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Salada de salmão rosa. Salada com salmão com salmão a frio

O salmão rosa vem da família do salmão e é o menor dos seus representantes. O nome deste peixe é devido à corcunda que cresce nos machos durante a reprodução. Como outros salmões, o salmão rosa é altamente recomendado por nutricionistas devido à natureza nutricional e equilibrada da sua carne. Recentemente descobertos, os ácidos Omega-3 são úteis para qualquer pessoa, pois atrasam o processo de envelhecimento. Uma vitamina PP, que abunda em salmão rosa, regula o trabalho dos intestinos e do sistema nervoso.

Neste caso, um peixe tão útil não é recomendado apenas para aqueles que são alérgicos aos produtos de peixe, bem como pessoas que "conflitam" com iodo e fósforo.

Formas de preparar

Como qualquer outro peixe, é possível cozinhar uma grande variedade de vários pratos de salmão rosa. Muito pequeno permitido na orelha; Grande para esses propósitos, também é bom, mas é uma pena traduzir um produto valioso simplesmente em "sopa". O salmão rosa pode ser frito, assado, salgado. Não é aconselhável secá-lo, mas em forma salgada é simplesmente excelente.

Há também uma diferença da maioria das outras espécies de peixes. Salada muito saborosa de salmão rosa. E o peixe para ele pode ser preparado de forma alguma. E se o mesmo arenque for combinado não com muitos ingredientes de salada, então o salmão rosa oferece uma ampla gama de elementos "passando".

Etapa preparatória

Se você decidir fazer uma salada de salmão rosa fervido, o peixe deve estar devidamente preparado para consumo. Em primeiro lugar, a carcaça lavada e esvaziada é imersa apenas em água fria. É cozido de 10 minutos a um quarto de hora depois de ferver o conteúdo da panela, dependendo do tamanho. Somente quando a água está fervendo, o peixe recebe sal. Ao cozinhar, você pode adicionar um louro, cebolas (de preferência uma lâmpada inteira), aipo e cenouras – de modo que o salmão rosa se torna perfumado e o cheiro do peixe quebrará.

Se você preferir usar um multi-ou steamer no trabalho preparatório, selecione o modo "Cooking Steam" e a duração é de 20 minutos. Todo o salmão rosa é colocado no aparelho.

Saladas com peixe fervido

O primeiro foi projetado para 250 gramas de base de peixe. Em uma salada de salmão rosa vai 2 batatas, 1 tomate, 2 folhas de salada, sal e suco de limão. O peixe é cortado em pedaços suficientemente grandes, batatas cozidas (cozinhe como você gosta – você pode limpar, você pode "em uniforme") – círculos, tomates – fatias, também nemalky. Todos dispostos nas folhas de salada, polvilhado com suco de limão e sobre a mesa.

A segunda salada de salmão rosa inclui 150 gramas de peixe cozido. Também inclui batatas (1 pc), Tomate (1 pc) e salada. Adicione um óleo de pepino e vegetais salgados (naturalmente, melhor azeitona). As batatas para esta opção são cortadas em cubos e devem ser soldadas em uniforme. O pepino é cortado bastante finamente. O tomate também deve ser cortado não em fatias, mas em cubos. Todos os ingredientes são novamente colocados em folhas de salada, polvilhadas com limão e óleo.

Salmão defumado

Normalmente, este peixe é fumado com calor, e na maioria dos lanches é ela quem é usada. No entanto, a salada com salmão a frio tem um sabor muito delicado, então tente cozinhar.

Além do peixe em si, o prato inclui pepinos salgados (você pode peixar, mas o sabor do vinagre prejudica um pouco o resultado final), ovo e maionese. O prato pronto é novamente recomendado para folhas de salada, mas não é necessário. Esta salada de salmão rosa não é salgada. Além disso, é melhor combinado com os mesmos pratos de baixo teor de gordura, por exemplo, com purê de batatas.

O peixe é cortado: os ossos são removidos, e a própria carcaça é cortada. Se você quiser, você pode simplesmente arrancá-lo com as mãos. Pepinos esfregam em uma ralada grande ou cortaram com palha. Os ovos cozidos também são moídos. Em uma tigela de mistura profunda, misture tudo da salada de peixe com salmão rosa, incluindo maionese, e densamente para "se afogar". Nesta forma, o prato deve ser infundido na geladeira por meia hora.

Quer uma beleza e como uma salada verde? Em uma placa plana, espalhe as folhas e gire a tigela sobre elas para fazer uma corrediça limpa. Não quer uma alface – deixe ser o mesmo monte, mas em pratos limpos. Do topo da salada rosa, você pode decorar com azeitonas, fatias de limões, picles e verduras – tudo o que vem à mão e combina com o peixe.

Uma variação incomum com cebolas em vinagre

Acontece uma salada muito picante, se você adicionar batatas cozidas e cenouras a um salmão defumado, um tomate fresco e temperar com maionese com óleo magro. Um destaque é as cebolas em vinagre. Se for pequeno, então não deve ser cortado. Todos os outros ingredientes são finamente picados, misturados, salgados (apenas com cuidado, a cebola traz com alguma salinidade na salada). O prato é reabastecido e colocado na geladeira: esta salada é comida gelada.

Para pepinos salgados e em conserva em lanches, todos nós costumamos estar acostumados. No entanto, a cebola em conserva dá um sabor completamente diferente e enfatiza muito bem as notas de peixe na salada.

Salmão em conserva

O peixe salgado também é adequado para fazer lanches. Uma salada com salmão e abacate é muito incomum. Também inclui tomates frescos, salsa, cebolas (regulares, cebolas ou saladas – embora brancas, embora vermelhas), sal, pimenta moída, óleo vegetal (lembre-se: azeitona é preferível) e todas as mesmas folhas de alface.

Com os filetes de peixe, a pele é removida, os ossos são removidos e a carne é cortada por pequenos cubos. Os tomates são escaldados – é fácil tirar a pele com esses – e eles são cortados da mesma maneira. Do abacate é retirado um osso, o vegetal é limpo e cortado (os mesmos cubos). Mas a cebola é cortada em meios finos e transparentes. Mistura de salsa picada finamente com tudo mais, são adicionados sal e pimenta. Além disso – é tradicional. Ou seja, tudo está disposto nas folhas de uma salada verde, além de suco de limão e manteiga. Para a beleza de cima, colocam canecas de limão e azeitonas.

"Casaco de peles", mas não com arenque

Componentes muito semelhantes, mas há diferenças. No fundo do tanque, é claro, o salmão rosa salgado é colocado, se desejado, pode ser polvilhado com suco de limão. De cima, as beterrabas cozidas ou cozidas são esfregadas. É manchado com maionese. Mas então – uma nuance inesperada: esfregando maçãs azuis ou doces e azedo sem peles. No topo estão colocados círculos de pepino salgado. Toda essa construção deve mergulhar, para que você possa comer em cerca de uma hora. Ao preparar uma salada com salmão de salmão, compacte todas as camadas, exceto o pepino.

Aqui está um salmão rosa tão diverso, útil e saboroso! Saúde e bom aproveitamento!