Kalina: beber receitas, sobremesas e pratos quentes

Kalina melhor coletadas imediatamente após a primeira geada. Em seguida, a amargura não vai ser sentida, e as bagas será sabor ainda mais doce. bagas frescas e previamente movidos que você não tem tempo para usar, você pode manter ou para secar no congelador. Mas o inverno será o tempo para obter o seu inventário e usá-los para preparar receitas de vários pratos que se seguem.

Kalina: receitas da bebida

1. viburnum Caldo com mel. Pour proveta bagas Viburnum com água fervente (1 litro), deixar ferver por 10 minutos, filtra-se e adicionar mel (3 colheres de sopa).

2. bola de neve de infusão. Em litro de água a ferver dissolver açúcar (150 g) e cool. Verter em água doce vodka (1 litro) e mantidos Nalivka dois dias.

3. Compota com snowball e maçãs. Tome Kalina (200 g) e maçãs (400 g) corte em fatias. A água fervida (2 L), dilui-se açúcar (300 g). Bagas e maçãs em ferver xarope de cerca de 10 minutos compota fresco e servir.

Kalina: receitas de sobremesas

1. jam Kalinovoye. Usando suco do espremedor fazer Viburnum (1,5 kg) e a descarga para um recipiente separado. Remover a partir de maçãs (5 kg) um núcleo, cortar fatias, derramar açúcar (5 kg) e colocar a ferver. Ferver o atolamento para cima até que uma gota de xarope deixa de fluir. Ready-made jam fresco, despeje nela a viburnum suco, uma vez ferver, despeje em frascos e ligue as tampas de plástico.

2. jam Kalinovy. Blanch Kalina (1 kg) em água a ferver durante 5 minutos para remover casca amargo e amolecida. Dreno, bagas deitar água quente (0,5 L) e deixar ferver até que o Viburnum amolecimento. Em seguida, através de uma baga limpar, misturados com açúcar (1 kg) e voltar a ferver durante 50 minutos. jam Hot despeje em frascos quentes. Guarde em lugar fresco.

3. doces Snowball

Kalina blanch em água em ebulição durante três minutos, drenar e encher bagas água (250 mL). Ferva até bagas do concurso. Wipe Kalina através de uma peneira, adicionar o açúcar (800 g) e deixar ferver até até Viburnum adquire uma consistência semelhante a pasta. Coloque a massa em uma prancha de madeira e de drenagem no forno. Mantenha doces em um lugar fresco.

Kalina: cozimento receitas

Pastelaria recheado com cranberries. Coloque Kalina (500 g) em uma bacia, a adição de açúcar granulado (150 g), agita-se e pitada de sumo de limão (2 colheres de sopa). A divisão levedura massa acabado em pedaços pequenos e deixe descansar em um lugar quente. Cada pedaço de massa, rolo em uma panqueca, o centro colocar Kalina (colher de sopa) e tartes de formulário. Coloque costuras para baixo bolos em uma assadeira, que coloque o papel para o cozimento. Lubrificar a parte superior de cada gema de empada e deixar durante 15 minutos num forno aquecido a 180 ° C para fazer bolos 20-25 minutos.

Kalina: Receitas pratos quentes

1. Pernas de porco com bola de neve em Chuvash. Deal, lavar abundantemente com água e verter pernas de porco (900 g). Ferva-os até ficar macio. Remover a partir do caldo de carne panela e chucrute colocar (200 g), Viburnum (150 g), um par de cabeças de cebola picada finamente, lavrushku. Tempere com sal a gosto e deixe ferver. ervilhas fervura (0,5 kg), passá-lo através de um triturador de carne e encher com manteiga (50 g). purê de ervilha em uma placa, top – porco pernas. Regue cada porção de chucrute e molho viburnum.

2. assado com bagas viburnum

Um pedaço de carne (carne de porco ou cordeiro, 150 g) em frigideira de ambos os lados. Imprensa suco de Viburnum (200 g) e preencher a carne. Adicione sal e pimenta a gosto. Tampe a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo até que a carne cozida. Roast melhor servido imediatamente após o cozimento – com o tempo pratos de qualidade sabor extremamente deterioradas.

Bem, como você está agora viburnum vermelho, cozinhar receitas com a qual você acabou de aprender? Mas esta baga é (além de sua versatilidade culinária) produto incrivelmente útil. Então coma viburnum e ser saudável!