A receita para secar com carne picada

Secagem com carne picada – uma excelente solução para a mesa festiva. Pequenos "sanduiches" de carne e até quentes. No entanto, eles podem estar sob qualquer forma, até arrefecidos. Não é por nada que eles dizem que tudo original é simples, esse provérbio reflete a essência desse prato, tanto quanto possível.

Considere o que a receita é feita. Secar com carne picada – a base e, além disso, você precisa de produtos como leite, ovos e especiarias. Secar é melhor escolher pequeno, sem aromatizar, este é o chá comum, a secagem ao café, produtos lácteos, para alimentos para bebés. A secagem com adição de vanilina também é possível, mas indesejável, uma vez que a baunilha é um aditivo mais adequado para pratos doces.

A carne picada vem de qualquer carne, seja carne de porco, carne ou aves de capoeira. O ideal será a carne muda misturada, uma vez que a combinação de dois tipos de carne permite que você obtenha um sabor mais suave e uma óptima suculência. A carne picada deve ser finamente moída, muito cuidadosamente misturada e repelida. Para a carne é adicionada sal e pimenta moída preta. Outras especiarias são permitidas, mas não são obrigatórias, então aqui tudo dependerá apenas das preferências do seu gosto.

Procedendo do exposto, é claro que a receita para secar com carne picada é bastante condicional. Tentando opções diferentes para o mincemeat, cada vez que você pode obter um prato ligeiramente diferente na tomada. E se você mostrar sua imaginação e decorá-la de antemão com uma variedade de vegetais e ervas, então por um longo tempo será o destaque da festa.

Preparação de secagem

Quando eu vi pela primeira vez a receita para secar com carne picada, a idéia parecia interessante, mas não era claro como mastigar as secas já secas e até cozido no forno. Mas o segredo é simples, a secagem conveniente é fácil de tornar suave se molhar. Na embalagem de secagem 400-450 gr. Você precisa de 150-250 ml de leite ou creme com baixo teor de gordura. Coloque a secagem em um prato profundo e não muito largo e preencha-os com leite. Deixe por 1-1,5 horas para se molhar. A secagem deve embeber completamente, tornar-se tão macio que foi fácil quebrar (mordiscão), mas não se desintegrou. Na verdade, portanto, eles devem ser molhados em leite ou creme, em nenhum caso, adicionando água, caso contrário eles simplesmente se transformarão em mingau e não serão adequados para cozinhar.

Um pouco mais sobre enchimento

A quantidade acima de secagem exigirá cerca da mesma quantidade de carne picada, ou seja, 400-450 gr. Calcular a quantidade pode basear-se no fato de que 1 secagem requer 1 colher de chá de carne moída, e isso é cerca de 10-15 gramas.

Para a preparação de enchimento misto, pegue em partes iguais carne diferente. Na quantidade indicada, você precisará adicionar um a dois gramas de pimenta moída vermelha ou preta e dois a três gramas de sal.

A carne picada é misturada primeiro com as mãos e, em seguida, colocada sobre a mesa e batida com a borda da palma até adquirir uma estrutura homogênea e viscosa, sem divisão visível nas partículas que são obtidas após o deslocamento no moedor de carne.

Preparação para assar

A receita para secar com carne picada implica o cozimento no forno ou um microondas com grelha.

Pegue uma assadeira, óleo com um óleo vegetal de escova de cozinha e coloque sobre ele em secções ensopadas. Em seguida, espalhe o picadinho em cima de cada secagem, pressionando-o ligeiramente no orifício de secagem, de modo que fique bem conectado a ele. Coloque a assadeira no forno, aquecida a 200-220 graus, asse por 15 a 20 minutos.

O prato pode ser mais suculento e rosado, se antes do cozimento, cada secagem, recheada com carne picada, graxa com um ovo batido. Sobre o esmalte de ovo você pode polvilhar queijo ralado.

Como preparar uma secagem com carne picada de forma especial? Fritá-los em massa ou simplesmente no esmalte de ovo na fritadeira. O prato acabará por ser mais gordo, mas um pouco diferente em gosto e aparência.

Para a mesa, você pode servir o prato preparado simplesmente colocando-o em várias camadas em um prato decorado com folhas de uma salada verde. Fatias de azeitonas, azeitonas, tomates ou pepinos podem ser anexados a olhos, chifres ou algum outro detalhe para "reviver" lanches e transformá-los em figuras maravilhosas.