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pato cozido

carne de pato tem sido considerada uma iguaria. É muito concurso, suculenta e tem um sabor especial e aroma. É por isso que os pratos feitos com pato, são uma parte indispensável de cada mesa festiva.

Receitas de carne muito – o pato com tangerina, pimentão, abacaxi, pato no frasco, pato, cozido na manga – e todos não lista! Simples e elegante, sofisticado e fácil – apenas alguns pratos não são feitas a partir desta ave. A receita mais tradicional para a cozinha eslava é um pato assado com maçãs.

Para preparar o pato com maçãs requerem uma carcaça de pato. Cozinheiros preferem usar o frango ligeiramente fresco, mas é bom e congelados. Como para as maçãs, é melhor tomar uma variedades Antonovka ou maçãs de inverno, duro, amargo. Necessariamente especiarias – à carne de pato é muito bem canela adequado, gengibre e pimenta preta. E, claro, sal – a gosto.

carcaça de pato deve primeiro descongelar, mas a fim de que não perde a sua suculência, o melhor é fazê-lo lentamente – em primeiro lugar para mantê-lo na geladeira, em seguida, continuar a descongelar à temperatura ambiente. pato, em seguida, lavar abundantemente com água fria corrente.

Numa placa separada a preparação da mistura para conferir um sabor agradável ave – especiarias e sal deve ser misturado completamente, e, em seguida esfrega-se a mistura obtida preparou carcaça.

O seguinte é fazer recheio. As maçãs são cuidadosamente limpos a partir da pele e sementes e cortado em pequenos cubos ou fatias. Assim, eles não escurecer, é necessário polvilhe-os com suco de limão pressionado.

Agora você pode encher as maçãs de aves. Nós não deve excesso de material da carcaça recheado maçãs devem ser colocadas dentro de um pato muito livremente. A incisão na carcaça cosida ou simplesmente prenda com palitos.

Preparado carcaça é previsto no prato de encosto e colocado num forno pré-aquecido a 180 graus. Pato cozido preparando para um longo tempo, cerca de duas horas. Neste caso, a cada meia hora para puxar o pássaro deve estar no topo e aquecidos com água a gordura para fora do mesmo, assim que a carne vai ficar muito mais suculento. Para servir o prato acabado é decorado com folhagens e picante dar esta carne lingonberry geléia.

Outra receita cozinha clássica de muitas nações é um pato, cozido no forno. Este prato é preparado rapidamente e é uma excelente alternativa para a carne de frango, que recentemente se tornou muito utilizado na culinária.

Então, pato assado no forno. Para preparar este prato que você vai precisar de uma carcaça de pato, 1,2 xícaras de arroz, duas grandes colheres de mel, 100 gramas de ameixas secas, cenoura 50 gramas, a mesma quantidade de aipo, sal e temperos a gosto.

O recheio é preparado como se segue: o arroz deve ser pré-embebida em água fria durante meia hora. Em seguida, é misturado com cenoura e aipo, cortado em cubos pequenos, adicione ameixas secas, especiarias e sal. Agora, o enchimento está pronto.

de carcaça de pato deve ser levemente esfregar com sal, revestimento com mel e encher a mistura resultante. Em seguida, a incisão na carcaça deve ser palitos abatidos ou apenas costurar e colocar o pato em uma assadeira, envolvendo-o com cuidado em folha de plástico.
Em seguida, cozimento é colocado num forno pré-aquecido durante cerca de 2,5 horas. tempo de cozimento depende de pássaros como velho ou jovem. É óbvio que o jovem pato é cozido não só mais rápido, mas também será significativamente mais saborosa.

Pato assado no forno, será um prato festivo para cada mesa, os hóspedes irão apreciar irão apreciar todos os esforços da hostess. Como complemento a este prato é muito bem adaptado chinês molho agridoce com pedaços de abacaxi.