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Meatloaf carne picada com ovo – um feriado não só

O que você pode fazer de carne picada, costeletas quando já cansado, ou quando você precisa de uma antena para a tabela de feriado? Ou talvez você não tem tempo para cozinhar, para alimentar uma família grande? Prepare a carne bolo de carne moída com ovo. É preparado com facilidade e rapidez, ao que parece muito saudável e o feriado permite que você experimente com recheios e decorações.


A receita clássica para rolos de carne picada com ovo. Produtos: a carne de carne – 600 gramas, de pão de trigo – 100 g, cebolas – 4 bulbo, um copo de água ou leite, ovo – 3 partes, salsa, pimenta, sal, o óleo vegetal.

Pão sem crostas encharcado e aperte suavemente. A carne é lavado e cortado em pedaços, juntamente com cebolas e tritura pão. sal picada, adicionar temperos e amasse.

Ovos ferver, limpo e cortado longitudinalmente. Cebolas cortadas em cubos e frite em manteiga. Espalhe sobre a toalha de mesa ou filme alimento úmido, propagação preparada enchendo um retângulo de 2 cm. No meio de uma linha põem ovos metades, polvilhe-as cebolas fritas. Levantar uma extremidade da película, combinar as bordas de costura de carne e zaschipyvaem-los. Colocar os rolos em uma assadeira untada ou forma de modo que a costura está na parte inferior e colocar no forno pré-aquecido. Para a carne rolo de carne picada com ovo adquiriu crosta apetitoso, você pode derramar a massa ou apenas para sacudir um ovo. Coza no 220-240⁰ C durante cerca de uma hora. rolo pronto servido quente ou frio com batatas, legumes, trigo ou arroz.

Ao preparar os rolos pode variar o recheio e adicione o ovo legumes, cogumelos, arroz. Por exemplo, uma receita: bolo de carne de cogumelos carne e ovos picados. Ingredientes: carne picada (que você pode tomar qualquer) – 700 g de cogumelos (você pode usar qualquer fresco: cogumelos-ostra, branco, etc), duas cebolas, uma cenoura pequena, cinco ovos, duas fatias de pão secado, sal, pimenta e azeite.

Meus cogumelos (se outros fungos, sua pré-limpo e fervura), e corte em pedaços pequenos. Pré-aqueça uma frigideira, faça um fogo médio e frite os cogumelos. Cebola cortada em pequenos cubos, cenouras, três em um ralador. Adicione metade das raízes picadas para os cogumelos, sal, tudo misturado. Reduza o fogo e deixe ferver, coberto.

Ferva cozido três ovos, limpo e cortar os pedaços de tamanho médio. Mergulhe pão em água ou no leite, aperto, picar com cebolas restantes e adicione o enchimento. Tentando conduzir dois ovos, sal e adicione as especiarias, amasse bem. Se o recheio acabou bastante seco, você pode adicionar algumas colheres de sopa de água fria. Para espalhar o picada película alimentar sob a forma de um rectângulo espessura de cerca de dois centímetros. Top colocar uniformemente fungos retirou ligeiramente a partir das bordas, ovo em seguida, picado. Cuidadosamente desligar o rolo.

Pré-aqueça o forno a 180⁰ C lubrifica cárter de óleo, distribuídos rolo e cozer durante uma hora. Então rebocam rolo triturada e gema de escurecimento no forno a 200⁰ C.

Uma verdadeira jóia de uma tabela de feriado vai meatloaf no teste. para a preparação dos seus produtos: 200 gramas de carne de porco, 150 gramas de carne de vitela moída, uma camada de massa folhada, uma libra de cogumelos frescos, uma cebola, dois ovos, e 7 partes de ameixas e damascos secos, um copo trimestre de pinhões, o mesmo número de passas, colher de mostarda, manteiga, suco de limão, sal, pimenta e açúcar.

Meus cogumelos e corte em chapas finas. Cebolas limpo e cortado em pequenos cubos. A panela pré-aquecida coloque os cogumelos e cebola, sal, pimenta e adicione algumas gotas de suco de limão. mexendo sempre, fritar mais de calor elevado. Quando os cogumelos fritar, pan retire do fogo.

Ameixas secas com damascos secos cortado cubos de tamanho médio e adicionar ao recheio. Há também colocar os pinhões, passas, mostarda, cogumelos fritos, para conduzir um ovo, amassar tudo bem.

Do teste cortar uma pequena faixa para a decoração. Plast propagação sobre uma película sobre toda a superfície da massa de enchimento uniformemente colocado, deixando por preencher alguns centímetros em torno das bordas. Nós desligar o rolo, bem como bolo de carne cozidos carne picada com ovo – nós levantamos as extremidades da película e conectar as bordas da massa, ovo graxa costura e firmemente pressionado. Cozer o óleo lubrificante e deslocar o rolo.

Dough fazer tiras estreitas e propagação em um rolo na forma de uma grade. Lubrifica a superfície da gema. Reservamo-nos rolar por meia hora. Depois de aquecer até 200C forno e asse por cerca de uma hora. Se o rolo vai queimar, é preciso fechá-lo com papel alumínio.