Sauce "queijo azul": receita, especialmente de cozinha, alimentação adequada

Sympathy for o queijo azul não ocorre de imediato, por isso é tipo muito específico de "fragrância" e gosto. Mas então, como o provou, as pessoas já dificilmente pode passar o pacote com o produto, decorado com azul, cinza e verde manchas de mofo. Aqueles que gosto puro soa duro de salão molho de receitas "queijo azul", nos quais as propriedades do queijo sob a influência de ingredientes adicionais é significativamente mitigados.

As características mais importantes

recarga Original nomeado após o ingrediente principal – blue (azul) de queijo (queijo). Apesar do fato de que a produção do produto está envolvida principalmente nos países europeus, a popularidade do molho encontrou no Ocidente e tornou-se um dos pratos americanos favoritos.

A receita de molho básico presença "Blue Cheese" de recheio de creme francês, mas mais frequentemente substituído por baixa gordura creme de leite ingrediente. Ele adiciona um toque de pimenta branca picante, mas há muitos, partindo das regras, use os dentes de alho. Prepare vestir é simples, a principal coisa é não exagerar com a quantidade de sal.

A versão clássica preparar o molho "queijo azul": um passo a passo receita

Olhando para este método, você vai perceber que não há nada de brilhante, de fácil. E para preparar reabastecimento leva apenas 2 ingredientes:

• creme com um teor de gordura aumentou – 170 ml;
• Dor Azul – 50 gr

Aqui a partir deste conjunto comum de produtos, o resultado é um sabor único e adorável americano molho "queijo azul". A receita da preparação é bastante simples:

1. Aqueça o creme de leite em uma panela.
2. Crumble queijo azul e voltar para o ingrediente anterior.
3. Mexendo constantemente, eu cozinhe em fogo baixo reabastecimento de calor e permitir que o produto é completamente peças derretido.
4. Uma vez que a massa adquirir uma consistência suave, deite-o os discos.

Receita com a adição de molho Worcester

Fãs de sabores inesperados irão apreciar este de contratos de opções. Encontrar molho Worcestershire nas lojas, infelizmente, é difícil, mas se você tiver sucesso, certifique-se de tentar cozinhar preenchendo um dos seguintes maneiras.

Opção 1.

1. O primeiro passo é a pesar todos os ingredientes:

• creme (magra) – 1 r;.
• De molho inglês – 1 colher;..
• Maionese – 150 g;
• vinagre branco 5% – 0,5 h; l..
• iogurte (opcional) – 100 ml;
• queijo azul – 150 g;
• pó de alho – na ponta de uma faca;
• pimenta preta e mostarda em pó – 1/2 colher de chá.;.
• Salt – cerca de 0,5 colher de chá ..

2 Em uma tigela pequena, despeje o creme de leite.

3. Adicione a maionese.

4. Agitar a alho e mostarda em pó, sal e pimenta preta.

5. Misturar bem.

6. Despeje o molho inglês.

7. Siga o vinagre.

8. Na penúltima etapa, digite o ingrediente principal – queijo azul.

9. Se necessário, coloque o iogurte, se você quiser fazer uma consistência mais líquida.

10. Pronto Sirva o molho com legumes frescos, molho de salada ou asas de frango temperadas.

Como cozinhar o molho "queijo azul": o segundo prescrição.

O que você precisa:

• óleo – de 10 g;
• em fatias finas dentes de alho – 25 pcs;.
• penas cebolas picadas verdes – 30 g;
• suco de meio citrinos;
• Vinho branco – 0,5 v;.
• molho inglês ou peixe – 3 colheres de sopa. l.;
• manteiga finamente picada – 50 g;
• queijo azul – 3/4 st;.
• tomilho fresco – 1-2 ramos;
• sal, pimenta.

processo tecnológico de mercado:

1. A frigideira óleo quente e fritar durante dois minutos alho. Quando o ingrediente é amolecida, adicione a cebola e pimenta. Mexa. Junte o vinho, sumos de citrinos, molho, e continue cozinhando por 8-10 minutos.
2. Remover uma panela do fogo e deixe esfriar o posto de gasolina. Coloque a massa em um liquidificador e bata. No processo de entrar um pedaço de manteiga.
3. Adicione o queijo azul, tomilho picado e sal. Mais uma vez, bata até ficar homogêneo.

molho quente "queijo azul": a receita com uma foto

Ao contrário da forma de realizao convencional, este é cozido a uma temperatura elevada e servido quente. molho pronto geralmente complementa ou carne branca usada na preparação de cachorros-quentes.

Para preparar o que você precisa:

• leite – de 150 ml;
• manteiga derretida – 1 colher de sopa. l.;
• queijo Dorblu – 100 g;
• de farinha – 1 colher de sopa. l.;
• uma pitada de sal e pimenta.

Passo a passo de cozimento processo:

1. Derreta a manteiga em uma frigideira.
2. Despeje a farinha e misture bem bata para evitar grumos. agitando constantemente, a massa fritada para obter uma tonalidade bege clara.
3. Sem interromper o processo de mistura, despeje o leite.
4. Crumble de queijo azul e enviá-lo para a mistura de leite.
5. Assim como ingrediente anterior é completamente derretido, nós adicione sal e molho de pimenta. Sirva bem quente.

A nota pequena na seleção de produtos

Muitos complementares molho de receita "queijo azul" ervas e especiarias. Mas na preparação do reabastecimento US existem certas regras que exigem abordagem competente:

1. De especiarias com queijo azul combina sálvia, alho, alecrim e orégano.
2. Salsa e dill recomendado para ser administrado no final do cozimento.
3. Nem todos os queijos azuis são derretidos facilmente. Para o molho, escolha dor bleu, Roquefort, Gorgonzola ou o Grand Bleu.