Pancakes "Velvet": a receita com uma foto
Se na parte da manhã você tem algum tempo livre, leite e ovos na geladeira, e o desejo de agradar a sua casa um delicioso café da manhã, tentar cozinhar panquecas, "Velvet". É simples, mas a receita original que será um começo perfeito para o dia.
panquecas quentes na parte da manhã com cargas positivas, dá emoções positivas e a sensação de saciedade. E então você pode imediatamente fazer um almoço nutritivo para seus entes queridos, se você ainda alocar 10-15 minutos para criar um delicioso recheio de panquecas.
prato puramente russo
Ah, e como panquecas na Rússia! Esta fala claramente tradição de produção e consumo de iguarias quentes séculos de idade em cem de suas variedades. De fato, na Rússia panquecas preparados por um longo tempo e suavemente amada. Embora muitos séculos atrás, os egípcios começaram a fazer tortillas de leite, tipo de fundo para panquecas.
No século 9 Rusichi preparou panquecas fermento. Depois, houve um rumor de que havia uma panqueca quando esquecido no torrado aveia forno e provei.
Um produto de farinha de panqueca é uma forma redonda. Como kutya, ele é projetado para Souls. Panquecas são sempre cozido em grandes quantidades e distribuídos entre as pessoas, para que as pessoas e tentar lembrar o falecido com uma palavra amável.
Já no século 9 começaram a celebrar Maslenitsa, vendo assim o inverno. Há uma versão que panquecas assemelham a cor ea forma do símbolo das principais divindades eslavas – Jari.
Não é todo dia
Para o seu favorito e parentes tentar preparar um veludo panquecas com leite. Receita mestre será fácil. Você vai precisar de 3 xícaras de leite, 3 ovos, 3 colheres de sopa de açúcar e a mesma quantidade de óleo. Também precisa de uma pitada de sal, cerca de 200 gramas de farinha e metade de uma colher de chá de baunilha. Esta é uma lista básica de ingredientes necessários para preparar os "Velvet" bolinhos de leite.
pratos segredo reside precisamente no fato de que as panquecas são obtidos fino e delicado, como bordados. Assim, eles exigem habilidades especiais e ingredientes de ligação adequadas. A massa é obtida luxuriante e suave pela adição de leite e vinagre ausência de sódio hidratado. O resultado é um correspondentes panquecas "Velvet" ao seu nome.
Cozinheiros avisar que o leite para a massa pode ser adicionada ao atingir a temperatura ambiente. Neste caso, o glúten na farinha é activada mais rapidamente, massa elástica é obtida, e os próprios panquecas mais palatável.
Vamos começar com a base
Então, panquecas "Velvet" na agenda. Como iniciar o processo de cozimento? A partir de ovos de chicote com uma pitada de sal. Se você tiver um extra de 5 minutos, as proteínas podem ser chicoteado separadamente e, em seguida, adicioná-los para as gemas, purê com açúcar. Então, como resultado de panquecas "Velvet" vai sair mais magnificamente e precisão.
Para a mistura, adicionar o açúcar e baunilha. Especialmente saborosa, se a massa a escorrer essência de baunilha natural. Para adicionar o ovo um pouco de leite e continue batendo. Vai agora toda a farinha para a massa e sove bem.
Agora chegou a vez do resto do óleo de leite e vegetais. É melhor tomar refinado para fazer sem odores estranhos. Como resultado, você deve obter, uma massa brilhante, o suficiente suave.
O processo já foi iniciado
A massa deve ser um pouco bebida, então é hora de forno panquecas de veludo. A receita não é original em termos de cozimento. Untar a panela com óleo vegetal e despeje teste meia concha. Bascular a placa para preencher toda a superfície da massa.
Asse as panquecas dos dois lados e de cabeça para baixo, quando o topo escurece. Esta é uma receita básica que não limitar sua imaginação e recebe qualquer melhoria. Todo o processo de cozimento leva cerca de meia hora, se você tiver uma panela grande de massa.
Com vantagem em termos de plenitude
Se você pretende fazer, "Velvet" panquecas, uma receita pode ser modificado usando ingredientes da geladeira. Devido à sua sutileza e a céu aberto panquecas pode ser comido, não só como um prato separado, mas também como rolos com enchimento.
Mas parte disso depende de suas preferências. Você pode fazer requeijão e frite a carne picada, adicionar creme e bagas. Amassar a massa recomendado cuidado para evitar grumos. Farinha idealmente melhor tomar uma panqueca, trigo, mas vai trabalhar com praticamente qualquer. Assim, a receita pode ser adaptada para qualquer dieta e até mesmo estar em uma dieta, tratar-se de panquecas delicados.
Para maiores frite saciedade cebola e cenoura em óleo vegetal triturada. Adicione temperos a gosto. Este é o recheio de carne para as suas panquecas. Por saturação suficientemente par de três rolos da panqueca.
E para a sobremesa, cozinhar a coalhada. Para fazer isso, mistura a dose de iogurte sem gordura com açúcar ou leite condensado. Amassar a coalhada mistura até atingir a consistência de creme de leite.
Para aqueles que estão em uma dieta
Se você tem que limitar-se a comida, tentar cozinhar panquecas "de veludo" com kefir. Para fazer isso, tomar um iogurte litro, 3 ovos, o açúcar colher de sopa 2 colheres de amido, 5-6 colheres de farinha, duas colheres de sopa de óleo vegetal, meia colher de chá de sal e soda.
Durante a cozedura, misturar todos os ingredientes, excepto de sódio e óleo, como eles são adicionados no final. Você pode usar um liquidificador para eliminar completamente grumos. Em seguida, assar panquecas em uma frigideira quente, untada e é necessário apenas para a primeira tentativa, enquanto o pan assar restante sem preparação.
Sirva as panquecas que você pode com qualquer prato, que é o lar no momento. Pode ser leite condensado, creme de leite, picada com cebola e ovos ou arroz com ovos.
Mas uma vez que esta é uma receita para aqueles em uma dieta, então ele pode ser tão fácil quanto possível. Para fazer isso, você deve usar somente as claras em neve, e como um enchimento para tomar legumes ou cereais. Muito saborosa panquecas com arroz, cebolas e cenouras. Tais rolos da panqueca pode pagar até mesmo em uma dieta rigorosa, mas com a condição de que eles não comer à noite e gradualmente.
O segredo de sua afeição
Como você vai fazer, "Velvet" panquecas? Receita com fotos será uma grande ajuda a este respeito, mas o problema é que cada família recebe um sabor único e forma de panquecas.
O que os une é que eles se macio, fino. Em muitos aspectos eles se assemelham veludo, como literalmente derretem na boca. Antes de cozinhar você precisa peneire a farinha. Por isso vai ser enriquecido com oxigênio, que irá facilitar a amassar e melhorar a qualidade da farinha. Leite também precisa se preparar. É necessário pré-aquecer em fogo médio. leite quente não pode ser usado, como pode rolar os ovos e a massa não vai funcionar.
Se você usar o leite pasteurizado, você não pode ferver, apenas aquecer. Com leite doméstica a situação é diferente – você precisa de ferver e depois arrefecer à temperatura ambiente. Se você enviar panquecas com recheio, em seguida, dobre-os de palha.
E se você comer panquecas como um prato separado, em seguida, polvilhe-os com açúcar em pó.