Queijo Adyghe – que culpa em casa? Receitas e características de cozinha

Os produtos a base de leite são muito úteis para o nosso corpo. E a palmeira pertence, sem dúvida, ao queijo. É ele quem é o suporte de registro para o conteúdo de cálcio e aminoácidos, e também um produto muito saboroso. No entanto, algumas pessoas podem cozinhar queijo em casa . É necessário resistir por muito tempo para garantir o amadurecimento. Ao mesmo tempo, observam-se muitos critérios: temperatura, umidade, iluminação.

Além disso, você não receberá a primeira cabeça em mais de alguns meses. Mas se você não pode aguardar tanto tempo, mas realmente quer fazer confecção de queijo, então preste atenção às variedades macias. Hoje vamos falar sobre como cozinhar o queijo Adyghe em casa e quais os pratos a oferecer aos seus hóspedes.

Benefícios do produto

À primeira vista, por que desperdiçar seu tempo, quando as matérias-primas ainda precisam ser compradas, não é mais fácil entrar em contato com a loja? Parece que sim, mas os queijos produzidos na produção moderna não são um produto útil e natural que eu gostaria de ver na minha mesa. Qualquer empresário só está interessado em obter o máximo lucro, portanto, corantes e sabores, melhoradores de sabor e tipo, e produtos de conservação são adicionados ao produto acabado. Portanto, esses produtos permanecerão no balcão por um longo período sem mudanças.

Somente o melhor

O queijo certo é uma fonte ideal de vitaminas e minerais, um concentrado real de toda a constelação de nutrientes para o qual o leite é famoso. Mas você pode cozinhar um produto de qualidade apenas com suas próprias mãos. No entanto, antes de proceder às receitas, vamos lembrar o que é um queijo macio. Este é um produto muito simples com um gosto despretensioso, o que dificilmente atrai para todos, sem exceção. Mas, ao mesmo tempo, é muito útil. E agora vamos conversar com mais detalhes sobre como cozinhar o queijo Adyghe em casa.

Vamos começar a trabalhar

Antes de praticar, é preciso estudar a teoria. Tendo dominado este procedimento simples, você pode desfrutar sua casa com um produto delicioso e útil todos os dias. Abaixo, vamos conversar com mais detalhes sobre o que é bom para o queijo Adyghe, o que fazer com isso e como servi-lo. Enquanto isso, precisamos obter o produto do leite sour-se.

O processo é muito semelhante à produção de queijo cottage. Você precisará de 2 litros de leite caseiro e 700 g de kefir, sal e especiarias, bem como uma espessa gaze e passadeira. Desta quantidade será cerca de 0,5 kg de queijo fresco e saudável. O processo de produção em si é simples. Coloque o leite na panela e aguarde que as bolhas e o filme apareçam na superfície. Para ferver não é necessário. Derrame o kefir (você pode substituí-lo com iogurte caseiro). O processo de dobramento começa, e ao redor dos pedaços se forma um soro, que se transforma de branco a esverdeado.

Agora você pode desligar o fogo e parar por mais alguns minutos. Agora você precisa pegar uma gaze grossa e colocá-la em uma passadeira. Superiormente, verifique cuidadosamente a massa quente, polvilhe com sal e especiarias, mexa e aperte com força. Assim que o soro escorrer, a gaze com o conteúdo muda para uma superfície plana. Se você quiser obter um produto seco, você pode colocar opressão ou deixar escorrer sob seu próprio peso. Deixe esfriar à temperatura ambiente e refrigere. É armazenado por um período muito curto, apenas 5 dias, portanto, não prepare imediatamente uma grande porção. Agora você sabe como fazer um queijo Adyghe você mesmo. Para cozinhar, falaremos mais.

Deliciosos assados

Por algum motivo, muitos acreditam que, para cozinhar pratos deslumbrantes, você precisa tomar apenas variedades sólidas de queijo. Pelo contrário, as variedades macias são menos calóricas, têm muito cálcio e proteínas e, além disso, podem dar aos pratos comuns uma nota luxuosa. Adicione a isso o fato de que, ao contrário do sólido, você pode fazer o queijo Adyghe você mesmo. O que fazer para se preparar? Esta pergunta não foi respondida imediatamente. Vamos começar por ordem.

A opção mais fácil é um bolo plano com queijo em uma frigideira. Para fazer isso, misture a massa usual. Você precisará de três copos de farinha e 200 g de água fervente. A partir destes ingredientes amassam a massa elástica e rola-os em estratos de 3 mm de espessura. Cubra com queijo triturado, espreite o alho. Agora junte as bordas e execute-o levemente novamente. É possível dar aos produtos a forma de chebureks, isso não afetará o sabor. Eles são cozidos em uma frigideira seca e lubrificados com manteiga.

Mas não só para bolos será útil para você Adyghe queijo. O que fazer com isso, seria bom perguntar aos georgianos. É um ingrediente favorito na sua cozinha. Maravilhosas tortas de Ossétia, pães perfumados tornar-se-ão especialidades em sua família.

Aperitivo quente

A anfitriã não terá problemas com um jantar delicioso, se houver queijo Adyghe na geladeira. O que fazer para se preparar? Experimente um lanche quente que pode ser usado como prato principal ou prato principal. Você precisa de 1,5 xícaras de arroz. Deve ser fervido até ficar macio. Agora estamos preparando os principais ingredientes. Em uma frigideira, derreta 3 colheres de sopa. Uma colher de manteiga e fritar uma lâmpada, cortar em anéis. Adicione o queijo e depois de alguns minutos – 2 pimentões doces, picados em tiras. Misture tudo e adicione o arroz. Então, o queijo Adygei pode ser útil para um jantar rápido. O que fazer com isso, vamos considerar mais adiante.

Prato festivo

Um feriado está se aproximando, mas eu não quero repetir a mesa do ano passado? Experimente uma sopa de frango impressionante com um enchimento delicado. Então, vamos começar. Você precisa de um quilograma de canelas frescas e bem lavadas. Deve estar preparado, isto é, fazer bolsos debaixo da pele. Agora é hora de lembrar o ingrediente secreto. Em geral, quando se fala sobre o que pode ser preparado a partir de queijo Adyghe, muitos especialistas culinários recordam imediatamente a pasta mais delicada, que também inclui alho, aneto e azeite. Tudo isso é abalado em um liquidificador junto com o queijo, e depois vai para sanduíches ou tortas. No nosso caso, uma mistura suave servirá como um enchimento para a canela. Depois disso, envolva-o generosamente com tiras de bacon e envie-o para o forno.

Peixe vegetariano

Quando você olha as cozinhas dos povos do mundo, você simplesmente se pergunta quantas opções há, o que fazer com o queijo Adyghe. A receita, trazida do resort, pode se tornar uma favorita por muitos anos. Então, para cozinhar peixe, você precisa de queijo, nori deixa para sushi. O procedimento é muito simples. O queijo é cortado em pedaços oblongos e, em seguida, os lençóis verdes, por sua vez, coloque um prato e um pouco humedecido com água. Agora nós torcemos como um doce, e nós humedecemos e bordamos as bordas. Continua a ser pequeno. Prepare uma sobremesa simples, será farinha e água, se desejar, você pode colocar um ovo ou queijo. Mergulhe os envelopes na massa e frite em uma panela.

Isso não é tudo o que pode ser feito a partir de queijo Adyghe. As receitas podem ser coletadas toda a vida e surpreender amigos com novos pratos.