Clitocybe cinza: descrição, habitat, segurança

Clitocybe Gray é uma das maiores deste espécies de fungos (Govorushko). É considerado condicionalmente comestível. No entanto, nos últimos anos, a opinião sobre a segurança deste cogumelo mudou. A razão para isso foi que aconteceu algumas intoxicações Govorushko enxofre em países europeus. Estudos têm demonstrado que, na sua forma em bruto, este fungo é praticamente não-tóxica e relativamente seguro. No entanto, há nuances.

Após o tratamento térmico Clitocybe cinza pode causar algumas pessoas vários sistemas respiratório e digestivo, e aumento da sudorese. Além disso, nestes corpos de fruto de fungos acumular sais de tais metais pesados como o mercúrio e o cádmio. Clitocybe cinza tem a capacidade de acumulá-los a partir do solo. No entanto envenenamento na Europa poderia ser o resultado de condições ambientais locais. Na Rússia, há casos de danos à saúde devido ao consumo deste cogumelo foram registrados.

descrição

Clitocybe cinza esfumaçado em suas características morfológicas mais próximas ampulloclitocybe clavipes. No entanto, este último difere um pouco menor em tamanho, bem como clube-pé cinza. Tampão cinzento Govorushko pode atingir 20 cm de diâmetro. É muitas vezes resultam cresce a uma altura de 15 cm. A tampa do cogumelo de cinzento-castanho cinza cinzas em tempo seco. Na chuva ou neblina húmida, torna-se castanha amarelada com uma borda brilhante e o revestimento ceroso de cor esbranquiçada. Última pode ser facilmente removido. Às vezes desaparece chapéu. Como resultado, torna-se quase branco.

placas de fungos pode ter um tom amarelado ou esbranquiçado. Em espécimes jovens a polusharoobraznye convexa tampão com arestas curvas bem. À medida que envelhecemos, torna-se convexo-prostrado, em forma de funil, carnuda e grossa. As bordas podem ser esticado ou ligeiramente inclinada para baixo. O pé atinge um diâmetro de 3 cm. A cor é esbranquiçado ou cinzento. Clitocybe cinza tem perfumado branca, densa, polpa fibrosa, sabor ligeiramente amargo. A perna é aguado e solto, amolecida com a idade. Tem cheiro doce em pó. Spore impressão cor creme claro é cinza Clitocybe. Fotos deste fungo pode ser visto neste artigo.

Habitat e distribuição

Este fungo pode ser encontrado nas florestas do tipo de coníferas e misturado do final de agosto para o final do Outono. Clitocybe cinza, muitas vezes cresce perto de estes cogumelos. No entanto, se o Verão estava seca, ele pode não aparecer. Às vezes, grandes concentrações desses fungos são encontrados em áreas desordenadas bosques intransitáveis perto dos arbustos de urtiga. Devido a isso cinza Govorushko em algumas áreas chamadas wrens. Esta bruxa fungo podem formar um anel. Outros parentes podem ser distinguidos pelo seu cinza-cinza corpo frutas e uma forma característica para ele. Este fungo é disseminado no Território Primorye, a Sibéria ea parte europeia da Rússia. Govorushko necessidade cinza para ser capaz de distinguir de Entoloma venenosa.

desempenho e segurança Culinary

Govorushko cinza comido em todos os lugares. No entanto, a sua qualidade gosto é pobre. Além disso, estar ciente de que nem todas as pessoas são bem tolerados neste fungo. Alguns pratos Govorushko podem causar reações alérgicas. Antes de usá-lo no alimento que você precisa ferver (3-5 minutos). Coma este cogumelo em salgado e assado.