Farinha de soja: benefício ou dano?

Farinha de soja é um produto alimentar valioso que é feito de refeição ou semente. Comparado com outros tipos de cereais e leguminosas difere um alto teor de minerais e proteínas. Produção de farelo de soja tem algumas diferenças em relação à produção de culturas: milho, arroz, centeio. Estas sementes têm um elevado teor de gordura, e para o seu processamento é necessária preparação prévia.

Acredita-se que a farinha de soja – um produto derivado do representante da família das leguminosas, mas não é. A farinha de trigo, além de grãos de soja triturados-se, adiciona-se farinha e óleo de bolo. países do Leste Asiático na região têm o maior consumo de soja e refeições fora dele.

Quais são os benefícios?

Anteriormente, este produto é considerado ideal para a alimentação de pessoas com diabetes e aderir a uma nutrição adequada, uma vez que não tem quaisquer efeitos secundários e pode ser incluído na dieta de pessoas idosas e crianças pequenas com menu especial.

composição características influenciam a diferença em uso. As sementes de soja contêm 40 por cento de proteínas, aminoácidos, que são semelhantes em composição de produtos à base de carne, enquanto comparável à caseína do leite pelo grau de assimilação. Na produção de óleo comestível isolada de soja, e para o fabrico de um isolador e é oleaginosa resíduo concentrado de proteína. Em muitos países, uma grande propagação de leite de soja e produtos lácteos.

farinha de soja: Composição

Entre as vantagens é fornecer, em primeiro lugar rica composição química. Para além dos principais elementos vestigiais presentes na soja ferro, sódio, fósforo, potássio, e outros. Também atrai muitas das vitaminas: tiamina, beta-caroteno, vitaminas E, PP, A.

Na produção de farinha de soja especial atenção para a preservação da quantidade máxima de fibras, minerais e vitaminas. Na verdade, os grãos são limpos apenas no envelope, pois ele pode ter um impacto sobre o armazenamento, causando um sabor rançoso. A celulose é um elemento importante que contribui para a purificação do corpo humano, removendo os intestinos de toxinas e poluentes.

A dieta dos vegetarianos e pessoas que controlam seu peso, farinha de soja está se tornando uma ferramenta indispensável, devido ao seu alto teor de proteína. Estes grãos estão envolvidas no restabelecimento do metabolismo normal de gordura, o que leva a uma diminuição no peso corporal.

Como parte do produto nutricional tem vitamina B4, o que reduz o risco de doença do cálculo biliar.

O que você deve prestar atenção a

Segundo os cientistas, farinha de soja contém isoflavonas, aumentar o risco de aborto espontâneo em mulheres grávidas e poderia afetar negativamente o desenvolvimento do cérebro da criança.

Mulheres em idade fértil devem ser cautelosos no uso de alimentos feitas a partir desta farinha, como o consumo excessivo pode levar a distúrbios menstruais.

Para qualquer um interesse muito ativo em produtos de soja é repleta de falhas dos sistemas reprodutivo e nervoso, doenças imunológicas, aceleração do processo de envelhecimento.

Nutricionistas aconselham a manter a medir tudo. Não é excepção e farelo de soja, receitas culinárias dos quais são muito diversas, mas ainda não deve ser a base da nutrição.

fabricação

Na produção de farelo de soja são três espécies principais está hoje: um baixo teor de gordura, semi-desnatado e untrimmed. Este último é feito a partir de sementes de soja inteiros. variante médio é obtido a partir do resíduo produzido após a extracção de óleo. Porque a farinha de soja sem gordura são obtidos espadilha, a sua base é uma substância que fica após a produção de óleo extraído. De acordo com o teor de fibra é fornecer duas variedades – o primeiro eo maior.

farinha de soja não desengordurada obtida sem tratamento térmico, também chamado nedezodorirovannoy. Como resultado, torna-se gosto de soja e odor.

farinha produzida a partir de sementes desodorizado, vapor quente passou de pré-tratamento. É inodoro de soja, como as substâncias aromáticas são destruídos pelo efeito de altas temperaturas, além disso, sem odores e sabores estranhos dos grãos. Semi-desnatado e desnatado farinha apenas na forma desodorizado.