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Feijão "olho negro": o uso de uma das mais antigas plantas cultivadas

Feijão vêm à nossa mesa da América Central e do Sul, este é o lugar onde a população indígena era de cultivar este tipo de feijão por mais de 5-6 mil anos atrás. Mesmo assim, suas propriedades benéficas e alto valor nutricional conhecido por milhões de pessoas.


A variedade mais popular entre os índios era um "olho roxo" – tipo de feijão com um círculo preto no meio. Nos dias de Roma antiga foi um prato de feijão constante nas mesas de ambos os gregos e romanos. No mundo de hoje quase toda a cozinha do mundo usa-lo em seu arsenal para fazer pratos úteis e muito saborosos que não são apenas saturar completamente o corpo humano, mas não prejudicar a figura. Isto é devido ao fato de que, apesar do muito alto teor calórico, gordura na forma de pulsos é mínima. Sementes e grãos de fruto "olho negro" é muito utilizado na forma de pratos e sopas ou enlatados. Entertaining bem é o fato de que após a preservação, ela vai manter até 70% de suas vitaminas e minerais.

Feijão "preto olho" – a composição química

Uma excelente ocasião para inclusão na dieta humana é a composição química do feijão. Em 100 gramas de produto contém:

  • Os hidratos de carbono – 55 g.
  • Proteína – 21 gramas.
  • Água – 14 gr.
  • Gorduras – apenas 2 gramas.

Além disso, a composição do feijão inclui elementos, tais como:

  • Iodo.
  • Ferro.
  • Magnésio.
  • De sódio.
  • Cobalt.
  • Fósforo.

Feijão "olho roxo" – os benefícios

Falar sobre as propriedades benéficas das plantas, como feijão, pode ser longo. É muito muito utilizado para melhorar o corpo humano. Mesmo nos tempos antigos espécie de "olho roxo", usada para tratar uma variedade de doenças: arritmias, reumatismo, úlceras, gastrite, pancreatite, diabetes e tuberculose. Ele também é conhecido por sua ampla utilização na insuficiência cardíaca, doença renal, e dietas obesidade. Além disso, grãos utilizados como um diurético, a cicatrização de feridas, anti-bacteriana ou antipirético.

Todas estas propriedades benéficas associadas com uma influência em particular deste tipo de feijão no corpo, nomeadamente:

  • Normalização do metabolismo sal em tecidos e órgãos.
  • Estimulação trabalho do sistema urogenital.
  • Luz sedação.
  • Melhorar o trabalho do estômago.

Deve ser lembrado que os grãos, bem como qualquer outra substância no planeta, pode ser tanto remédio e veneno. Tem uma série de contra-indicações para as quais o seu uso deve ser reduzida ao mínimo. Com grande cuidado deve comer feijão para comer para as seguintes doenças:

  • Nefrite.
  • Colecistite.
  • Gastrite.
  • Quaisquer tipos de úlceras.
  • Gota.

Pessoas com mais de 60 anos é recomendada para reduzir a proporção de grãos em sua dieta, mas eles não devem excluí-lo da dieta completamente.

Feijão "olho roxo" – especialmente tipo

Este tipo de leguminosa não precisava de imersão e de longo cozimento quando cozinhar. Além disso aparência distinta, mas também pode ser identificada por um forte cheiro de vegetais. Devido ao baixo teor de gordura e alto poder calorífico pode ser considerado como o produto ideal para quem está tentando perder peso ou sentar na dieta de limpeza.