. Tem um monte de ferro e potássio, que normalizar o coração de selênio, que exibe o corpo dos sais de metais pesados humanos, e iodo, que suporta o sistema endócrino. Além disso, é capaz de estimular a produção de suco gástrico do que melhora significativamente o processo de digestão. Essa carne é rica em proteína, mas, apesar disso, muito facilmente digerido pelo corpo humano. Devido ao baixo conteúdo calórico de lula atribuídas aos produtos alimentares. No entanto, a transformação do produto é retido apenas parte dessa riqueza. E se considerarmos as lulas secas, sua composição não será tão invejável. Mas isso não significa que eles não precisam comer. Ao todo, deve haver um senso de proporção e senso comum. Tome, por exemplo, lulas secas embalados convencionais. A sua composição parece aproximadamente como se segue: Carne – 89% de sal – 1%, açúcar – 7,2%, glutamato de sódio – 1%, D-sorbitol – 1,8%. Mesmo usando percentagens de componentes, podemos concluir que este produto é melhor comer em quantidades limitadas. Porque alto teor de sal pode causar depósitos desnecessários e edema, e produtos químicos podem causar reacções alérgicas graves. Por isso, é melhor não arriscar.

Cara a cara

Comprando em uma loja de lulas secas, é difícil imaginar que o animal a partir do qual ela foi feita. Muitas pessoas estão acostumadas a ver esses moluscos exclusivamente na forma de carcaças congeladas ou do produto acabado. Como a lula parece real? As fotos podem dar apenas a representação externa. Sim, esta criatura espetacular, um gigante de seu especial para o seu tamanho, simplesmente deslumbrante. Apenas quero pensar que o produto final será tão elástica, concurso e delicioso. Francamente, algumas das qualidades desejadas são justificados afinal de contas, em algum grau. Na verdade, lula defumada ou assada parece muito impressionante. E o que se parece com lulas secas? uma foto do alimento faz você se perguntar. Quando você vê na frente de um feixe caótico de fibras sem vida, há dúvidas sobre o gosto e prazer. Mas é emoção irracional. Na verdade, lulas secas tem um bastante agradável sabor, ligeiramente doce, e ele ainda fica um pouco mais suave quando mastigadas. Talvez seja por isso este marisco particular tornou-se um deleite favorito para crianças e o melhor nos últimos anos, cerveja Petiscos para adultos.

Calamar de secagem na natureza

Não necessariamente para a secagem de moluscos usam grandes fábricas e grandes empresas. Na Tailândia, por exemplo, que a população local está envolvida em pequenas aldeias. Eles já desenvolveram sua própria tecnologia, em que a secas produzidas lula. Receita do processo é bastante simples. Para começar animais capturados são limpos e libertado a partir de vísceras, transformando-os num produto semi-acabado assim. Em seguida, as carcaças são colocadas em treliças especialmente preparados e deixados para secar sob o sol escaldante. O processo tem a duração de 1-2 semanas. Como resultado, lulas carne húmida é convertida em um único grosseiro com um ligeiro toque de sal na superfície. Como tal, eles são vendidos nas ruas. Para tornar o produto mais apresentável, o vendedor ou a carne passa através da imprensa, fazendo com que pareça um lanche ou tratamento adicional, como um resultado do qual o produto se torna mais suave e facilmente mastigado. Mas aqueles que querem experimentar este prato são sempre.

Calamar secado com as mãos

Mas nem todos têm a oportunidade de ir para a Tailândia e tentar uma iguaria local. Acontece que este prato que você pode cozinhar-se. Calamar secado em casa despeja muito saborosa. vai estocar os seguintes produtos para começar, você precisa:

1 kg de necessidade lulas litro filete de água, 60 gramas de sal, pimenta da Jamaica 3-4 ervilha e um par de folhas de louro.

A tecnologia de produção é a seguinte:

1. lavagem carcaça molusco. Depois disso, ele deve primeiro ser parcialmente cozido e depois mergulhada em água fria. Esta técnica torna mais fácil tirar a pele.
2. De produtos para a receita para preparar a salmoura, colocar nele preparados filé de lulas e deixá-lo lá durante a noite. O processo pode ser acelerado fazendo a solução mais concentrada (8 colheres de sopa de sal por litro de água).
3. Na manhã seguinte para obter a carne da salmoura, secar e cortadas em rodelas finas, tiras ou rasgo na forma de fichas.
4. Colocar a peça de trabalho no tabuleiro forrado com pergaminho, e enviá-la no forno a 50 graus durante 3 horas.

Agora, a peça seca pode ser derramado em uma tigela e servem cerveja na companhia de amigos.