Marzipan: é

Sua namorada foi repetido ad nauseam que ela cozinhado delicioso marzipã? "O que é, e por que você come?" – sua primeira reação às suas palavras? Então vamos ver. Começamos, como esperado, desde o início, a saber – com a história da receita milagrosa.

A história de marzipan é muito emocionante. A receita surgiu no século XVII ou XVIII. Quatro países reivindicam a uma invenção pratos – Itália, Alemanha, França e Estónia. Há uma opinião de que a receita tem aparecido simultaneamente em todos os países, mas conjunto ligeiramente diferente de ingredientes. Marzipan não eram cozinheiros entediado e desejo de inventar algo novo. Enquanto nos países estava com muita fome, eo único pão "grão" tem aparecido amêndoas. Além disso, alguns argumentam que o marzipan dadas às pessoas como uma cura para transtornos mentais, porque nozes são bons para o sistema nervoso. A partir de agora, você sabe como qualquer maçapão, o que é e por que eles foram criados. By the way, de acordo com a tradição, na Alemanha, estas guloseimas estão se preparando para o Natal.

marzipan caseiro

Agora que você conhece a história de maçapão, é hora de começar a cozinhar. marzipan padrão é considerado um prato de doces e picada amêndoas amargas , e açúcar. Hoje em dia existem muitas receitas diferentes para doces. Você também pode encontrar diferentes bolos de maçapão, cujas fotos são impressionantes. Existe ainda um museu desta guloseimas mágicas.

Eu encontrei a receita "do tronco de uma senhora nobre", que foi publicado em 1608. Aqui está: "Como fazer marzipan caseiro – refinado e artisticamente decorados com doces. Para começar, tomar 800 gramas de amêndoas, que é detalhado a um estado de farinha e misture com 400 gramas de açúcar em pó, adicione uma colher de sopa ou duas de xarope. Em seguida, misturar para formar uma mistura uniforme. Agora pegue o peso da camada fina resultando colocá-lo em um molde e assar. Decorar gelo, e xarope de açúcar em pó ".

Infelizmente, a velha receita indicado exatamente como preparar marzipan. "O que é isso? Como assim? "- você pergunta. Aqui não há nem fermento tempo ou a temperatura na qual você quer assar ou tempo de resfriamento. Então tivemos que mudar um pouco, para obter uma realmente saboroso prato.

ingredientes:

500 gramas de amêndoas inteiras;
375 gramas de açúcar em pó;
xarope;
água.

instruções:

Nós moer as amêndoas para um pó. Isso pode ser feito manualmente. A princípio pode parecer que esta é uma forma muito simples e rápido. Mas se você se cansar, use um moedor de café ou qualquer outro dispositivo que vai fazer a amêndoa "farinha". A principal coisa – verifique se não há grandes aglomerações ou inteiros até mesmo pedaços de amêndoas.
Misture amêndoa "farinha" com 250 gramas de açúcar em pó. Em seguida, adicione uma colher de sopa colher de xarope. Se a massa vai parecer doce o suficiente, adicione um pouco de xarope (cerca de uma colher de chá). A principal coisa – não exagere. Em seguida, adicionar água até a mistura ficar espessa como massa.
Agora enrole a massa e coloque em uma forma. Enrole a massa fina o suficiente; Se existem problemas (massa vai lipkovatym), polvilhar a superfície sobre a qual estão a trabalhar com açúcar em pó. Forma de massa lubrificante com óleo vegetal. Quando você espalhar a massa na panela, moldar as bordas (como fazer um bolo). Cozer durante cerca de 20 minutos a uma temperatura de 180 ° ^C.
Prepare o esmalte. Para fazer isto, misturar o açúcar em pó e xarope restante. Despeje acabado a cereja casa marzipan e deixe esfriar.