pós Natal

A tradição de fome a curto prazo de séculos trouxe e continua a trazer benefício substancial para o corpo eo espírito do crente cheloveka.Kazhdomu de quatro postos estabelecidos pessoas da igreja deu o seu nome, o que caracteriza o seu futuro: pós Natal – frio, Peter – com fome, pós Grande e Assunção – o pós-Gourmet. Os períodos entre os postes é tipicamente caracterizada por as baratas, divertimento, festas, casamentos. Por exemplo, após a época de colheita que era hora de descansar do trabalho duro que foi acompanhado por casamentos, festivais, festas com abundantes alimentos -fasting. A próxima época do Natal também é rica em tais eventos. E apenas pós Natal entre os dois períodos prova ser mais do que apropriado.

Ele dura exatamente quarenta dias. Chamá-lo mesmo e Filippovskiy como entrudo sempre cai no dia comemoração do St. Philip Apóstolo (27 de novembro). Austeridade Advent está perto de Petrov. Na quarta-feira, segunda-feira e sexta-feira, você não pode comer peixe e até mesmo óleo vegetal, e depois de um dia de Nikolaya Mirlikiyskogo, que é comemorado em 19 de dezembro, o peixe pode ser comido apenas aos sábados e domingos. Ainda exigindo à ingestão de alimentos estão entre 20 de dezembro e 2 de janeiro de atinge o seu clímax esta rigor da Véspera de Natal (06 de janeiro), – o último dia de jejum – quando você não pode comer nada até que a primeira estrela no céu.

A vida estava regulada pelas gerações anteriores "Domostroi" – um conjunto de regras, que aconselhou um proprietário prudente para adquirir provisões para o futuro para o ano inteiro. Na lista de produtos necessários foram legumes, frutos secos (e novas), peixe (congelado e seco), picles, compotas, cogumelos, xaropes, bebidas, cereais, nozes, farinha, mel. Descobriu-se que pós Natal tem apenas num momento em que todas as fontes são feitas, o trabalho árduo realizado, a vaidade trabalhando diariamente está terminado. Ou seja, as pessoas podem viver em uma medida, calma, pode planejar seus dias, para dedicar tempo à oração, jejum, casos virtuosas (por exemplo, a recepção de estranhos), peregrinação.

Alimentos no post de Natal consistiu de pão, como regra, refeição, vegetais (doce e salgada), frutas secas e frescas, cereais, que foram preparados em água sem adição de manteiga, geléia, nozes, cogumelos, frutos e mel.

Receitas que sobreviveram até aos nossos dias, pertencem ao tempo do Baptismo da Rus', não antes, porque antes que não foi aceito para escrevê-los, eles foram passadas oralmente de geração em geração, de geração em geração. Alguns dos famosos pratos sem carne têm grega proiskhozhdenie.V Natal rápido a comida era escassa, bem como declínio acentuado gama de produtos utilizados na cozinha, então eles tentaram diversificar de algum modo. Por exemplo, para preparar a vinagrete convencional com sal de adição de arenque. Um par de batatas grandes, uma cenoura, beterraba, dois picles, cebola cabeça, apenas um arenque. Os peixes precisam de pré-molho em forte infusão de chá. Desde os primeiros pratos frequentemente preparados sopas de legumes com grumos, cogumelos, repolho. Estes dias, você pode cozinhar e sopa de legumes.

bolinhos de voltas de ouvido incomuns, mas muito saborosos com polpa de peixe. Primeiro você precisa de ferver uma libra de peixe com cebola e especiarias. Enquanto isso vai ser cozido, é necessário se ater bolinhos. A massa é preparada a partir de 200 g de farinha, o sal e 65 ml de água. Antes de modelagem bolinhos deve repousar por meia hora. Para o enchimento é necessário para picar a 370 g de filetes de peixe e cebolas, adicionar sal, especiarias, mexa. bolinhos formados ferver em água com adição de sal, em seguida, pegar escumadeira decomposto em placas e despeje sopa pré-cozinhados.

Os pratos principais podem ser complementados com panquecas levedura sem carne feitos de trigo ou de trigo mourisco muki.Na sobremesa tradicionalmente servido compota de fruta saudável e saborosa de frutos secos e frutas. Também uma bebida preparada interessante, tal como o leite de um magra triturado com porcas mel (ou açúcar) e água.

Moderação na comida – é certamente bom e necessário, mas ainda mais do que o rigor do jejum deve tocar a alma eo espírito do homem. E que, acima de tudo, especialmente assídua oração, do arrependimento, pensamentos puros, boas ações confirmada.