Prepare deliciosos e crocantes pepinos em conserva

Pepino – um vegetal que é muito popular em salgado e em conserva. Eles são amplamente utilizados por donas de casa. Na verdade, pepinos em conserva em si são saborosos petiscos, além disso, eles podem ser adicionados a saladas diversas, e até mesmo alguns pratos quentes.

Receitas para decapagem pepinos há tantos. Mas existem regras gerais que devem ser seguidas quando conservas. Por exemplo, não use para variedades de saladas marinadas pepino, na sua forma final dessas vegetais são suaves e sem sabor. Antes de começar conservas pepinos desejáveis de molho em água fria durante seis a oito horas, ele vai fazer os legumes mais elástica e crocante.

Para obter um saboroso pepinos em conserva em frascos com legumes, adicione especiarias diferentes – folhas de rábano, guarda-chuvas endro, sementes de coentro, dentes de alho e outros vegetais e especiarias. Para tornar a fortaleza pepinos é desejável para adicionar aos bancos de folhas de carvalho.

Cozinhar pepinos ou esterilização em conserva pode ser conseguido através de preenchimento triplo. No primeiro caso, os legumes preparados em conjunto com especiarias colocadas em uma jarra, encher sua prescrição marinada preparada, frascos cubra com as tampas e colocar esterilizado em água fervente. frascos de um litro tendem a manter o suficiente em água a ferver durante 15 minutos, após o que, se cuidadosamente removido do esterilizador e hermeticamente selada. pepino Laminados é melhor não colocar sob o "casaco" porque elas são suaves. Para evitar este inconveniente, latas arrefecer no ar.

Quando o método de preservação por vazamento triplo, pepinos são colocados em bancos da mesma forma como no primeiro caso. Em seguida, despeje água fervente sobre os bancos e coberto com uma tampa, levante-se até que a água arrefeça a um estado quente. Em seguida, verteu-se a partir de latas (tampa acessível com orifícios) e re-enchê-los com água em ebulição. Até que a água arrefece o segundo vazamento, preparar a marinada, utilizando um líquido descarregado a partir das latas. O terceiro tempo, os bancos derramado água quente não é mais, e a marinada a ferver e imediatamente rolar.

E agora a receita, usando o que você pode preparar pepinos em conserva. Aos três quilogramas pepinos (lavagem, imersão em água, cortado dicas) precisa cem gramas de sal e açúcar, meio litro de vinagre (6%), as folhas de louro 10, 50 ervilhas de preto e a pimenta da Jamaica, cinco folhas de rábano 40 material cravo . A pedido dos bancos, você pode adicionar dentes de alho, fatias de cenoura, guarda-chuvas ou sementes de erva-doce e fatias de pimentão. Usando esta receita pode ser cozinhado pepinos e sobre o primeiro e o segundo método.

Mas tudo isso receitas para preparações de produtos hortícolas para o inverno. E o que fazer se um pepino salgado queria agora? Neste caso, você pode usar receita para pepinos em conserva. Maneiras de cozinhar esta saboroso lanche e rápido, não abundam. Conte-nos como leve pepinos salgados.

Por exemplo, você pode usar esta receita simples. Tomar um pepino, lavar, cortar as pontas. Se você tem uma espécimes muito grandes, é necessário fazê-los um ou dois faca punção longitudinal. Em seguida, adicione os legumes em uma tigela adequado, adicionar temperos (folha de rábano, alho, dill, pimenta da Jamaica). Agora a preparação de uma solução de um litro de água ter uma colherada de açúcar e sal. Ferver esta mistura e encher com água fervente pepinos salmoura. Nós deixamos sobre a mesa para esfriar, em seguida, colocar no frio. Depois de 10-12 horas, de um snack pronto.

Mas mesmo uma receita simples – seco salga pepinos, neste caso, não tem sequer para cozinhar a salmoura. legumes salgados leves estaremos em um saco plástico. Tome 10-12 pepino pequeno, lavá-los, cortar as pontas. Coloque os vegetais no saco, não foi adicionado dill, folhas de groselha, alho e qualquer especiarias ao seu gosto. Despeje Agora há uma pitada razoável de sal, saco de inflar e firmemente amarrar, legumes bem misturadas e especiarias. Nós colocar o saco em uma tigela e enviá-lo na geladeira. pepinos salgados estará apto para servir, três horas mais tarde.