Como limpar o cogumelo corretamente?

Sabe-se que os cogumelos são altamente nutritivos e saborosos, e eles contêm uma grande quantidade de nutrientes. Deste tipo de floresta "produtos" estão se preparando comida diferente, que pode ser servido como prato principal e um prato de lado a carne ou legumes. Para preparar estes alimentos, você precisa saber como limpar o cogumelo corretamente.

limpeza cogumelos

No mundo existem muitos representantes das florestais comestíveis "produtos", e para cada tipo existem maneiras diferentes de preparar matérias-primas. Mas é possível identificar princípios comuns, adequado todos os tipos. Para saber como limpar corretamente os cogumelos pode ser útil para as seguintes informações:

• Se a coleção de "carne vegetal" será realizada por conta própria, você precisa limpar os frutos do chão, grama e galhos no local.
• Antes de limpar o fungo, deve ser cuidadosamente limpos. E isso se aplica a qualquer tipo desses produtos. Isto pode ser explicado pelo fato de que a superfície do fruto pode obter as bactérias que causam botulismo, que vivem principalmente no solo. Como você sabe, furar esses esporos não são mortas por tratamento térmico, por isso é melhor evitar este "inimigo" perigoso para a comida.
• haste do cogumelo a ser removida e a pele pode ser limpa com uma escova. Cogumelos grandes tendem a ter uma camada superior espessa sobre a tampa, e é melhor remover. A cascas de frutas jovem é fina, e não pode remover.
• A camada inferior cogumelo de idade sob a tampa é melhor cortar e limpar as pernas adequadamente.
• Além disso, antes de limpar os cogumelos bem em considerar tais informações. espécies placa são bem embebidos antes de cozinhar, assim, possível remover o sabor amargo e retirar vermes (se eles se instalaram no interior do fruto). cogumelos tubulares é melhor não expor a água "procedimentos" de longo prazo, como eles bem absorver o líquido. Eles são bastante fáceis de lavar;
• A camada superior com tampas de fruta pode ser removido com uma faca, borda cortada e puxando a pele.

informações adicionais

Ele também pode ser útil tal informação:

• Antes de limpar os cogumelos, você precisa usar luvas para proteger a pele da mão de escurecimento.
• Depois de recolher os frutos não devem deitar por um longo tempo, o tempo máximo – 3 horas. Esse prazo deverá ser reduzido, se os cogumelos foram coletadas após chuva. Se você não pode imediatamente alimentos processados, então é melhor colocar em um recipiente com água levemente salgada.
• Para manter um aspecto fresco de cogumelos tratados, você precisa segurá-los um pouco de suco de limão na solução acidificado.
• Aqueles que querem se preparar florestais "produtos" para zasushki, pode estar interessado na pergunta: "Será que é necessário limpar os cogumelos e lavá-los" Neste caso, recomenda-se para limpar os restos da fruta, cortar as pernas, e realizar o tratamento da água indesejável.
• A secagem pode cogumelos no compartimento do frigorífico, portanto, pode manter a suculência de fruta. Isto pode ser espalhado para fora e as folhas de papel são colocados sobre a matéria-prima limpa (de preferência o último sobre uma prateleira) em uma única camada. Após duas semanas de matérias-primas precisam ser amarrados no fio e colocar em um lugar seco.

Os fungos podem ser usados na preparação de vários pratos. Além disso, eles podem ser colhidas para o inverno de várias maneiras (marinada, zasushkoy, conservas). É claro que, em qualquer caso, é importante saber como limpar os cogumelos corretamente, pois afeta a qualidade e segurança dos produtos.