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Como cozinhar peitos de frango frito

Algumas donas de casa não gostam de ser servido como um prato separado de frango frito seios, porque, na sua opinião, a carne de mau gosto e dura. No entanto, não é assim! Filé de frango pode ser muito saborosa e saboroso, se for preparado adequadamente. A seios cozinhar frango receitas irá ajudá-lo com isso.


O artigo acima é uma receita muito simples. O resultado é um muito saboroso, suculento e macio prato. Então, nós precisamos: 1 peito de frango, um de tamanho médio, meio limão, especiarias e óleo vegetal. Carne separada a partir de ossos, em seguida, cortadas em porções pequenas peças (deve ter um lugar 4 unid.). As fibras de peitos de frango são dispostas em direcções diferentes. É muito importante para cortar o filé em todo o grão em pedaços no final não ficar duro. Em seguida, polvilhado liberalmente suco de limão carne, sal e dar-se 10-15 minutos. Aquecer-se o óleo em uma frigideira, rapidamente fritar os filetes em fogo médio até ficar macio.

Como verificar se o pronto frango frito mama? É muito simples – pressione levemente para baixo com uma espátula em um pedaço, e se não for liberado ichor – pronto! Vale a pena notar que o peito de frango frito preparado muito rapidamente, com um máximo de cinco minutos de cada lado. Naturalmente, o tempo de cozedura depende da quantidade de carne no recipiente, a sua espessura e a intensidade de cozedura. Portanto, na preparação de um estado guiada por carne ligeiramente acastanhado. Se fritar fortemente até que a crosta acastanhada, o filé resultado ficar muito duro, seco e sem gosto.

Você pode perguntar por que quando cozinhar adicione o suco de limão e se ele pode ser substituído com vinagre? O fato de que o suco de limão permeia a carne durante a fritura ao ligar a um plenochka óleo viscoso. É uma espécie de escudo protetor que mantém os sucos de frango a fluir. Assim, o peito de frango frito é macio, suculento, com um aroma agradável. Este segredo receitas culinárias I encontrado em cozinha grega.

Além disso, o suco de limão é um tipo de desinfetante. Afinal, em climas quentes risco muito maior que a carne ou frutos do mar será estragado. Portanto, ele é usado em quase todos cozinha mediterrânica – e dar riqueza e amaciamento de carne, e para saturar as notas frescas de alface, e para a preparação de vários molhos para frutos do mar e assim por diante. Com base de suco de limão pode preparar um molho para peitos de frango, adicione as ervas e um pouco de pimenta branca. Depois de experimentar, eu fiquei agradavelmente surpreendido.

Pela mesma receita pode ser cozido vitela, peru ou peixe do rio. Normal de vinagre doméstico de usar Eu não recomendo. Tem um cheiro específico e não vai dar o mesmo efeito que o suco de limão.

Se o frango era velho ou peremorozheno, então torna-se uma escola vai ser difícil. E se você cozinhar a carne fresca, em seguida, tudo vai ficar bem!

peito de frango grelhado marinado em suco de limão – prato muito simples e saborosa. Experimente e você gostar!