Um assento de cogumelos tão diferente e delicioso

O cogumelo brilhante, forte e delicioso do abacaxi pertence ao gênero Lektsinum. Ocorre em várias formas: branco, amarelo-marrom, vermelho, vermelho-marrom, áspero e outros. Os habitats favoritos são florestas deciduas e misturadas, especialmente macios de aspen. Independentemente da subespécie, o cogumelo do álamo trecido pertence aos fungos comestíveis da primeira categoria. Tem um sabor excelente, uma polpa macia, um excelente sabor a cogumelos.

A forma como o cogumelo em forma de cogumelo parece ser afetada pelo clima, pelo tipo de floresta e pelo bairro com certas árvores. As espécies brancas são muito raras, está listada no Livro Vermelho, mas em um clima favorável, muitos desses espécimes podem ser encontrados em pinheiros úmidos e florestas misturadas. O cogumelo vermelho do boleto é mais comum em bosques de bétula e aspen. Pode formar micorrizas com pinho e abeto, é assim que pode ser facilmente distinguido de todos os outros irmãos tubulares.

Como se parece o boleto: descrição

Você pode aprender com um chapéu redondo brilhante. Nos cogumelos velhos é simplesmente enorme – até 30 cm de diâmetro. Jovem – pequeno, denso, globoso, densamente plantado no tronco. À medida que cresce, torna-se mais aberto. O fungo adulto é quase plano, carnudo, seco, aveludado ao toque. A carne na falha é branca, eventualmente muda de cor para rosa, então fica azul e fica preta. Capa tubular sob o chapéu de um tom leitoso, quando pressionado escurece.

A perna é poderosa, densa, atinge 20 cm de altura e 5 cm de diâmetro. À distância, parece cinza, mas percebe-se que as escalas brancas cinzentas cobrem sua superfície, formando uma grade pronunciada. Uma perna de espessura uniforme, cilíndrica, sem anel. Característica distintiva: a carne fica azul e depois fica preta no corte. Da mesma forma, comporta-se quando a ferver e qualquer outro processamento. Os ruivos secos são completamente negros, o que não reduz seu sabor e sabor.

Comer

Se você considerar todos os cogumelos comestíveis, o boleto está em uma das etapas mais altas. Ele não é inferior ao famoso lutador quanto ao gosto e o cheiro, e útil. Mas ele perde a ele em aparência no prato preparado.

Como já foi notado, a mudança na cor da polpa não afeta o gosto de qualquer maneira. Mas ainda o cogumelo de sopa é usado com menos freqüência para sopas do que outras variedades tubulares. O mais agradável é em marinadas, picles e frito.

Para que a frigideira tenha pedaços fritos saborosos, em vez de uma massa aquosa, não é necessário lavar os cogumelos antes de fritar, você só precisa escová-los com uma escova úmida e cortar todos os lugares sujos e suspeitos. Para a secagem, os espécimes jovens coletados em tempo seco são adequados. Os grandes apiários são cortados em pedaços e amarrados em uma rosca, suspensos em uma sala seca e ventilada. Você pode acelerar o processo no forno (de 50 a 60 graus). Você não pode pré-lavar os cogumelos. Tudo o que é necessário para você é limpar e limpar. Após a coleta, você não deve hesitar em reciclar, já que este tipo de estragos tubulares é rápido. Os primeiros sinais de decaimento podem ser encontrados após algumas horas, especialmente se o fungo não é muito jovem. Os processos de decaimento podem envenenar o prato cozido.