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Ruibarbo. Benefícios e malefícios deste produto

Ruibarbo, benefícios e danos dos quais serão abordados neste artigo, pode ser chamado de planta única. Para os nossos avós é sinônimo com deliciosos recheios para bolos doces. Mas, além de excelente ruibarbo sabor possui propriedades úteis. Vamos examinar os seus méritos, não esquecendo de mencionar as contra-indicações.

O talo de ruibarbo – do que é bom para nós?

De acordo com o teor de vitaminas, este produto pode ser comparado com maçãs. Em alguns ruibarbo, benefícios e danos é conhecido por muitos, que estava sentado em uma dieta de frutas, ou gosta de conservas caseiras, mesmo excede estes frutos. Existem muitos pectina, ácidos orgânicos, minerais (incluindo o cálcio), de magnésio e de fósforo. malokalorien ruibarbo (dezesseis calorias por cem gramas de produto fresco). Mas porque ele tem um forte sabor amargo, que é necessária para neutralizar uma grande quantidade de açúcar, você precisa aplicá-lo cuidadosamente no cozimento. Entre as suas propriedades úteis de ser mencionado laxante e efeito colerético, a capacidade de ter um efeito restaurador, um efeito positivo sobre o sistema cardiovascular. A raiz desta planta é usada para a inflamação (adnexitis, colecistite, febre reumática, pneumonia).

Ruibarbo – benefícios e malefícios

Quaisquer plantas medicinais são contra-indicações. Em doses elevadas, ruibarbo talo é prejudicial para os que sofrem de inflamação aguda do tracto digestivo, gastrite, hemorróidas com exacerbações frequentes e sangramento, diabetes, gota, reumatismo, doença de pedra no rim e no que formam cálculos de oxalato. Plantas acumular prejudicial ácido oxálico até o fim de verão. Portanto mais seguro usar ruibarbo, benefícios e danos, que são diferentes em cada caso, no início do verão e primavera. Para reduzir a concentração de ácidos prejudiciais, caules recomendado pripuskayut em uma pequena quantidade de água.

Pratos de ruibarbo

hastes de açúcar pequenas, bem como uma elevada concentração de ácido málico faz com que seja possível utilizá-los no cozimento. Em alemão cozinha dinamarquesa, sueca, com muitas receitas para ruibarbo. A maioria deles – pratos doces. Uma característica distintiva do ruibarbo – sua boa compatibilidade com muitos produtos e especiarias. Por exemplo, em compotas e tortas é combinado com os morangos são adicionados aos pratos e preenchido com gengibre ruibarbo, raspas de citrinos, canela e cravo. Ele pode ser preparada a partir de uma grande variedade de saladas leves, brilhantes e deliciosas. Para este propósito, como um ruibarbo haste bruto e cozida ou enlatada. Por exemplo, isso parece ótimo e grande salada gosto deste produto, fatias de laranja (pele branca descascada), cenoura ralada e verde. Ruibarbo molho – um bom complemento para a carne, tem um agradável sabor amargo. A fim de preparar pratos a partir deste produto, você precisa tomar não é suscetível a mercadoria oxidação – ferro ou latão não funciona. Lembre-se que tanto pecíolos vyvarivaya, torna-se áspero e duro. É preciso um tratamento térmico duração muito curta, em que apenas o uso de ruibarbo aumenta.